Second de cuisine h/f
il y a 1 mois
Poste : Sous la supervision du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine joue un rôle central dans la gestion des opérations culinaires. Il/elle assure la coordination de l'équipe en cuisine, participe à l'élaboration des plats et veille au respect des standards de qualité de l'établissement.
- Coordination et organisation :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
- Organiser le travail en cuisine et répartir les tâches entre les membres de l'équipe.
- Superviser les préparations et s'assurer du bon déroulement du service.
- Création et élaboration des plats :
Participer à la création des menus en collaboration avec le Chef.
- Contrôler la qualité et la présentation des plats.
- Proposer des idées innovantes pour enrichir la carte tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
- Gestion des stocks et approvisionnements :
Gérer les commandes de matières premières et assurer le suivi des stocks.
- Contrôler la réception des marchandises et leur conformité aux normes de qualité.
- Respect des normes :
Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller au respect des normes de qualité et des standards de l'hôtel.
- Encadrement et formation :
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer l'intégration des nouveaux arrivants.
Profil : - Formation :
Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) ou équivalent.
- Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement dans un restaurant gastronomique.
- Compétences techniques :
Excellentes connaissances des techniques culinaires gastronomiques.
- Maîtrise des cuissons, des dressages et des produits de saison.
- Compétences managériales :
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités.
- Bonnes compétences en organisation et gestion du temps.
- Qualités personnelles :
Passion pour la gastronomie et la créativité culinaire.
- Rigueur, exigence, et souci du détail.
- Capacité à travailler sous pression, esprit d'équipe et leadership.
Entreprise : Lobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Second de cuisine pour un restaurant gastronomique au sein d'un prestigieux hôtel 4 étoiles.
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Second de cuisine h/f
il y a 4 semaines
Sorigny, France LOBSTER HFS Temps pleinPoste : Sous la supervision du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine joue un rôle central dans la gestion des opérations culinaires. Il/elle assure la coordination de l'équipe en cuisine, participe à l'élaboration des plats et veille au respect des standards de qualité de l'établissement. - Coordination et organisation...
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Chef de partie h/f
il y a 4 semaines
Sorigny, France LOBSTER HFS Temps pleinPoste : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, le Chef de Partie est chargé de la préparation et de l'exécution des plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il/elle garantit la qualité constante des réalisations et contribue à l'excellence de l'établissement. - Gestion de sa partie...
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Chef de partie h/f
il y a 1 mois
Sorigny, France LOBSTER HFS Temps pleinPoste : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, le Chef de Partie est chargé de la préparation et de l'exécution des plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il/elle garantit la qualité constante des réalisations et contribue à l'excellence de l'établissement. - Gestion de sa partie...
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Chef de partie h/f
il y a 3 semaines
Sorigny, France LOBSTER HFS Temps pleinPoste : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, le Chef de Partie est chargé de la préparation et de l'exécution des plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il/elle garantit la qualité constante des réalisations et contribue à l'excellence de l'établissement. - Gestion de sa partie : Organiser et...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Sorigny, France AVANTAGE INTERIM Temps pleinActeur local et indépendant de l'intérim et du recrutement, Avantage TOURS intervient sur l'ensemble des secteurs d'activité hormis le médical. Basée sur des valeurs humaines c'est ainsi que nous pouvons établir une synergie entre nos clients et intérimaires. C'est pourquoi au quotidien nos équipes chargé de recrutement sont à votre écoute....
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Chauffeur Spl
Il y a 7 mois
Sorigny, France iziwork Temps pleinIziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Chauffeur SPL (h/f) à 11.79€ brut/heure + 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire horaire total brut de 14,27€. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont vos acomptes versés en 24h) et bénéficiez du...
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Serveur (H/F)
il y a 1 semaine
Sorigny, France AU QG DE LOULOU Temps plein_Serveur H/F _ Bonjour, Nous sommes à la recherche d’un serveur ou d’une serveuse pour notre établissement "AU QG DE LOULOU" ! Nous souhaitons renforcer notre équipe ! pour le moment nous cherchons quelqu'un pour le vendredi soir, samedi midi et soir ! Expérience en restauration exigée. Veuillez nous contacter afin d’échanger ensemble sur votre...
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Préparateur de Commandes
Il y a 7 mois
Sorigny, France CRIT Temps plein**à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...
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Employé de Restauration Collective
il y a 4 semaines
Sorigny, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Description de l'entreprise**: Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne...
