ENCADRANT UNITE DE SOINS

il y a 3 jours

NANCY, France Centre Hospitalier Régional Universitaire Temps plein

Descriptif du poste :Le Département Territorial Achats Logistique Développement Durable, Unité de Production Culinaire, secteur Production - Hôpital Central recrute un-e Cuisinier-èreAu sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 et labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients et résidents vous êtes chargé de fabriquer les repas pour les patients et les personnels CHRUN.Rythme de travail : Jour (5h/15h)Description des missions :Le cuisinier est chargé de fabriquer et de conditionner les plats destinés aux repas des patients et du personnel du CHRUN ainsi que des prestations.Fabrication des platsConditionnementEtiquetageRefroidissementNettoyageLe personnel est amené à :ProductionSavoir lire les fiches techniquesSavoir préparer les différents plats (entre, plat, dessert)Connaitre les unités de mesure et les différents ingrédientsConnaitre les différents régimes, allergènes et texturesContrôler la conformité, la qualité des produits réceptionner (DLC) température.Connaitre le principe de la liaison froide et liaison chaudeSavoir utiliser les différents matériels de cuisineAssurer la conformité des plats (organoleptique)Savoir prendre la température des produits en fin de cuisson (ccp)Savoir gérer les flux de productionSavoir faire la traçabilité des plats cuisinésSavoir-faire des prestationsConditionnementSavoir identifier les différents contenantsContrôler la conformité des platsSavoir lire les feuilles de conditionnementConnaitre l'ordre chronologique de passage des platsSavoir conditionner les aliments (grammage)Savoir prendre la température des produits à conditionnerEtiquetageConnaitre le logiciel métierConnaitre l'ordre chronologique de passage des platsSavoir lire une étiquette (PRPO)Savoir faire la traçabilité du platSavoir retranscrire les quantités fabriquéesRefroidissementConnaitre le logiciel métierConnaitre le principe du refroidissement rapide en liaison froide (ccp)Savoir piquer la sonde dans le produitSavoir prendre la température des produits à l'entrée et à la sortie du refroidissement rapideSavoir faire la traçabilité des produits refroidisContrôler les temps de refroidissement rapideProfil recherché :Techniques culinaires, pâtisserie, snackingHygiène généraleÉquipements et technologie des matériels de cuissonHACCPCapacité à travailler en équipe,Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restaurationNormes, règlements techniques et de sécuritéLogiciel métier et les outils de travail et /ou de contrôleGestes et postures - manutentionGrade ciblé : Ouvrier ProfessionnelDate limite de dépôt des candidatures : 02 février 2026

  • Encadrant Unite de Soins Et D Activites

    il y a 2 semaines

    Nancy, France Centre Chirurgical Emile Gallé Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** ENCADRANT UNITE DE SOINS ET D ACTIVITES PARAMEDICALES - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Au sein du Pôle Lorrain de Chirurgie de l'Appareil Locomoteur, le CHRU de Nancy recherche un.e Encadrant.e d'Unités de Soins et d'Activité Paramédicales, Vous avez en charge l'équipe d'IDE...

  • Encadrant D'unite de Soins Et Activites

    il y a 3 jours

    54511 Vandœuvre-lès-Nancy, France Hôpitaux de Brabois Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** ENCADRANT D'UNITE DE SOINS ET ACTIVITES PARAMEDICALES 100% - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Pôle / Service / Site : Pôle Laboratoires / Bâtiment de Biologie et de Biopathologie / Hôpitaux de Brabois Description des missions: Les missions principales du/de la Cadre de Santé au...

  • ENCADRANT UNITE DE SOINS

    il y a 7 jours

    Nancy, France CHRU de Nancy Temps plein

    Établissement public de santé, le CHRU de Nancy est le Centre Hospitalier Régional Universitaire de référence en Lorraine. Fort de plus de 9 600 professionnels et de 1 300 étudiants en santé, le CHRU de Nancy assure des missions de soins de recours et de proximité grâce à une expertise médico-chirurgicale pluridisciplinaire de qualité au service...

  • ENCADRANT UNITE DE SOINS

    il y a 7 jours

    Nancy, France CHRU Nancy Temps plein

    Description Horaire forfait cadre : base 39 h /semaine minimum. 19 RTT Date estimative de vacance : dès que possible DESCRIPTION DES MISSIONS : organise et coordonne l’activité des professionnels et les moyens des secteurs en responsabilité en étroite collaboration avec l’équipe médicale exerce le leadership managérial des équipes paramédicales...

  • Encadrant Unite de Soins

    il y a 1 semaine

    Nancy, France CHRU Nancy Temps plein

    Descriptif du poste - : Pôle Lorrain de Chirurgie de l'Appareil Locomoteur/ Consultations non programmées de traumatologie / Hôpital Central Consultations chirurgie de la main / Centre Chirurgical Emile Gallé Consultations chirurgie orthopédique / Centre Chirurgical Emile Gallé Description des missions: Organiser et coordonner l'activité des...

  • Encadrant.e D Unite de Soins

    il y a 3 jours

    Nancy, France Centre Chirurgical Emile Gallé Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** ENCADRANT.E D UNITE DE SOINS - UNITE D HOSPITALISATION ORTHOPEDIE - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Vous avez en charge l'équipe d'IDE mutualisée soit 23.2 ETP et la gestion des étudiants. Vous participez à la programmation des entrées en alternance avec votre binôme. Vous...

  • INFIRMIER EN SOINS GENERAUX

    il y a 5 jours

    Nancy, France CHRU de Nancy Temps plein

    INFIRMIER EN SOINS GENERAUX - UNITE DE SURVEILLANCE CONTINUE - H/F Join to apply for the INFIRMIER EN SOINS GENERAUX - UNITE DE SURVEILLANCE CONTINUE - H/F role at CHRU de Nancy Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l’établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le...

  • Encadrant D'unite de Soins Et Activites

    il y a 3 jours

    54500 Vandœuvre-lès-Nancy, France CHRU Nancy Temps plein

    **Description entreprise**: Établissement public de santé, le CHRU de Nancy est le Centre Hospitalier Régional Universitaire de référence en Lorraine. Fort de plus de 9 600 professionnels et de 1 300 étudiants en santé, le CHRU de Nancy assure des missions de soins de recours et de proximité grâce à une expertise médico-chirurgicale...

  • Responsable D'unité de Soins

    il y a 1 semaine

    Nancy, France W EXECUTIVE Temps plein

    Descriptif du poste - Sous l'autorité du Directeur des Soins, vous occupez un poste de Responsable d'Unité de Soins au sein du service cardio-vasculaire. Vos missions principales sont les suivantes: Organiser l'accueil et la prise en charge des patients/familles Encadrer et animer l'équipe paramédicale Proposer des actions d'amélioration d'organisation...

  • Infimier.ère en Soins Généraux

    il y a 2 semaines

    Nancy, France CENTRE HOSPITALIER REGIONAL UNIVERSITAIRE de NANCY Temps plein

    Le pôle Maladie du Vieillissement Gérontologie et Soins Palliatifs du CHRU de NANCY recrute des Infirmiers.ères Diplômé.es d’Etat **Pourquoi venir travailler au sein du pôle MAVIE GSP du CHRU de Nancy ?** C’est un pôle à orientation gériatrique avec d’une part des unités médecine polyvalente, une unité de soins continus, une UGED (unité...