Directeur de restaurant

il y a 3 semaines

Paris, France GRUPPOMIMO Temps plein

GRUPPOMIMO est l’enseigne food la plus hot du moment Le groupe de restauration Italienne compte 8 restaurants et cumule plus de 300 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France.

GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l’attention d’une équipe jeune et sociable.

Notre équipe s’agrandit et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure

Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant.


Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes Si tu te reconnais dans cette annonce n’hésite pas à postuler.


Tes missions, si tu les acceptes :


Management d’équipe :

  • Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion
  • Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de ton restaurant
  • Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels
  • Garantir l’atteinte des objectifs de productivité / masse salariale
  • Animer, former, accompagner, briefer une équipe
  • Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente
  • Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
  • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales


Performances opérationnelles :

  • Piloter les mises en place et gérer les services
  • Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs dans le respect des procédures
  • Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
  • Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, pas d’erreur de préparation de commande etc.)
  • Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel
  • Être responsable des incidents interne, informer et demander l’intervention du Mana Opérationnel si nécessaire
  • Respecter le budget alloué au restaurant
  • Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion)


Hygiène et sécurité:

  • Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène
  • Veiller à la bonne application des procédures d’hygiène HACCP et de sécurité
  • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
  • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
  • Être responsable des procédures d’hygiène et de sécurité
  • Mise à jour du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels


Gestion de stock

  • Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc
  • Être garant du bon état des stocks
  • Garantir l’atteinte des objectifs de ratio de matières premières
  • Entretien de la cuisine
  • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
  • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
  • Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d’alerter le Manager des Opérations si nécessaire


Reporting

  • Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré
  • Maîtriser la masse salariale
  • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales RH et opérationnelles


Process / Formation

  • S’assurer d’être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ
  • Être garant des produits vendus
  • Être garant du respect de l’état d’esprit de Gruppomimo, du dress-code …
  • Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d’affaire et des procédures
  • Contrôler régulièrement la qualité
  • Réaliser les inventaires


Profil recherché :

  • De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration
  • Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps
  • Vous devez être capable d’analyser les chiffres et les comprendre
  • Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d’hygiène et de sécurité


  • Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois


  • Directeur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe Fed Temps plein

    Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ?J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Je recherche pour mon...

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 7 jours

    Paris 14e, France restaurant YAAI THAI Temps plein

    Pour notre restaurant Yaai Thai, situé rue Daguerre Paris 14, et offrant une expérience unique autour d’une cuisine traditionnelle Thaïlandaise, fraiche, gourmande et savoureuse, nous recherchons un Assistant Directeur d'établissement. (H/F) Vous serez un véritable ambassadeur de notre enseigne. Votre principal challenge consistera à apporter une...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale, * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale, * Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Mission**: **Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le...

  • Directeur Adjoint de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Talents Handicap Temps plein

    En tant que cabinet de recrutement spécialisé dans l'emploi et le handicap, Talents Handicap accompagne de très nombreuses entreprises & organisations en France dans leurs recrutements de collaborateurs en situation de handicap. Dans ce cadre, nous recherchons pour le poste ci-dessous des candidats, en situation de handicap et vous invitons à postuler si...

  • Directeur de restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Talents Handicap Temps plein

    En tant que cabinet de recrutement spécialisé dans l'emploi et le handicap, Talents Handicap accompagne de très nombreuses entreprises & organisations en France dans leurs recrutements de collaborateurs en situation de handicap. Dans ce cadre, nous recherchons pour le poste ci-dessous des candidats, en situation de handicap et vous invitons à postuler si...

  • Directeur de restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Burger King Temps plein

    Quelles sont les missions ?Si vous nous recrutez en tant que de restaurant, vos missionsseront les suivantes :Le service client et développement des ventes (parcequ'il n'y a pas que nous qui sommes des King)Mettre tout en œuvre pouraccueillir les clients comme des KingsMettre en place des actions demarketing local pour attirer de nouveaux clients et les...