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Couple Gardien/entretien de Domaine
il y a 1 mois
Sorigny, France Domaine de Longue Plaine Temps plein**Rejoignez un Domaine Privé en tant que Couple Gardien/Entretien pour un château et ses dépendances** Le Domaine de Longue Plaine, Château datant du XIIe siècle, se trouve au cœur d’un vaste terrain de 500 hectares, incluant une cour d’honneur, un jardin à la française et de magnifiques allées cavalières. À seulement 15 minutes de Tours...
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Cuisinier en Collectivite
il y a 1 semaine
Sorigny, France Samsic Emploi - Tours 2 Temps pleinNotre agence SAMSIC EMPLOI à Tours avenue Grammont recrute, un(e) cuisinièr(e) de cuisine de collectivité. Les missions sont multiples: - préparation et dressage des plats simples (salades,hors d'oeuvre,fromages, desserts... ) - réchauffage ou cuisson des aliments - connaître les textures modifiées, hâchés, mixés, pour les personnes agées. -...
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Agent de Production
il y a 2 semaines
Sorigny, France 1PACT Pays de la Loire Temps plein**Poste **:Agent de production H/F **Missions**: - Tri de documents - Travail à la chaîne possible - Manutentions diverses **Jours de travail**: - Lundi à Samedi - Repos tous les dimanche + 1 jour tournant **Horaires**: - Fixes de soirée : 14h28 - 22h - Fixes demi-nuit : 16h47 - 00h00 **Permis B + véhicule OBLIGATOIRE** **Nombreux postes à...
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Alternant - Chargé de Projets Inventaire (H/F)
Il y a 6 mois
Sorigny, France Lidl France Temps pleinGéolocalisationDirection régionale — 9183.9 km 3 Rue Nungesser et Coli. ZAC ISOPARC 37250 SORIGNY - Type de contratAlternant - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence384997 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est accompagner nos équipes en analysant...
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Chef D’équipe Exploitation
Il y a 6 mois
Sorigny, France Conseil Départemental de l'Indre Temps pleinTouraine le Département recrute Chef d’équipe exploitation (H/F) à Sorigny (cadre d’emplois des agents de maîtrise territoriaux) pour sa Direction des Routes et des Mobilités - Service Territorial d’Aménagement du Sud-Ouest - Centre d’exploitation de Sorigny (37) Missions Le Département est en charge de la maîtrise d’ouvrage et de la...
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Agent de Tri
Il y a 7 mois
Sorigny, France 1PACT Pays de la Loire Temps plein**Poste **:Agent de production H/F **Missions**: - Tri de documents - Travail à la chaîne possible - Manutentions diverses **Jours et horaires de travail**: - Lundi à vendredi : demi-nuit : 16h02 - 00h00 - 1 samedi sur 2 : 14h - 22h - Repos tous les dimanche **Permis B + véhicule OBLIGATOIRE** **Nombreux postes à pourvoir !** Profils motivés /...
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Alternant - Chargé de Projets Région (H/F)
Il y a 7 mois
Sorigny, France Lidl France Temps pleinGéolocalisationDirection régionale — 6768.7 km 3 Rue Nungesser et Coli. ZAC ISOPARC 37250 SORIGNY - Type de contratAlternant - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence385023 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est accompagner l’implémentation des...
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Projeteur en électricité process F/H F/H
il y a 4 semaines
Sorigny, France Vinci Energies Industrie Centre Val de Loire Temps pleinDans un monde en évolution permanente, VINCI Energies accélère la transition écologique en concrétisant deux mutations majeures, numérique et énergétique. Attentif à ses marchés et intégrateur de solutions multi techniques sur mesure, VINCI Energies accompagne ses clients dans le déploiement de technologies utiles aux hommes et à la planète, de...
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Opérateur de Production
Il y a 7 mois
Sorigny, France CRIT Temps plein**à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...
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conducteur de travaux électromécanicien F/H
il y a 4 semaines
Sorigny, France Vinci Energies Industrie Centre Val de Loire Temps pleinDans un monde en évolution permanente, VINCI Energies accélère la transition écologique en concrétisant deux mutations majeures, numérique et énergétique. Attentif à ses marchés et intégrateur de solutions multi techniques sur mesure, VINCI Energies accompagne ses clients dans le déploiement de technologies utiles aux hommes et à la planète, de...
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Electromecanicien (H/F)
Il y a 7 mois
Sorigny, France Supplay Temps plein**Description de l'entreprise**: "Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...