Adjoint Maître de Chai

Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 2 semaines

Vouvray, France UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE Temps plein
Le poste de Adjoint Maître de Chai (H/F)

Depuis sa création en 1966, les Services Vinicoles Pé (société du groupe coopératif UAPL 300 M€ CA – 600 collaborateurs) ont acquis un savoir-faire en matière d’élaboration de fines bulles de Nantes à la Touraine pour atteindre une reconnaissance qualitative auprès de la viticulture sur l’ensemble des appellations présentes en Pays-de-Loire, chez nos clients vignerons, comme sur nos sites de production. Pour compléter son équipe, SVPé recherche un (e) :

ADJOINT MAITRE DE CHAI (H/F)
CDD 6 Mois – VOUVRAY (37)

Au sein de nos sites de Vouvray et de Rochecorbon, l’adjoint Maître de Chai participe à la réalisation de l’ensemble des opérations techniques pour les vinifications et la préparation des vins de base en vue du tirage, y compris les approvisionnements, les contrôles analytiques et la traçabilité.

Ses tâches principales s’organisent autour de :
•    Manipulations dans le chai : effectuer les différents travaux de chai en élevage et vinification, et préparation tirage (filtration, soutirage, assemblage, préparation des vins, des ferments…)
•    Gestion du site de Rochecorbon : cuverie, cave troglodyte, identification des stocks, propreté, rangement…
•    Qualité : acteur dans l’entretien du chai et des différents outils, dans le respect des instructions qualité en vigueur (normes IFS). Contrôle pré/post-tirage (prise de mousse…)
•    Administratif :
- gestion des déclarations
- maitrise réglementaire des vins de la région
- tenue de registre
•    Interpretation des Analyses courantes : dosage des so2, co2, o2 dissout, alcool…
•    Echantillonnage pour assemblage client ou dégustation
•    Approvisionnements/gestion de stock : matières sèches (bouteilles, capsules), produits oeno.
•    Pilotage des lignes de tirage et des filtres lorsque nécessaire

L’adjoint maitre de chai est sous l’autorité de l’œnologue-conseil, et reste un appui important dans le travail au chai.

Poste à pourvoir de suite dans la cadre d’un remplacement pour congés maternité.

Le profil recherché

Vous faite preuve de dynamisme, êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).

Vous souhaitez découvrir le monde passionnant de l’élaboration des vins effervescents ? N’hésitez plus, rejoignez-nous au sein de SV PE : L’art de sublimer …

L'entreprise

Découvrez l’entreprise UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE

  • Adjoint Maître de Chai

    il y a 2 semaines

    Vouvray, France UAPL Temps plein

    **ADJOINT MAITRE DE CHAI (H/F)** **CDD 6 Mois - VOUVRAY (37)** Au sein de nos sites de Vouvray et de Rochecorbon, l’adjoint Maître de Chai participe à la réalisation de l’ensemble des opérations techniques pour les vinifications et la préparation des vins de base en vue du tirage, y compris les approvisionnements, les contrôles analytiques et la...

  • Adjoint Maitre de Chai

    il y a 7 jours

    Vouvray, France UAPL Temps plein

    Dans le cadre d’un départ, nous recherchons un(e) :_ **Adjoint MAITRE DE CHAI (H/F)** **CDI **- **VOUVRAY (37)** Au sein de nos sites de Vouvray et de Rochecorbon, l’adjoint Maître de Chai organise, planifie et participe à la réalisation de l’ensemble des opérations techniques pour les vinifications et la préparation des vins de base en vue du...

  • Adjoint Maitre de Chai

    il y a 3 jours

    Vouvray, France UAPL Temps plein

    Au sein de nos sites de Vouvray et de Rochecorbon, l’adjoint Maître de Chai organise, planifie et participe à la réalisation de l’ensemble des opérations techniques pour les vinifications et la préparation des vins de base en vue du tirage, y compris les approvisionnements, les contrôles analytiques et la traçabilité. Ses tâches principales...

  • Adjoint Maitre de Chai

    il y a 2 semaines

    Vouvray, France UAPL Temps plein

    Dans le cadre d’un départ, nous recherchons un(e) :_ **Adjoint MAITRE DE CHAI (H/F)** **CDI **- **VOUVRAY (37)** Au sein de nos sites de Vouvray et de Rochecorbon, l’adjoint Maître de Chai organise, planifie et participe à la réalisation de l’ensemble des opérations techniques pour les vinifications et la préparation des vins de base en vue du...

  • Conseiller.ère Digital.e

    il y a 2 semaines

    Vouvray, France AGC Val de Loire Temps plein

    Cerfrance Val de Loire c’est la force d’une association de gestion et de comptabilité fortement implantée dans les départements du 37 et 41 depuis plus de 60 ans ! La proximité géographie ça vous parle ? et bien nous aussi ! Avec nos 14 agences et 320 collaborateur.rice.s, nous accompagnons plus de 6 000 adhérent.e.s...