CUISINIER H/F
il y a 16 heures
L'ÉTABLISSEMENT :Le Centre Hospitalier de Laval est un établissement public de santé à vocation départementale, support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) de la Mayenne et du Haut-Anjou (7 établissements).C'est l'établissement de recours en Mayenne pour de nombreuses spécialités telles que la réanimation, la cardiologie, la neurologie, la pneumologie, les soins de suite ou encore la pédiatrie. L'établissement totalise 1 129 lits dont 519 dans le secteur médico-social et emploie 2 400 professionnels. Il participe à la formation des professionnels de santé avec les instituts de formation aides-soignants, masseurs-kinésithérapeutes et ergothérapeutes.LE POSTE :Le service de la Cuisine Centrale recherche un(e) nouvel(le) collaborateur(trice) en tant que Cuisinier H/F.L'Unité Centrale de Production Alimentaire fonctionne toute l'année sans interruption. En semaine 3000 repas sont produits pour une distribution journalière de 2100 repas. L'effectif du personnel est de 55 agents, encadrement inclus. L'effectif journalier est de 38 agents (SPAL et internat compris) du lundi au vendredi et 12 agents pour le week-end incluant un responsable de secteur. L'activité comprend les patients de toutes pathologies et tous âges, les accompagnants, les résidents en EHPAD et le personnel de l'établissement.Vos missions,Sous l'autorité du responsable de production, vous réaliserez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées adaptées aux besoins des patients, seniors et personnel. Vous travaillerez dans un environnement technologique et performant (matériel de cuisson multifonction et traçabilité connectée).Vous serez en charge de : La production froide et chaude Assurer la présentation et le dressage des plats Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Adapter les recettes selon les régimes spécifiques ou allergies Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards Contrôler la conformité et la qualité des produits Contrôler le respect des délais, des dates limite s, le suivi de la propreté des locaux Préparer et réaliser les prestations de restauration et d'hôtellerieLes conditions de poste, CDD, mobilité ouverte aux agents titulaires et contractuels H/F A temps plein 37h30 Date prise de poste : dès que possible Poste basé à Laval (53) Rémunération : Selon grille FPHVous bénéficiez des avantages : 15 jours RTT/an ; Participation aux transports en commun, Réfectoire, avantages CGOS dès l'embauche, Supplément familial de traitement (si enfant), Primes diverses.Horaires : Le planning suit un roulement administratif (du lundi au dimanche jour férié inclus), travail un week-end sur 4.Les horaires de base sont :En semaine : 6h00 - 11h30 / 12h15 - 14h15 6h30 - 11h30 / 12h15 - 14h45 7h00 - 11h30 / 12h15 - 15h15Le week-end : 7h30 - 11h30 / 12h15 - 15h45PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes titulaire d'un diplôme d'état : CAP/BEP (métiers de bouche), BAC PRO Restauration et/ou BTS Expérience en restauration traditionnelle et gastronomique souhaitée / Une expérience en restauration collective hospitalière serait appréciée. Connaissance de la méthode HACCP / maitrise des techniques culinaires de base Qualités recherchées : organisation, rigueur, ponctualité
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Cuisinier en Collectivité
il y a 3 semaines
Laval, France FOOD INTERIM Temps pleinLe poste de Cuisinier en Collectivité (H/F)Nous recherchons pour nos clients, des cuisiniers (H/F) en Collectivité sur le département 53.Vous aurez pour responsabilité la production des repas en autonomie. Vous maîtrisez les normes HACCP. Bonnes connaissances des techniques culinaires, des textures modifiées et des régimes alimentaires.Le profil...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Laval, France Sodexo Temps plein**Informations générales**: **Cuisinier H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 heures
Laval, France DomusVi Temps plein**Présentation** La résidence recherche un cuisinier ou second de cuisine (h/f) dans le cadre des remplacements congés d'été du 17 juillet au 3 septembre. Située dans le quartier résidentiel du Tertre et jumelée à une crèche, la Résidence Cigma fait partie du centre intergénérationnel de Laval (53). D'architecture moderne, cette résidence à...
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Cuisinier CDI
il y a 2 semaines
Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps pleinLa Taverne Au cœur de Laval, notre Taverne vous reçoit dans une brasserie typiquement alsacienne. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d'un large choix de plats traditionnels comme la choucroute. Pour vos séminaires, nous disposons d'une salle de 60 personnes et plus, avec le matériel adapté. Les Tavernes se font un plaisir...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 3 jours
Laval, France Réseau Alliance Temps pleinNous recherchons pour l'un de nos clients un CUISINIER H/F Secteur : LAVAL (53) Vos missions seront les suivants : RESTAURATION COLLECTIVE Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Éplucher, couper ou encore émincer les légumes - Respecter les...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
Saint-Genis-Laval, France Calitéo Temps pleinDans le cadre de nos activités au sein d’un établissement médico-social, nous recherchons un(e) **Cuisinier(ère)** ou **Second de Cuisine** motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des régimes alimentaires...
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Serveurs / Cuisiniers en Extras (H/F)
il y a 3 heures
Laval, France FOOD'INTERIM Temps plein**Votre mission**: Food'Intérim Mayenne recherche pour ses clients et sur tout le département de la Mayenne, des SERVEUR(SE)S et CUISINIER(E)S confirmés pour des prestations traiteurs et extras en restaurants. Vous aurez pour mission la mise en place de la salle, le service des cocktails et repas assis pour les serveur(se)s et mise en place et envoi pour...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Laval, France Staffmatch Le Mans Temps pleinCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Le Poët-Laval, France Sodexo Temps plein**Informations générales**: **CUISINIER H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des...
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Cuisinier (H/F) (Statut Gendarme Adjoint)
il y a 2 semaines
Laval, France Gendarmerie Nationale Temps pleinLa Gendarmerie Nationale recrute des cuisiniers/cuisinières, pour un contrat de 24 mois, renouvelable. - **MISSIONS**: Préparer, cuisiner plats. Intervenir finition des plats et contrôler leur qualité. Assurer réception, stockage, fabrication, distribution et conditionnement. - **PROFIL**: Etre titulaire d'un CAP ou équivalent hôtellerie,...
