Sous-Chef Gastronomique – Cuisine d’Excellence Hôtel 5★

Il y a 5 jours

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France The Vendom Company Temps plein 42 000 € - 64 000 € Contrat

InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel recherche un Sous-Chef des cuisines pour superviser et élaborer les prestations du restaurant Le Bordeaux et des points de vente de l’hôtel, sous la direction du Chef des cuisines, en respect des standards et des directives.

Vous serez en charge de l’élaboration des menus, du management d’équipe, du respect des coûts et des normes HACCP, avec une approche client haut de gamme et une capacité à proposer des recettes innovantes.