Directeur Général

La Chapelle sur Erdre - Pays de la Loire

Mandataire social pour notre société dédiée à la cuisine centrale mutualisée.

Vous voulez postuler ? Assurez-vous que votre CV est à jour, puis lisez attentivement les spécifications du poste suivantes avant de postuler.
Mission de l’entreprise :
Créée fin 2023, Erdre Cens Chézine Restauration Durable (E2CRD) est une Société Publique Locale (SPL) dédiée à la restauration collective des enfants et séniors, portée par un collectif de trois villes de l’agglomération nantaise : La Chapelle sur Erdre, Orvault et Saint Herblain.
Actuellement, elle assure la maitrise d’ouvrage de la construction de sa future cuisine centrale en liaison froide, pour une capacité de production de 10 000 repas / jour; 7 600 à l’ouverture prévue courant 2028, destinés à la petite enfance, aux scolaires et accueils de loisirs ainsi qu’au portage de repas à domicile et au foyer de jour de seniors.
La SPL E2CRD desservira plus d’une trentaine de sites et comptera environ 35 salariés exerçant leurs activités à Saint-Herblain - Nord. L’équipement en cours de construction comprend le bâtiment dédié au processus de production ainsi que le bâtiment administratif, qui accueillera le futur siège de la société.

Enjeu du poste à pourvoir :
Sous l’autorité du Conseil d’administration et de son Président, en lien étroit avec les trois villes actionnaires, le Directeur Général met en œuvre la politique définie et pilote la mise en marche opérationnelle puis le développement de la Société.

Vos missions :
La mise en marche opérationnelle de la Société pour 2028, sera votre 1 ère mission, avec l’appui du Responsable administratif et financier et du Responsable d’exploitation à recruter, notamment :

• Etablir la politique de recrutement, sur la base de l’organigramme cible approuvé par le Conseil d’administration ; étant précisé qu’une partie des recrutements proviendra du personnel municipal des villes actionnaires (régime du transfert / détachement)
• Contribuer aux process d’achat (volumétrie importante au démarrage)
• Etablir l’ensemble des formalités nécessaires pour l’ouverture de la future cuisine centrale (dossier de demande d’agrément notamment)
• Concevoir les procédures et outils de gestion permettant un pilotage efficient de la Société et sa conformité avec la réglementation (fonctions supports et opérationnelles + sécurité)
• Actualiser régulièrement et être garant du respect du Plan d’affaires et du Rapport d’Orientations Stratégiques définis par le Conseil d’administration
• Piloter les instances de gouvernance existantes et à venir
• Proposer et mettre en oeuvre une politique de communication institutionnelle (salariés, actionnaires, bénéficiaires finaux, partenaires et médias)
• Contribuer à la réception des travaux de construction, prévue fin 2027
• Porter la négociation des conventions de prestations avec les villes actionnaires, prévue en 2027

Vos missions, au-delà de la phase de lancement :

• Être garant du respect et de l’actualisation du Plan d’affaires et du Rapport d’Orientations Stratégiques.
• Veiller à l’équilibre économique de la Société et pérenniser son modèle économique ; assurer une veille territoriale, juridique et économique et être force de propositions pour développer l’activité et démarcher de nouveaux prospects, dans la limite de la capacité productive de l’outil.
• Porter des projets stratégiques et /ou innovants notamment la RSE et possiblement le devenir de la ferme municipale orvaltaise
• Piloter les instances de gouvernance
• Rendre compte aux instances décisionnelles

Management opérationnel de la Société, en lien étroit avec les équipes opérationnelles et des fonctions support et notamment :

• Piloter une équipe d’une trentaine de personnes dont 3 personnes en management direct (Responsable d’exploitation, Responsable administratif et financier, Responsable QHSE & relations villes), en favorisant l’intégration, le travail collaboratif, le sentiment d’appartenance, le bien-être au travail, la performance collective et le développement des compétences
• Garantir une communication croisée, verticale et horizontale
• Superviser le suivi de la réalisation des missions et des projets
• Superviser le respect et l’efficacité des procédures
• Garantir la conformité à la réglementation
• Garantir une parfaite continuité de service en adaptant l’organisation aux situations

• Doté d’un esprit fédérateur et d’un sens du leadership, vous savez faire travailler ensemble les équipes aux provenances multiples (privé/public et public de différents mairies) et faire émerger des consensus (dans les instances décisionnelles et opérationnelles)
• Vous êtes convaincu et romp