Emplois actuels liés à Chef de cuisine - Gironde - Etat-major des armées

  • Infirmier-ère Chef-fe de service

    il y a 4 semaines

    Lesparre-Médoc, Gironde, France Etat de Fribourg Temps plein

    Vous aimeriez contribuer au développement du canton de Fribourg, avez l'esprit du service public, et cherchez un poste varié qui fait sens ? A l'Etat de Fribourg vous travaillerez pour le plus grand employeur du canton. A l'écoute, dynamique et tournée vers l'avenir, l'administration cantonale, et ses établissements, sont au service de la population...

Chef de cuisine

il y a 4 semaines

Gironde, France Etat-major des armées Temps plein

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Fonction publique : Fonction publique de l'ÉtatEmployeur : Etat-major des arméesLocalisation : 112 BOULEVARD DU MARECHAL LECLERC 33000 BORDEAUXNature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsExpérience souhaitée : Non renseignéRémunération : (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné. Affecté à l’Hôtel du quartier général, situé rue Vital Carles à Bordeaux, le chef cuisinier de l'officier général de la zone de défense et de sécurité sud-ouest assure la conception et la réalisation des prestations alimentaires au profit des hautes autorités locales et nationales.Il est responsable, dans le respect des règles HAACP, des commandes, des stocks et des réalisations des prestations. Professionnel autonome, il est capable de concevoir des repas créatifs pouvant aller jusqu'à 150 convives.Pour les prestations d'envergure, il encadre des renforts alloués par le GSBdD (militaires, civils ou intérimaires).Il travaille en étroite collaboration avec le chef de cabinet auquel il présente les projets et devis pour validation.Réaliser des prestations adaptées au besoin identifié : cuisine traditionnelle, innovante ou gastronomique.Assurer le stockage des denrées et des produits en respectant les règles d'hygiène alimentaire.Nettoyer et désinfecter les cuisines, les plans de travail et le lieu de stockage.Profil recherchéExpérience de second de cuisine dans le secteur privé ou dans l'administration.Personnes à contactermarie-cecile.gouv.fremzd-bordeaux-personnel-civil.Transports en commun à proximité immédiate.Chargée / Chargé de restauration, d'intendance.
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