LES CHALETS DU MONT D'ARBOIS***** Chef de Rang H/F

À propos de Beyond Places

Description Du Poste

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord.

Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

C’est dans cet esprit que s’inscrivent Les Chalets du Mont d’Arbois*, établissement emblématique de Megève.

À propos des Chalets du Mont d’Arbois*

Un héritage d’excellence, pour une maison de familles d’aujourd’hui. Les Chalets du Mont d’Arbois, une adresse prestigieuse nichée sur les hauteurs de Megève, où l’élégance alpine se mêle à un service raffiné.

Héritiers de plus de 100 ans d’histoire et de l’engagement de la famille Edmond de Rothschild dans le développement de Megève, les Chalets du Mont d’Arbois offrent une expérience unique, dans un cadre chaleureux et intimiste. Chaque détail, des pièces issues de la collection privée de la famille à l’art de recevoir, témoigne d’un savoir-faire et d’une attention particulière portée à nos hôtes.

Rejoindre les Chalets du Mont d’Arbois, c’est ainsi participer à une histoire familiale qui se perpétue, entre tradition, excellence et art de vivre alpin.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel Les Chalets du Mont d’Arbois* ses "Chefs de rang H/F" dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Véritable garant de l’expérience client au sein de son rang, vous assurez la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ, en veillant au bon déroulement du service, à la qualité des prestations et au respect des standards et procédures de l’établissement.

Missions

• Service en salle
• Assurer la mise en place et le dressage du restaurant avant chaque service.
• Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ, en veillant à son confort et à la qualité de son expérience.
• Présenter la carte des boissons puis le menu, conseiller les clients et répondre à leurs demandes.
• Donner les instructions nécessaires aux commis et participer activement au travail de service.
• Assurer le suivi des commandes et la bonne coordination avec les différents services.
• Superviser le bon déroulement du service pour l’ensemble des tables de son rang.
• Débarrasser les tables après le service et assurer la remise en état de la salle.
• Effectuer les tâches de nettoyage nécessaires au bon fonctionnement du point de vente.
• Ranger et entretenir le matériel de service.
• Avancer la mise en place en vue du prochain service.
• Contrôle qualité et expérience client
• Garantir la qualité du service et le respect des standards de l’établissement.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité, notamment des normes HACCP.
• Veiller à la propreté, au rangement et à la bonne tenue de la salle, des offices, des espaces communs et du matériel.
• Maintenir le poste de travail et l’outil de travail en parfait état.
• Contribuer à l’ambiance et à l’image de l’établissement par une attention constante portée à la présentation, à la propreté et au confort des clients.
• Identifier et signaler les éventuels dysfonctionnements ou incidents au responsable.
• Être attentif aux attentes des clients et contribuer à leur satisfaction tout au long du service.
• Supervision de l'équipe et Reporting
• Encadrer et accompagner les commis de salle dans leurs missions quotidiennes.
• Donner les consignes nécessaires à la bonne organisation et au bon déroulement du service.
• Participer à la formation et à la transmission des standards de service auprès des nouveaux collaborateurs.
• Veiller à la bonne coordination et à la complémentarité entre les membres de l’équipe pendant le service.
• Identifier les dysfonctionnements et mettre en œuvre, avec le responsable, les actions correctives nécessaires.
• Assurer un reporting régulier auprès du responsable de salle ou du responsable de restaurant.
• Participer à la gestion et au suivi du matériel de service et signaler les besoins en réassort ou remplacement.

Profil recherché

• Diplôme de niveau CAP/BEP à Bac+2 en hôtellerie restauration ou équivalence
• Vous justifiez d'une expérience significative dans un environnement haut de gamme ou de luxe.
• Maitrise des outils bureautique
• Un niveau d’anglais professionnel est requis. La maîtrise d'une langue supplémentaire est un atout
• Connaissance des normes de sécurité