Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

VENDÔM – Nouvelle opportunité – Chef de Cuisine (H/F) – Hôtel 4* – Savoie

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Vendôm vous propose une nouvelle opportunité en tant que Chef de Cuisine (H/F) au sein d’un hôtel 4* située en Savoie.

Le Chef de Cuisine prend en charge l’ensemble de l’activité cuisine et restauration de l’établissement, du petit-déjeuner au dîner. Son périmètre comprend notamment le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le room-service, le snacking ainsi que la restauration du personnel.

Profil recherché :

• Chef de Cuisine confirmé, disposant d’une solide expérience en hôtellerie et/ou restauration à fort volume.

• Expérience en établissement saisonnier et idéalement en environnement montagne.

• Profil très opérationnel, présent sur le terrain et capable de gérer plusieurs services et productions simultanément.

• Expérience sur différents types de restauration : petit-déjeuner, brasserie, room-service, snacking et restauration du personnel.

• Excellentes capacités d’organisation et d’anticipation.

• Leadership naturel et capacité à fédérer une brigade saisonnière.

• Maîtrise des commandes, stocks, inventaires, rendements, grammages et fiches techniques.

• Solides compétences en gestion du food cost et en maîtrise des pertes et du gaspillage.

• Capacité à travailler dans un environnement à fort volume tout en maintenant un niveau de qualité constant.

• Sens des responsabilités, autonomie et capacité à prendre des décisions rapidement. xuezdbg

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse :

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