Chef Boulanger H/F

il y a 2 semaines

La SalvetatSaintGilles, France Groupement Mousquetaires Temps plein

Principales responsabilités : le boulanger sait fabriquer tous les types de pains, de viennoiseries et de produits traiteurs boulangers en utilisant toutes les méthodes de travail afin d'obtenir des produits présentant des qualités optimales. Le boulanger dispose d'une culture professionnelle lui permettant de communiquer sur son métier et d'encadrer une équipe de boulangers pour définir, organiser et contrôler le travail de production. Il possède des capacités artistiques lui permettant de mettre en valeur ses fabrications en utilisant les différentes techniques de décors. Il sait mettre en place et respecter les règles d'hygiène en vigueur permettant un travail irréprochable. Dans l'hôtellerie il doit avoir la capacité de produits pour plusieurs centaines de clients il disposera de matériels et d'une équipe adaptée et fonctionnelle. Compétences : - Organiser l'ensemble de la production selon les règles de l'art et les contraintes et impératifs techniques, - Sélectionner les matières premières en fonction de leurs qualités et en fonction du critère économique, - Gérer les quantités mises en oeuvre en fonction de la commande, - Gestion optimisée des déchets et des pertes, - Maîtriser le pétrissage, - Fabriquer, cultiver et utiliser tous types de fermentation à acidité lactique ou acétique, - Fabriquer tous types de pains, de sandwichs et tartines innovants et créatifs, - Fabriquer tous types de viennoiseries, produits salés et sucrés à partir de pâte levée et de pâte levée feuilletée, - Réaliser des décors en utilisant de la pâte à pain, de la pâte morte, de la pâte à sirop, de la pâte à écriture, - Vérifier la qualité des matières premières, - Stocker les matières premières et les produits finis dans de bonnes conditions, - Garantir le respect des règles du guide de bonnes pratiques en hygiène, - Respect des règles de sécurité alimentaire en vigueur dans l'utilisation des matières premières,Expériences spécifiques : - Minimum 5 ans d'expérience professionnelle dans le métier (en dehors de l'apprentissage), - Être finaliste de concours ou disposer d'un titre d'excellence est considéré comme un atout, - Expérience réussie en management d'équipe, Connaissances spécifiques : - Diplôme dans le métier : CAP boulanger, BP boulanger, Bac professionnel métier de l'alimentation, section boulangerie pâtisserie. Ces formations devront toutes être complétées par plusieurs années d'expérience professionnelle avant de vous permettre d'accéder aux responsabilités de chef de réception ; des années d'expérience cruciales pour ce métier,

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines

    Saint-Priest, France chez mon boulanger Temps plein

    _Chef boulanger H/F _ Description du poste Boulangerie artisanale recherche un(e) passionné(e) de boulangerie qui aime les beaux produits, nous recherchons un chef boulanger qui aura la possibilités de proposer de nouvelles choses. Nous proposons une offre artisanale pour les différents moments de consommation de la journée, petit-déjeuner, déjeuner...

  • Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    La Salvetat-Saint-Gilles, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Rambert-d'Albon, France Boulanger Morandat Temps plein

    Sous la responsabilité de votre manager, vos missions sont de : - Assurer la fabrication des gammes de pains tout en garantissant le respect de nos fiches recettes existantes. - Assurer les commandes, la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires. - Connaitre et respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de...

  • Chef Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Gilles, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Principales responsabilités : le boulanger sait fabriquer tous les types de pains, de viennoiseries et de produits traiteurs boulangers en utilisant toutes les méthodes de travail afin d'obtenir des produits présentant des qualités optimales. Le boulanger dispose d'une culture professionnelle lui permettant de communiquer sur son métier et d'encadrer...

  • Vendeur en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles, France Vendeur(se) HF Temps plein

    Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de contribuer au bon fonctionnement de la boulangerie. Aperçu du poste: - Poste : Vendeur en Boulangerie (H/F) - Type d'emploi : Temps plein - Lieu : [Indiquer le...

  • Chef Boulanger H/F

    il y a 3 jours

    Douvres-la-Délivrande, France Team Market Intérim Temps plein

    Nous recrutons pour l'un de nos clients, un supermarché situé à Douvres-la-Délivrande, un Chef boulanger (H/F) en CDI. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation, de la production et du bon fonctionnement du laboratoire boulangerie. Vous pilotez l'activité quotidienne, garantissez la qualité des produits, gérez...

  • Aide Boulanger

    il y a 2 jours

    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Jean le Boulanger Temps plein

    Nous recherchons un (e) aide boulanger Au sein d'une petite structure vous assisterez le boulanger dans la préparation et la confection des pains, pâtisseries, sandwichs, (préparation des pâtons, viennoiserie, pâtisserie) vous devrez respecter les consignes données, avoir un bon hygiène, être ponctuel et motivé Vous serez amenés à travailler...

  • Chef Boulanger H/F

    il y a 6 jours

    Douvres-la-Délivrande, France Team Market Intérim Temps plein

    Nous recrutons pour l'un de nos clients, un supermarché situé à Douvres-la-Délivrande, un Chef boulanger (H/F) en CDI. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation, de la production et du bon fonctionnement du laboratoire boulangerie. Vous pilotez l'activité quotidienne, garantissez la qualité des produits, gérez...

  • Boulanger

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul-en-Jarez, France Le boulanger de saint Paul Temps plein

    Boulangerie Pâtisserie artisanal Le Boulanger De Saint Paul situer à Saint Paul En Jarez Bonjour suite au départ de notre boulanger Nous recherchons un(e) boulanger(e) pour travailler en binôme avec le patron et le pâtissier déjà en place pour réaliser la fabrication de tous les pains blanc et spéciaux, viennoiseries (brioche) et saler (quiche...

  • Chef(Fe) De Projet Navigation Digitale H/F

    il y a 1 semaine

    Av. de la Motte, Lesquin, France BOULANGER Temps plein

    Description de l'entreprise Depuis plus de 70 ans, Boulanger accompagne les Français dans leur quotidien grâce à une expertise reconnue en électroménager et multimédia. Avec plus de 220 magasins et une présence forte sur , nous faisons de la satisfaction client notre priorité.Notre singularité ? Chez Boulanger, tout commence avec le client. Notre...