Chef gérant

il y a 7 jours

Meudon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

Poste : Vos fonctions :

ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS

_ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents.
_ Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s'assurant dune coordination dans le processus de fabrication du jour.
_ Veiller à la qualité des repas servis auprès des Résidents.

ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE LACTIVITE RESTAURATION

_ Vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés), dans le respect des procédures achats du Groupe.
_ Vous gérez les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.
_ Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine, avez en charge le recrutement, la gestion des plannings, la formation de vos collaborateurs et vous répartissez le travail.
_ En tant que Chef gérant en cuisine, vous participez à la production.
_ Vous disposez au quotidien d'un cuisinier et d'un commis-plongeur par jour.

Tel un Chef d'orchestre, vous supervisez l'activité de production et de distribution des repas par l'équipe de restauration :
_ le matin, vous orchestrez la production avec les équipes et aider à la production.
_ le midi, vous assistez au service du repas en étant au plus près des résidents
_ l'après-midi, vous faites un peu de gestion et d'administratif
_ le soir, de temps en temps vous assistez au service du soir donc vous devez gérer vos plannings en conséquence.

Vous bénéficiez d'horaires souples, vous travaillerez à minima 1 Week-end par mois, qu'avec des produits frais, dans un beau cadre et aurez à disposition les outils, les formations nécessaires.

ETRE ACTEUR DE LHYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE CLIENT
_ Respecter dans son quotidien le PMS Etablissement et les procédures en place en cuisine.
_ Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.
_ Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire au sein de sa cuisine suivant la réglementation en vigueur.
Profil : De formations :
_ CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)
et/ou
_ BAC Pro Restauration
et/ou
_ BTS Hôtellerie

Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective : Expérience requise de 3 à 5 ans en tant que Chef Cuisinier.

Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d'élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à coeur d'oeuvrer pour la qualité de vie des résidents.

Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, des responsabilités, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre.

Contrat : CDI avec période d'essai

Salaire : 2700 à 2900 Euros Brut/Mois selon profil et expérience
+ Prime SEGUR de 206 Euros
+ Avantages CE grand Groupe + Mutuelle

Statut : Cadre et membre du CODIR

Possibilité de formation et dévolution au sein du Groupe.

Si vous pensez être le "TOP Chef Gérant " tant attendu par mon client
. Contactez-moi sans plus attendre
Entreprise : À la recherche d'un environnement où l'humain et la gastronomie premium se rencontrent ?

Située dans le quartier paisible de Meudon, cette maison de retraite médicalisée est bien plus qu'une simple résidence : c'est un véritable havre de bien-être pour nos aînés. Chaque jour, cet établissement vibrant de vie s'efforce d'offrir à ses résidents un cadre chaleureux et attentionné, où leurs besoins sont écoutés et respectés.

Dans cette maison de retraite, l'alimentation est au coeur de la qualité de vie. Les repas ne sont pas qu'une nécessité, mais un moment de partage et de convivialité, un moment où chaque plat est préparé avec soin pour éveiller les sens et nourrir non seulement le corps, mais aussi l'esprit. Cette approche centrée sur le bien-être des résidents fait toute la différence : une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins spécifiques de chacun, servie dans une ambiance agréable.

C'est dans cet esprit que notre client recherche un Chef Gérant en cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique et talentueuse. En tant que leader, ce poste require une personne passionnée par la gastronomie et désireuse de partager ses compétences avec une équipe qui lui ressemble. Le Chef Gérant aura la responsabilité de diriger et d'organiser la cuisine, tout en étant à l'écoute des besoins des résidents. Des plats savoureux, créatifs et adaptés à chaque régime alimentaire deviendront son quotidien.

Rejoindre cette maison de retraite, c'est aussi s'engager à créer un lien avec les résidents, à comprendre leurs goûts et préférences, et à faire de chaque repas un moment de joie. C'est l'opportunité parfaite pour un Chef passionné par la cuisine et désireux de faire la différence dans la vie des personnes âgées. Si cette mission résonne en vous et que vous êtes prêt à prendre les rênes d'une cuisine qui a du coeur, cette offre d'emploi est faite pour vous. Embarquez dans cette aventure enrichissante où votre talent culinaire aura un impact direct sur le bonheur et le bien-être des résidents

N'attendez plus, une carrière épanouissante vous attend à Meudon.

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Meudon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousÀ la recherche d'un environnement où l'humain et la gastronomie premium se rencontrent ? Située dans le quartier paisible de Meudon, cette maison de retraite médicalisée est bien plus qu'une simple résidence : c'est un véritable havre de bien-être pour nos aînés. Chaque jour, cet établissement vibrant de vie s'efforce d'offrir à...

  • Gérant de Bi en Responsabilité de la Revenu Groupe

    il y a 2 semaines

    Meudon, Île-de-France DASSAULT SYSTEMES Temps plein

    Fonction :Nous recherchons un Gérant de Bi en Responsabilité de la Revenu Groupe pour rejoindre notre équipe financière. En tant que responsable de la stratégie de revenu au sein de la direction groupe, vous serez chargé de la mise en œuvre de la stratégie de revenu et des objectifs financiers de l'entreprise. Vous travaillerez en étroite...

