Chef pâtissier/Cheffe pâtissière
il y a 3 jours
Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience unique. Doté de 26 chambres luxueuses, d’une Maison d’hôtes, d’un spa de 2000 m² et bientôt 25 chambres et suites supplémentaires. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe.
Marcelle, le Restaurant gastronomique du Domaine, dirigé par le chef Alexandre Caillaud, vit une transformation majeure. Au printemps 2025 le nouveau restaurant gastronomique Marcelle ouvrira dans un nouvel écrin consolidant la volonté du restaurant de décrocher sa première étoile au guide Michelin.
www.domainedeverchant.com
Le Domaine de Verchant recherche un talent passionné, créatif et rigoureux, qui saura transmettre sa passion à ses équipes et aux clients.
Les missions clés :
En tant que Chef(fe) Pâtissier(e), en lien direct avec le Chef de cuisine vous serez responsable de la création et la confection de la carte des desserts du restaurant gastronomique Marcelle ainsi que de la gestion globale de l’équipe pâtisserie.
Organisationnel :
- Assurer le fonctionnement optimal du service pâtisserie,
- Être garant de l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de son équipe,
- Assurer le bon déroulement des inventaires en s’assurant d’obtenir les résultats demandés par le Chef de Cuisine et la Direction Générale,
- Assurer le suivi de la gestion des stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité, suivi des livraisons en collaboration avec le Responsable des Achats/Économat et le Chef de cuisine,
Service :
- Gérer et participer activement aux services,
- Assurer la qualité des préparations
- Respecter et faire respecter les standards de qualité,
- Collaborer avec les autres chefs de département pour assurer une parfaite coordination entre les services,
- Superviser votre équipe pour maintenir le niveau d’excellence que l’on vous demande de mettre en place.
Construction :
- Sourceur de nouvelles pratiques, idées et produits novateurs
- Création et innovation des desserts
- Créer et renouveler les fiches techniques et cartes du restaurant Marcelle
- Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Management des Équipes :
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en collaboration avec le Chef de cuisine et le service des Ressources Humaines.
- Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel.
- Être force de transmission auprès de nos apprenants dans son service (apprentissage dégustation, de la législation du vin, service à table, ect…)
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE
Diplôme / Connaissances requises :
- Diplôme en cuisine requis
- Diplôme en pâtisserie serait un plus
- Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance en hôtellerie de luxe et en restauration gastronomique étoilé
- Culture de la gastronomie essentielle
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
- Aisance à l’oral,
- Être force de proposition,
- Esprit d’équipe,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
- Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Expérience similaire exigée en restaurant gastronomique étoilé
- Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…) et à fédérer,
- Excellence et Créativité : Vous aimez innover, surprendre et élever vos créations à un niveau d'exigence élevé.
- Aptitude à la gestion (maîtrise des coûts, ect)
Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant ?
Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d’une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel.
Conditions attractives :
- Hébergement possible pendant la période d’essai 2 jours et demi de repos hebdomadaires consécutifs
- Une mutuelle d’entreprise avantageuse
- Remboursement partielle des frais de transport en commun
- Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
- Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
- Carte avantages comité d’entreprise
- Parking du personnel à disposition
Opportunités de développement au sein d’un établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence
Si vous cherchez à relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence, créativité et bienveillance, rejoignez-nous au Domaine de Verchant
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Chef Patissier
Il y a 4 mois
Castelnau-le-Lez, France SAS BDG Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de patisserie. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Nous recherchons notre nouveau chef pâtissier sachant travailler avec un esprit d'équipe...
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Chef Patissier
Il y a 7 mois
Castelnau-le-Lez, France Triangle Intérim Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour nos clients. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries créatives et attrayantes - Gérer...
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Pâtissier / Pâtissière
Il y a 7 mois
Castelnau-le-Lez, France Pôle Emploi Temps pleinAu sein d'une boulangerie - pâtisserie - snacking Vous seconderez la cheffe patissiere Vous serez en charge de - la fabrication des viennoiseries, - la cuisson des viennoiseries - la préparation des confits / praliné - la préparation de la pâtisserie de base. - élaboration des gateaux 2jours repos semaine - **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2) -...
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Pâtissier / Pâtissière
Il y a 6 mois
Castelnau-le-Lez, France temporis Temps pleinTu es passionné par l'art de la pâtisserie et tu as toujours rêvé de travailler dans un environnement où la créativité et le plaisir sont au rendez-vous ? Alors cette annonce est faite pour toi ! La patisserie, située sur Castelnau le Lez, cherche activement son nouveau pâtissier qui pourrait commencer dès demain ! Sous les directives du chef...
