Responsable des ActivitÃs et des Services ? CafÃtÃria-Traiteur

Responsable des Activités et des Services ? Cafétéria-Traiteur (H/F)

MESSIDOR est une structure de 970 personnes, leader de l?économie sociale et solidaire, pour l?insertion par le travail de personnes handicapées psychiques. En développement constant, dotée d?une ambition nationale, MESSIDOR est un modèle économique hybride, à mi-chemin entre le monde de l?entreprise et celui d?une structure médico-sociale.

Le poste

Qui sommes-nous ?

Messidor accompagne l'insertion professionnelle de personnes en situation de handicap psychique, notamment via un réseau d'ESAT en Auvergne-Rhône-Alpes et en Charente-Maritime. À Pont-Évêque, notre Cafétéria-Traiteur est un véritable tremplin professionnel : chaque geste de cuisine, chaque service, chaque prestation traiteur contribue au parcours de nos bénéficiaires. Exigence gustative et exigence humaine y avancent de pair.

Vos missions

Rattaché·e au Directeur de Territoire, vous portez le projet associatif de Messidor sur votre établissement, avec un objectif double : la réussite économique de la cafétéria/traiteur et l'épanouissement professionnel des personnes accompagnées.

Piloter l'activité et la performance économique : Développement commercial (devis, appels d'offres, prospection), organisation de la production et des plannings, suivi budgétaire et des indicateurs économiques (CA, marge, résultats).

Garantir la qualité de l'accompagnement : Suivi administratif (facturation, paie, AT), respect des effectifs et de la méthodologie Messidor, pilotage des dispositifs d'insertion et suivi post-emploi.

Manager et fédérer vos équipes : Encadrement de 6 collaborateur·rices (binômes Responsable d'Unité de Production / Conseiller en Insertion Professionnelle), recrutement, entretiens annuels, plan de développement des compétences, animation des temps collectifs, travail d?équipe et de cohésion.

Représenter et développer l'établissement : Relations avec le réseau médico-social et le tissu économique local, communication autour de l'offre, force de proposition pour faire évoluer la carte et l'organisation, reporting au Directeur de Territoire.

Nos valeurs, au c?ur du poste

Chez Messidor, accompagner ne se limite pas à encadrer : c'est croire en la capacité de chacun·e à progresser. Vous formez, rassurez, adaptez les postes de travail, célébrez les progrès, mettez votre exigence de restaurateur·rice au service d'une mission sociale.

Le profil :

Profil recherché
Expérience confirmée en management et gestion d'un établissement de restauration (cuisine, salle, traiteur)
Bac+3 minimum, 3 ans d'expérience de management
Sens commercial et rigueur budgétaire
Appétence pour la conduite du changement en structure associative accompagnant le handicap psychique
Connaissances en droit du travail et environnement médico-social appréciées
Conditions
Rémunération : coefficient 770 CCN66, 3500? brut/mois
Congés payés + RTT, voiture de fonction, déjeuner en avantage en nature
Du lundi au vendredi, horaires de journée
Poste à pourvoir à compter du 21 septembre 2026