Sommelier (H/F)

Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain . » Philippe GombertPrésident, Relais & ChâteauxDescription du poste :Situé en bord de mer, face à l'île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement d'exception alliant confort, luxe etraffinement. Ce manoir breton du 17e siècle s'est agrandi avec la construction d'une nouvelle aile résolumentcontemporaine, ajoutant ainsi une touche de modernité à un cadre plus traditionnel. Cet établissement créé etdirigé depuis plus de 40 ans par la famille Chapalain est le lieu idéal pour se ressourcer. En 2006, le Brittany & Spaa décroché la prestigieuse appellation Relais et Châteaux, et son restaurant dirigé par le Chef Loïc Le Bail, sonétoile Michelin. L'établissement accueille désormais une clientèle en quête d'un pied-à-terre d'exception pour allerdécouvrir la région.Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Missions principales de Sommelier :Anticiper les accords mets et vins selon les plats de saison.Disposer la verrerie sur les tables.Préparer le chariot de champagnes et digestifs.Proposer les apéritifs et cocktails.Réaliser les passages en carafe ou décantations selon les vins.Présenter, servir et expliquer les vins au verre en amont des plats.Développer les ventes additionnelles.Assurer le nettoyage, le rangement et la gestion de la verrerie.Veiller à la propreté et au bon état des outils.Participer à l'accueil des clients et au suivi de leur expérience pendant le repas.Assurer la bonne mise en place de la salle en collaboration avec l'équipe.Soutenir la coordination du service afin de garantir fluidité et qualité.Effectuer un relais avec la cuisine pour assurer une bonne synchronisation des envois. Vous avez une expérience significative en Restauration Gastronomique.Vous maitrisez l'anglais professionnel.Sens du détail et de la qualité de service.Disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.Capacité d'adaptation en toute circonstance. Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 années à un poste et établissement similaire. Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. La maitrise de l'anglais est obligatoire.Nous sommes à la recherche pour étoffer notre équipe de restaurant de sommelier, à partir du mois de Février 2026.Bénéfices :Mutuelle d'entreprise Carte Relais Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux sous réserve de disponibilitésPossibilité d'hébergement possibilité de CDI horaires en continucadre idyllique au bord de merqualité de vie préservéesalaire à définir selon profil