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Chef Patissier
Il y a 7 mois
Castelnau-le-Lez, France Triangle Intérim Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour satisfaire nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts et...
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Pâtissier
Il y a 7 mois
Castelnau-le-Lez, France Jacques Cenatiempo Temps pleinPour renforcer notre équipe nous recherchons un/e pâtissier/e en CDI temps pleins, un/e pâtissier/e qui puisse réaliser nos pâtisseries faites maisons.Pâtisseries, gâteaux et produits sans gluten, sans lactose et même végans sont proposés. Nous recherchons une personne sachant travailler en équipe. Diplôme souhaité: BM ou BTM OU CAP...
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Pâtissier
il y a 5 jours
Castelnau-le-Lez, France Jacques Cenatiempo Temps pleinPour renforcer notre équipe nous recherchons un/e pâtissier/e en CDI temps pleins, un/e pâtissier/e qui puisse réaliser nos pâtisseries faites maisons.Pâtisseries, gâteaux et produits sans gluten, sans lactose et même végans sont proposés. Nous recherchons une personne sachant travailler en équipe. Diplôme souhaité: BM ou BTM OU CAP...
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Chef Patissier
Il y a 2 mois
Montigny-le-Bretonneux, France Belle Epoque Temps plein**Job Overview** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef pâtissier ou cheffe pâtissière, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits....
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Chef Patissier
Il y a 7 mois
Le Havre, France Boulangerie halle au blé Temps pleinChef Pâtissier (H/F) A propos de l'entreprise: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la patisserie. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous avez de solides compétences en boulangerie-pâtisserie, nous aimerions vous rencontrer. Description du poste: Aperçu du poste: En...
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Pâtisssier (H/F)
Il y a 3 mois
Castelnau-le-Lez, France SAS BDG Temps pleinNous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la production de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre clientèle exigeante. Le poste: - CDI 39H - Horaires en continus - 2 jours de repos consécutifs - Heures du dimanche majorées - Jours fériés...
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Chef pâtissier/Cheffe pâtissière
il y a 1 jour
Castelnau-le-Lez, France Domaine de Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Temps pleinLe Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience unique....
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Chef pâtissier/Cheffe pâtissière
il y a 2 heures
Castelnau-le-Lez, France Domaine de Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Temps pleinLe Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience...
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Chef Patissier
il y a 19 heures
Le Havre, France JobHospitality Temps pleinNous recherchons pour un restaurant gastronomique dans le centre du Havre, un Chef Pâtissier H/F. Le Chef doublement étoilé surprend par des associations de saveurs inédites, toujours harmonieuses, d’une précision extrême et vous invite à découvrir son univers : autour de produits d’exception, source d’inspiration. Missions: Directement...
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Chef pâtissier
il y a 2 heures
Castelnau-le-Lez, France Domaine de Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Temps pleinLe Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe. Marcelle, le...
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Chef Pâtissier
il y a 5 jours
Le Havre, France DOMINO PROJOBNOW Temps pleinDomino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef Pâtissier (H/F) sur Evreux et son agglomération en CDI. En tant que chef pâtissier H/F, vos...
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Pâtissier / Pâtissière
Il y a 7 mois
Le Havre, France Job Hospitality Temps pleinNous recrutons pour un restaurant **gastronomique étoilé Michelin**, situé au cœur de la Normandie. Rejoignez une équipe dynamique et découvrez un **univers singulier** autour de produits d'exception, aux côtés du **Chef étoilé** qui surprend par des associations de saveurs inédites, d’une précision extrême. L'établissement propose une...
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Chef Patissier
Il y a 7 mois
Le Havre, France Aux saveurs des bois Temps pleinChef Pâtissier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où...
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Chef pâtissier
il y a 2 jours
Castelnau-le-Lez, Hérault, France Domaine de Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Temps pleinLe Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe. Marcelle, le...
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Chef pâtissier
il y a 1 jour
Castelnau-le-Lez, Hérault, France Domaine de Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Temps pleinLe Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe. Marcelle, le...
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Chef Pâtissier
Il y a 3 mois
Lys-lez-Lannoy, France AMNT Temps plein**Overview** Nous recherchons 1 Chef Pâtissier (H/F) et 3 Pâtissier (H/F) passionnés pour rejoindre notre équipe dynamique à **Lille**. **Responsabilités** - Préparer et cuire une variété de produits de pâtisserie de haute qualité - Concevoir et décorer des pâtisseries selon les normes établies - Gérer les stocks d'ingrédients et de...
