Maître d'hôtel

Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain . » Philippe GombertPrésident, Relais & ChâteauxDescription du poste :Qui sommes-nous ?Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d'exception et d'histoire vous plonge dans l'effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d'un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.L'établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.Au restaurant Lassey, le Chef Alexandre Ziane propose une cuisine harmonieuse, honnête et généreuse, et surtout, qui révèle toute la gourmandise et le caractère de chacune des saisons.La deuxième maison du groupe, l'Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune. Pourquoi nous rejoindre ?Le Château Sainte Sabine est un Château-Hôtel du XVIème siècle situé en Bourgogne, à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois.Maison d'excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.Nous vous proposons :De rejoindre une équipe soudée au sein d'une maison formatrice en plein développement ;D'apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d'évasion dans notre maison.En travaillant en tant que Maitre d'hôtel H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la bonne coordination du restaurant Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes. Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentisParticiper à la gestion quotidienne de l'équipe salleGestion des conflits et problématiques des collaborateursFormer le personnel à des procédures et techniquesVeiller au respect des standards de qualité de l'établissementServiceAccueillir et accompagner nos clients avec professionnalisme et chaleurConseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisineGérer les demandes spécifiques et résoudre les éventuels incidents avec diplomatieParticiper activement au service en salle et aux événements privésOrganiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)Contrôle de facturationAssurer le room serviceGérer les stocks et la salle de restaurantLutter contre le gaspillage alimentaireDéfinir des besoins en approvisionnementGérer la salle de restaurant et son matérielContrôler, réceptionner et stocker les commandesVeiller à la bonne application des normes d'hygiène Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexesNous attendons de vous,Vos savoirs - être :PatienceEmpathiePolyvalenceEcoutePrise de décisionPro-activitéFlexibilitéVos savoirs - Faire :Savoir-faire inhérents aux postes subalternesLes petits + :Connaitre la cuisine bourguignonneAvoir de l'expérience sur un poste similaireLe salaire :Votre salaire sera de 3000€ à 3500€ brut mensuel selon le profil pour 42.5h hebdomadaires.Le repas est fourni à chaque service travaillé.Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible. Date d'embauche : Dès que possible Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature