Sous Chef
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Le Groupe Machefert recrute son Sous-Chef (H/F) pour renforcer son équipe
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Chef Exécutif vous serez en charge des missions suivantes :
- Vous supervisez la préparation et l’envoi des plats
- Vous veillez à la constance, à la qualité et au respect des fiches techniques
- Vous contrôlez la présentation et la conformité des assiettes avant service
- Vous encadrez, formez et motivez les équipes de cuisine
- Vous organisez les plannings et la répartition des tâches en coordination avec le Chef
- Vous participez au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
- Vous participez aux commandes fournisseurs et au contrôle des livraisons
- Vous suivez les stocks et veillez à la bonne rotation des produits
- Vous contribuez à l’optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage
Cette liste n’est pas exhaustive.
Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
- Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et les méthodes de cuisson
- Vous faites preuve de leadership et savez encadrer une brigade
- Vous êtes rigoureux(se) dans l’application des normes HACCP et des règles d’hygiène
- Vous savez organiser et anticiper les volumes selon l’activité
- Vous démontrez créativité et sens du détail dans le dressage et la présentation
- Vous gérez efficacement les coûts matières et le contrôle des stocks
- Vous résistez au stress et maintenez un haut niveau d’exigence en période de forte activité
Profil recherché
- Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
- Vous justifiez d’une expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie confirmé(e) ou Sous-Chef
- Vous maîtrisez les standards de restauration traditionnelle, bistronomique ou hôtelière selon le positionnement de l’établissement
A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
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Sous Chef
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps pleinL'entreprise Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque soir...
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Sous Chef F/H
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France Restaurant Shabour Temps pleinDescription de l'entreprise En hébreu, Shabour signifie « cassé ». Un mot à comprendre comme une invitation à bousculer les codes, à chahuter avec élégance les conventions du restaurant traditionnel. Autour de la cuisine ouverte, véritable cœur vibrant du lieu, les convives assistent au spectacle du geste et...
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Sous Chef F/H
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France JLM Machneyuda Group Temps pleinDescription de l'entreprise JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration. Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille...
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Sous Chef F/H
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France Tekés Temps pleinDescription de l'entreprise Tekés, la Cérémonie. Une célébration de la nature, inviter le végétal dans toutes ses formes, toutes ses couleurs, ses textures, ses parfums. Le pont entre Jérusalem et Paris. L'envie d'une expérience végétarienne, mélange de gourmandise et d'étonnement dans une atmosphère...
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Sous Chef F/H
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France Kapara Temps pleinDescription de l'entreprise Kapara représente cet être cher auquel on offre sans compter. Celui que l’on invite à satable et dans sa maison. Celui avec lequel on partage tout dans un élan de générosité. C’est ainsi que nous t’avons toujours considéré Kapara Sheli, et c’est à chaquesouffle que...
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Sous-chef (H/F)
Il y a 12 heures
Paris, Ile de France Nouvelle Garde Temps pleinNotre brasserie recherche un(e) sous-chef(fe) de talent pour sublimer sa carte, prendre soin de nos produits frais de saison et apporter son expérience au sein de notre lieu incontournable àÀ propos de nousPour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle françaiseLa Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement...
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Sous-Chef F/H/X
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entreprise Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France Hôtel Grand Quartier Temps plein 2 900 € CDDDescription de l'entreprise Situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le Grand Quartier est un lieu hybride, conçu comme un véritable havre urbain. Organisé autour d’un jardin central luxuriant, il rassemble un hôtel, un café, des espaces de réunion et un rooftop.Niché au coeur de la...
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Sous-chef (H/F/X)
Il y a 12 heures
Paris, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseSous-chef (H/F/X) Sofitel Paris Le Faubourg, 75008 ParisRejoignez un groupe où vous pouvez être vous-même et que vous aimez. Notre communauté hôtelière vous aidera à réaliser votre véritable potentiel. Vous ferez partie d’une équipe où tout membre est reconnu à sa juste valeur. Vous serez encouragé à prendre des...
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Sous-chef de cuisine H/F
Il y a 12 heures
Paris, Ile-de-france Beaumarly Temps pleinRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Le Thoumieux, institution située à proximité de la tour Eiffel, est un établissement renommé, depuis 1923, pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate...
