Chef Gerant en Collectivite H/F
il y a 4 semaines
Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective. Ses missions : Les préparations alimentaires, Le conditionnement et le stockage, La distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, Les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise et entretien l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective. Il gère l'équipe en place et le bon déroulement des services. Travail du lundi au vendredi horaire en journée. 36H SEMAINE REMUNERATION SUR 13 MOISPolyvalence sur les différents postes au sein de la cuisine Travailler en équipe Savoir créer des recettes et des préparations culinaires, élaborer des plats dans le respect du plan de production et des fiches élaborées Maitriser les techniques de restauration collective Utiliser les logiciels métier Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité. Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption Savoir utiliser les différents équipements et les outils de travail ou / et de contrôle et de traçabilité en cuisine Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires Connaitre et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) spécifique à la cuisine en collectivité Connaitre et appliquer les procédures HACCP Connaitre et appliquer le principe de « marche en avant » Connaitre et appliquer les règles de gestion de stocks et des critères de péremption Connaitre et appliquer les normes de cuisson, conservation, d'assemblage et de conditionnement des produits - Connaître et savoir mettre en oeuvre : Les techniques culinaires Les équipements, matériels et technologies en cuisine collective Les outillages en cuisine Les gestes et postures- manutention L'hygiène générale Le logiciel de la restauration Le logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Les normes, règlements techniques et de sécurité
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Chef Gérant Cuisinant
il y a 3 jours
Albi, France Elior Group Temps pleinUn grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior. Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production...
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Chef Gérant H/F
il y a 4 jours
Albi, France acSent Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...
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Chef Gérant H/F
il y a 1 semaine
Albi, France AcSent du Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...
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Chef Gérant H/F
il y a 4 semaines
Albi, France acSent Sud-Ouest Temps pleinNous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...
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Chef Gérant
il y a 4 jours
Albi, France Eurest Temps pleinDans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef Gérant F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise **situé à** ALBI (81)**. **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h30 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,** on...
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Albi, France MINISTERE INTERIEUR Temps pleinGroupe RIFSEEP 1 Activités principales L'agent * assure l'instruction des paiements pour différentes dotations, les demandes de prolongations, dérogations, et clôtures de dossiers. * participe à l'engagement comptable des dossiers. * assure un suivi de tableaux de financements sur plusieurs exercices, dont celui en cours; * contribue à informer les...
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Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Albi, France AcSent du Sud-Ouest Temps pleinAcSent du Sud-Ouest est une société de Restauration collective spécialisée dans le secteur médico-social. Elle représente la cuisine traditionnelle en collectivité une cuisine authentique avec le goût des bons produits et du Fait Maison. Une entreprise où il fait bon vivre, avec de vraies perspectives d'éclution et un management attentionné....
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Cuisinier collectivité
il y a 2 jours
Albi, France Derichebourg Multiservices Temps pleinEntreprise :Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays. Notre ADN :- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.- Excellence opérationnelle : Offrir...
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Cuisinier de Collectivité à Albi H/F
il y a 6 jours
Albi, France Elior Temps pleinElior recherche un cuisinier de collectivité pour un établissement scolaire situé à ALBI. Vous êtes à l'aise sur le chaud et le froid. Etablissement d'environ 380 couverts. Une première expérience en restauration est demandée. Vous travaillez du lundi au vendredi. CDI intermittent (vous ne travaillez pas pendant les vacances scolaire) Prise de poste...
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Cuisinier / Commis de Cuisine en Collectivité (H/F)
il y a 3 jours
Albi, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: R.A.S Intérim ALBI recherche un Cuisinier/Commis de cuisine en collectivité passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique à Albi, sur des horaires flexibles. **Mission**: Cette opportunité vous offre la possibilité de contribuer activement à la préparation et au service de repas savoureux et équilibrés en collectivité,...
