Chef Gerant en Collectivite H/F
il y a 2 jours
Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective. Ses missions : Les préparations alimentaires, Le conditionnement et le stockage, La distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, Les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise et entretien l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective. Il gère l'équipe en place et le bon déroulement des services. Travail du lundi au vendredi horaire en journée. 36H SEMAINE REMUNERATION SUR 13 MOISPolyvalence sur les différents postes au sein de la cuisine Travailler en équipe Savoir créer des recettes et des préparations culinaires, élaborer des plats dans le respect du plan de production et des fiches élaborées Maitriser les techniques de restauration collective Utiliser les logiciels métier Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité. Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption Savoir utiliser les différents équipements et les outils de travail ou / et de contrôle et de traçabilité en cuisine Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires Connaitre et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) spécifique à la cuisine en collectivité Connaitre et appliquer les procédures HACCP Connaitre et appliquer le principe de « marche en avant » Connaitre et appliquer les règles de gestion de stocks et des critères de péremption Connaitre et appliquer les normes de cuisson, conservation, d'assemblage et de conditionnement des produits - Connaître et savoir mettre en oeuvre : Les techniques culinaires Les équipements, matériels et technologies en cuisine collective Les outillages en cuisine Les gestes et postures- manutention L'hygiène générale Le logiciel de la restauration Le logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Les normes, règlements techniques et de sécurité
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Chef Gérant Cuisinant
il y a 1 semaine
Albi, France Elior Group Temps pleinUn grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior. Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production...
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Chef Gérant H/F
il y a 1 semaine
Albi, France acSent Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...
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Chef Gérant H/F
il y a 1 semaine
Albi, France AcSent du Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...
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Chef Gérant H/F
il y a 2 jours
Albi, France acSent Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...
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Chef Gérant H
il y a 1 jour
Albi, France acSent Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H / F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ;...
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Chef Gérant – Leader Cuisine
il y a 1 jour
Albi, France acSent Sud-Ouest Temps pleinUne entreprise régionale recherche un Chef Gérant (H/F) pour un établissement à Albi. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de la qualité des produits et de la sécurité sanitaire. Ce poste en CDI à temps plein (35 heures par semaine) requiert un CAP cuisine. Nous recherchons une personne énergique, passionnée par son métier et...
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Chef Gérant Tournant
il y a 2 semaines
Albi, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) Tournant pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé au département Tarn et Région Toulousaine...
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Chef Gérant
il y a 2 semaines
Albi, France Eurest Temps pleinDans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef Gérant F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise **situé à** ALBI (81)**. **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h30 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,** on...
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Chef Gérant
il y a 7 jours
Albi, France Elior Temps pleinInformations générales **Chef gérant F/H** **CDD 2 MOIS** **ALBI (81)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un Lycée technique et professionnel, tout en animant votre équipe (3 personnes), de...
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Chef Gérant
il y a 2 jours
Albi, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Chef gérant F/H** **CDD 6 MOIS** **ALBI (81)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un Lycée technique et professionnel, tout en animant votre équipe (3 personnes),...
