Chef Cuisinier
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Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier pour notre brasserie. Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. Encadre l'équipe de cuisine. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle (selon expérience). Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum, vous savez gérer en toute autonomie la cuisine de type brasserie. Ce poste est à pourvoir en cdi, vous travaillerez de journée (09h00 à 16h30) modulable en fonction des activités. Prise de poste prévu début novembre.
Expérience
Experience: 2 An(s)
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Dresser des plats pour le service
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification
Employé qualifié
Secteur d'activité
Activités des sièges sociaux
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Chef cuisinier
Il y a 17 heures
Compiègne, Hauts-de-France GALLET DAVID Temps plein 36 000 € - 45 000 € ContratOffre n° 213VJJHChef cuisinier / Cheffe cuisinière Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier pour notre brasserie.-Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.-Gère l'approvisionnement des produits et des stocks-Encadre l'équipe de cuisine-S'assure de la qualité des produits et...
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Chef de Cuisine – Brasserie, CDI, 9h-16h30, Inventif des menus
Il y a 17 heures
Compiègne, Hauts-de-France Gallet David Temps plein 35 000 € - 52 000 € ContratGallet David recherche un chef cuisinier pour diriger la brigade de notre brasserie. Vous assurerez la supervision des activités culinaires, la gestion des achats et des stocks, et l'encadrement de l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la sécurité des aliments.Ce poste en CDI est à pourvoir en journée (09h00 à 16h30) et le prise de poste...
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Encadrant de production culinaire
Il y a 3 semaines
Compiègne, Hauts-de-France Centre Hospitalier de Compiègne-Noyon Temps pleinSitué sur le territoire de santé Oise-Est, avec un bassin de population de plus de 225 000 habitants, le CHICN est un acteur incontournable, avec près de 1 158 lits et places. Né de la fusion des hôpitaux de Compiègne et de Noyon en 2013, il constitue un seul et même établissement. L'EHPAD Fournier-Sarlovèze à Compiègne et ceux de St-François et...
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Encadrant de production culinaire
Il y a 1 mois
Compiègne, Hauts-de-France Centre hospitalier Compiègne-Noyon Temps plein 22 000 € - 25 000 € ContratSitué sur le territoire de santé Oise-Est, avec un bassin de population de plus de 225 000 habitants, le CHICN est un acteur incontournable, avec près de 1 158 lits et places. Né de la fusion des hôpitaux de Compiègne et de Noyon en 2013, il constitue un seul et même établissement. L'EHPAD Fournier-Sarlovèze à Compiègne et ceux de St-François et...
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Chef cuisinier
Il y a 7 jours
Compiègne, Picardie, France GALLET DAVID Temps pleinNous sommes à la recherche d'un chef cuisinier pour notre brasserie. -Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. -Gère l'approvisionnement des produits et des stocks -Encadre l'équipe de cuisine -S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité...
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Encadrant de production culinaire
Il y a 1 mois
Compiègne, Picardie, France CENTRE HOSPITALIER COMPIEGNE NOYON Temps pleinLe centre hospitalier Compiègne-Noyon (CHICN) est un acteur essentiel de la santé sur le territoire Oise-Est. Leader sur son territoire dans plusieurs disciplines (Cardiologie, Médecine infectieuse, Neurologie) le CHICN dispose d'une offre de soins de haut niveau, diversifiée et accessible pour répondre aux attentes des patients et des...
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Cuisinier avec expérience, chef de partie
Il y a 3 mois
Compiègne, Picardie, France Temps pleinNous recherchons un cuisinier confirmé et un chef de partie, restauration traditionnelle, fermeture le dimanche + 1 jour de repos dans la semaine. Sur RDV avec CV Experience: 2 An(s) Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Ouvrier spécialisé Secteur...
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CHEF DE CUISINE
Il y a 5 mois
Compiègne, Picardie, France HOTEL DU NORD Temps pleinChef de cuisine pour encadrer l'équipe, gérer les achats, les menus, l'hygiene. Experience: 5 An(s) Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Fiches techniques de préparations culinaires,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles...
