Agent Territorial Polyvalent de Cuisine Mutualisée
il y a 4 jours
La cuisine mutualisée des collèges (CMC), située à L'Isle d'Abeau, prépare (en liaison froide) 3850 repas et dessert onze établissements.
Direction Territoriale de la Porte des Alpes
- Education (Porte des Alpes)
Référence : i2333-24CS42933A
- Nature de l'offre **:Emploi Permanent**
- Basé à : Cuisine Mutualisée - Isle d'Abeau
- Affectation : Isle d'Abeau
Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié.C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents.Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis.Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel
Missions:
Sous l'autorité de la cheffe de production et du chef de cuisine, l'agent doit:
- participer à la confection des mets, notamment à la légumerie et pour les entrées et des desserts,
- participer au nettoyage des divers matériels de cuisine : dérochage, utilisation du lave-vaisselle à granules et nettoyage à la main,
- participer aux activités de magasinage en lien avec la personne préposée à cette tâche : réception/sortie des denrées et manipulation des chariots,
- participer aux opérations d'allotissement et de conditionnement,
- nettoyer les locaux, les vestiaires et les toilettes de la cuisine, en rotation avec d'autres agents,
- appliquer le Plan de nettoyage et de désinfection ainsi que le Plan de maîtrise sanitaire,
- accompagner des apprentis ou des stagiaires lors de leur formation.
Activités:
Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
Trier et évacuer les déchets courants
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la grosse plonge
Compétences requises:
Qualité relationnelle
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Capacité d'adaptation
Connaissance de la réglementation hygiène et sécurité
Sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
Capacité à assurer le reporting
Autonomie
Réactivité
Connaissance des gammes de denrée
Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
Rigueur
Connaissance des procédures internes
Prérequis:
Manutention de charges lourdes
Expérience sur un poste similaire
- Spécificités du poste:
En cas de nécessité : assurer le conditionnement des repas en barquette
Sous l'autorité du responsable de cuisine centrale
Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
Disponibilité
Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de service
Polyvalence
Contraintes horaires
- Avantages:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:
- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
- Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométrique vélo).
- Autres informations:
Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.
- Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).
Cadre(s) Emplois : Adjoints techniques territoriaux
- RIFSEEP/Rémunération : Traitement indiciaire mensuel correspondant au grade et à l'échelon de l'agent recruté + prime mensuelle de fonction (IFSE C2 : 283,64 euros brut) + prime annuelle de 1581 euros brut pour un agent titulaire sur une année complète et à temps plein.
- Temps de travail : Temps complet
Contact RH:
Christophe Sauer, Responsable Ressources Humaines Bas
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Responsable de Cuisine Mutualisée
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