  • Directeur de Restaurant F/H

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Fyte Recrutement Temps plein

    Nous sommes mandatés par un établissement hôtelier, gros porteur parisien pour un Directeur de Restaurant F/H pour l'un de leurs points de vente, une Trattoria italienne.Cet établissement propose une cuisine inventive et qualitative, autour de plats tous faits maison. Rattaché au directeur de la restauration, le directeur de restaurant est en charge de...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, France FED BUSINESS Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Je recherche pour mon client un directeur expérimenté pour gérer un restaurant composé d'une 50aine de personnes et générant un CA d'environ 6MEUR. Vos...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France FED BUSINESS Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut Je recherche pour mon client un directeur expérimenté pour gérer un restaurant composé d'une 50aine de personnes et générant un CA d'environ 6MEUR. Vos missions...

  • Directeur Adjoint Restaurant Universitaire

    il y a 3 jours

    Paris, France Crous de Créteil Temps plein

    Placé(e) sous la responsabilité du/de la directeur/trice des unités de gestion, l’adjoint(e) a pour mission la gestion d’un restaurant universitaire. Il participe à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration impulsée par la direction du Crous afin d'assurer un service de qualité rendu aux usagers. Il prend en charge des...

  • Directeur Adjoint Restaurant Universitaire

    il y a 5 jours

    Paris, France Crous de Créteil Temps plein

    Placé(e) sous la responsabilité du/de la directeur/trice des unités de gestion, l’adjoint(e) a pour mission la gestion d’un restaurant universitaire. Il participe à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration impulsée par la direction du Crous afin d'assurer un service de qualité rendu aux usagers. Il prend en charge des...

  • Adjoint Directeur de Restaurant

    il y a 3 jours

    Paris 6e, France Café de Flore Temps plein

    Le Café de Flore, 172 Bd. Saint Germain 75006 recrute Adjoint(e) de Direction opérationnel. POSTE A POURVOIR DE SUITE Directement sous la responsabilité du Directeur, vous serez en charge des ouvertures du vendredi au mardi matin (06h00 - 16h30) repos le mercredi et jeudi ou mercredi, jeudi et vendredi une semaine sur deux. Vous serez en charge...

  • Directeur Adjoint Restaurant

    il y a 6 jours

    Paris, France Multirhservices Temps plein

    Multi Rhservices Cabinet de recrutement: Recherche pour son client chaine de restaurant, **un Directeur AdjointH/F** **Vos missions**: - Gérer les opérations quotidiennes du restaurant en veillant au respect des règles dhygiène, de sécurité, des conditions de travail et de lenvironnement. - Assurer la remontée dinformations auprès des Responsables...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France FED BUSINESS Temps plein

    Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ?J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Je recherche pour mon...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, France FED BUSINESS Temps plein

    Poste : Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Je recherche pour mon client un directeur expérimenté pour gérer un restaurant composé d'une 50aine de personnes et générant un CA d'environ 6MEUR....

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 6 jours

    Paris, France Newnet3d Temps plein

    **SI VOUS ETES TITULAIRE D'UNE RQTH, NOUS VOUS INVITONS À POSTULER**:******* Contrat : CDI Rémunération : 2280€ brut/ mois Temps de travail : 39 heures par semaine **N’hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill !** Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons...

  • Directeur-trice de Restaurant Adjoint-e de

    il y a 2 semaines

    Paris, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** **LECOINTRE PARIS** c’est **12 restaurants d’entreprises engagés ouverts depuis 2012**. Nos valeurs ? 100% de produits frais et de saison, des chefs issus de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de semences paysannes, la revalorisation des surplus alimentaires via notre association «...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 6 jours

    Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le 15ème...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 5 jours

    Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Mission**: **Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, un bar à cocktails, des boulangeries-pâtisseries et un atelier de création, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Chacun des membres de l’équipe a...