Chef cuisinier/ Cheffe cuisinière

Chef cuisinier/ Cheffe cuisinière (H/F) 77 - ESBLY

Offre n° 213RKKD
Chef cuisinier/ Cheffe cuisinière (H/F)

Confectionner les plats emblématiques de la gastronomie afghane dans le respect des recettes traditionnelles :- Riz et viandes : Kabuli Palow, Qabili Palow (riz pilaf aux carottes, raisins secs et agneau).- Raviolis et pâtes : Mantou (raviolis vapeur au bœuf/agneau et oignons) et Ashak (raviolis aux poireaux/ciboulette).- Plats mijotés et soupes : Korma (ragoûts), Chicken soup, Sabzi (épinards mijotés aux épices).- Grillades et pains : Kebabs variés et maîtrise éventuelle de la cuisson au four traditionnel (Tandoor).Assurer la préparation des ingrédients (épluchage, découpe des viandes et des légumes, dosages précis des épices comme la coriandre, le cardamome et le safran.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2821.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Cuisinier

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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