  • Chef de cuisine qualifié

    il y a 4 semaines

    Meudon, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    Poste d'Employé de restauration qualifié en CDIDans le cadre de notre développement, nous recrutons un employé de restauration qualifié en CDI pour rejoindre notre équipe de cuisine à Meudon. Vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 3 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.MissionsParticipez...

  • Chef D'équipe Paysagiste

    Il y a 4 mois

    Meudon, France MAISON PAIN Temps plein

    POSTE CDI CHEF D'EQUIPE A POURVOIR RAPIDEMENT Sous l'autorité du gérant, vous aurez en charge une équipe de jardiniers paysagistes tant en entretien qu'en création. Il est impératif que vous sachiez gérer une équipe et organiser un chantier en tenant compte des impératifs clients/entreprise, que vous maîtrisiez tous les travaux de jardinage...

  • Chef D'équipe Paysagiste

    Il y a 2 mois

    Meudon, France MAISON PAIN Temps plein

    POSTE CDI CHEF D'EQUIPE POLE CREATION - A POURVOIR RAPIDEMENT Sous l'autorité du gérant, vous aurez en charge une équipe de jardiniers paysagistes pour notre pôle CREATION. Il est impératif que vous sachiez gérer une équipe et organiser un chantier en tenant compte des impératifs clients/entreprise, que vous maîtrisiez tous les travaux de...

  • Sous Chef

    Il y a 5 mois

    Meudon, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Les HÔdacieux vous souhaite la bienvenue ! Il est temps de vous plonger au cœur de la magie de la forêt enchantée au Best Western Plus Paris Meudon Ermitage. Avec...

  • Chef de cuisine qualifié

    il y a 3 semaines

    Meudon, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    Poste d'Employé de restauration qualifié en restauration collectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un employé de restauration qualifié en restauration collective à Meudon (92) dans les Hauts-de-Seine en Île-de-France.ResponsabilitésParticipez à la confection des préparations froides, dressez et mettez en valeur les...

  • Chef de cuisine qualifié

    il y a 1 mois

    Meudon, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    Poste d'Employé de restauration qualifié en CDIDans le cadre de notre développement, nous recrutons un employé de restauration qualifié en CDI pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Meudon (92) dans les Hauts-de-Seine en Île-de-France.MissionParticiper à la confection des préparations froides, dresser et mettre en valeur les...

  • Chef.fe Gérant.e

    Il y a 5 mois

    Meudon, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...

  • Jardinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Meudon, France MAISON PAIN Temps plein

    Sous l'autorité du gérant et du chef de d’équipe, vous aurez en charge tous les travaux de jardinage inhérents à votre fonction. Votre pôle d'activité : entretien, plantation, pose de gazon, création de terrasse, de clôture, d'arrosage automatique, tailles, évacuation... Il est impératif que vous maîtrisiez tous ces travaux en autonomie. Mais...

  • Employé de Restauration

    Il y a 5 mois

    Meudon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre employé de restauration (F/H) à Meudon (92) en contrat CDD. Au quotidien: Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous aidez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les 250 convives d’une clinique. Vous participez aussi: - A la santé des convives en vous assurant du respect des...

  • Employé.e de restauration qualifié.e

    il y a 3 semaines

    Meudon, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un employé de restauration qualifié pour rejoindre notre équipe en restauration collective à Meudon (92) dans les Hauts-de-Seine en Île-de-France.Au sein d'un restaurant d'entreprise de 90 couverts, vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 3 collaborateurs composée de...

  • Chef de projet transformation F/H

    il y a 3 semaines

    Meudon, Île-de-France MBDA France Temps plein

    Diriger et gérer un programme T&I globalPour assurer l'efficacité, la collaboration et la réussite des projets, nous recherchons un responsable programme T&I qui gérera les registres et la planification financière du programme avec les responsables T&I.Gestion de programmeGérer les registres et la planification financière du programme avec les...

  • Chef de projet M&A H/F

    il y a 3 semaines

    Meudon, Île-de-France DASSAULT SYSTEMES Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Spécialiste en acquisitions et partenariats pour rejoindre notre équipe de Dassault Systèmes. Missions Vous serez chargé de soutenir l'identification des candidats au partenariat et à l'acquisition, en gérant le réseau professionnel pour veiller à l'identification des cibles potentielles. Vous préparerez...

  • Chef de paie et administrateur du personnel

    il y a 3 semaines

    Meudon, Île-de-France FED HUMAN Temps plein

    Poste : Responsable Paie et ADPDans le cadre de la croissance de notre entreprise, nous recherchons un Responsable Paie et ADP pour rejoindre notre équipe sous la direction des Ressources Humaines.Mission principaleContribuer au développement de l'entreprise tout en gérant la paie et l'administration du personnel avec expertise.Compétences...

  • Employé.e de restauration qualifié.e- CDI – Meudon

    Il y a 5 mois

    Meudon, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur  Employé.e de restauration qualifié.e en  restauration collective  à  Meudon (92)  dans les  Hauts-de-Seine  en  Île-de-France . Au sein  d’un restaurant d’entreprise  de  90 couverts , vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de  3...

  • Employé.e de restauration qualifié.e

    il y a 1 semaine

    Meudon, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Nous recrutons un Employé.e de restauration qualifié.e en restauration collective pour notre restaurant d'entreprise à Meudon (92) dans les Hauts-de-Seine en Île-de-France . Vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 3 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service , et...