Manager en Restauration

il y a 5 jours

CormeillesenParisis, France 3 Brasseurs Temps plein

**Animation du service**
- Affecter et répartir les tâches de l’équipe de salle et veiller à la disponibilité et au bon état du matériel au bar etdans les consoles avant déroulement du service
- Réaliser le briefing des équipes, en animant les focus et en proposant des plans d’actions
- Acceuillir et installer le client, assurer la liaison entre les commandes salle et les envois cuisine et veiller au bon déroulement du repas
- Participer au service (prise de rangs), fluidifier l’encaissement et comptabiliser les caisses à chaque fin de service et en établir le détail
- Superviser et animer le déroulement du service en salle, en aidant l’équipe de serveurs et d’employés de restaurant à gérer les priorités, ce afin de garantir la rapidité et la qualité d’exécution
- Gérer la relation commerciale et les réclamations éventuelles des clients
- Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer àl’entretien courant

**Management**
- Réaliser l’intégration et la formation des équipes en salle, en collaboration avec les moniteurs sur place
- Gérer, en collaboration avec l’équipe d’encadrement du site, le relationnel et les conflits au sein de l’équipe
- Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, le règlement intérieur ainsi que les normes 3 Brasseurs
- Participer au besoin aux entretiens annuels d’évaluation (EAD) et aux entretiens managériaux (EMA, fin de

période d’essai/probatoire...)

Commercial / Marketing
- Participer au déploiement sur site de la stratégie marketing opérationnelle de l’enseigne et à la mise en place des

animations et actions commerciales
- Développer les ventes via la formation et la motivation du personnel

Nos Manager peuvent être amené à réaliser ponctuellement des ouvertures et fermetures de

restaurant et participer à la gestion de premier niveau des frais généraux du site, sous contrôle de l’équipe de direction.

**Responsabilités**
- Organiser, participer, encadrer et animer le déroulement des services
- Manager l’équipe à travers l’animation des services, l’évaluation et la formation
- Déployer et faire appliquer les normes légales, de sécurité et d’hygiène, ainsi que les politiques et procédures définies par l’enseigne Les 3 Brasseurs
- De par le contact direct avec la clientèle et à travers le management des équipes, être l’ambassadeur de son restaurant et de la marque 3 Brasseurs

**Compétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises)**:

- Techniques de service en salle, à l’assiette et au plateau
- Expérience du management d’équipe (de 5 à 10 collaborateurs mini)
- Bases techniques de chaque métier du restaurant
- Leadership : être charismatique, fédérateur et respecté
- Compétences commerciales : orientation client et culture du résultat, maîtrise du discours commercial
- Capacités d’anticipation et d’analyse
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur

**Connaissances théoriques/ Savoirs**:

- Normes d’hygiène et de sécurité
- Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière)
- Normes et procédures 3 Brasseurs
- Connaissance de l’entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire...)
- Connaissance de la zone de chalandise, l’environnement et les concurrents du restaurant

**Qualités/Savoirs - Etre**:

- Être exemplaire/équitable/fiable
- Être pédagogue/ à l’écoute
- Être dynamique/enthousiaste/état d’esprit positif
- Avoir l’esprit d’équipe et l’esprit d’entreprise : être fier de travailler pour l’entreprise 3 Brasseurs

**Autonomie**:
Autonome sur le terrain en matière d’encadrement des équipes et d’organisation des services.

Peut prendre des décisions commerciales vis-à-vis des clients et peut être amené à intervenir directement en cas

de problèmes impactant les clients ou le personnel.

Informe son directeur des conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l’équipe et avec les clients.

Se réfère et respecte les procédures/documents suivants:

- normes d’accueil, de service 3 Brasseurs, d’encaissement et de comptabilisation des caisses
- stratégie marketing et outils de communication mis en place par l’enseigne
- procédures de management/évaluation définies par la société
- fiches techniques de composition et de présentation des plats
- normes HACCP + FIFO (tenue de travail, rotation des produits, contrôle des DLC, nettoyage des postes...)

**Relations externes et internes**:
Interne : l’ensemble de l’équipe du restaurant (salle et cuisine), le siège

Externe : les clients et les fournisseurs

  • Serveur (H/F)

    Il y a 7 mois

    Cormeilles-en-Parisis, France BISTRO REGENT CORMEILLES EN PARISIS Temps plein

    Bonjour, Le Bistro Régent Cormeilles-en-Parisis a besoin de renfort ! Nous recherchons un(e) serveur(se) à temps partiel pour compléter notre équipe jeune et sympathique. CDI 18h à 24 h selon vos besoins. Le profil recherché: - Expérience souhaitée d'au moins 1 an en restauration "traditionnelle" - Dynamique - Souriante - Bon état d'esprit -...

  • Serveur (H/F)

    il y a 10 heures

    Cormeilles-en-Parisis, France BISTRO REGENT CORMEILLES-EN-PARISIS Temps plein

    Bonjour, Le Bistro Régent Cormeilles-en-Parisis a besoin de renfort pour la rentrée ! Nous recherchons trois serveuses/serveurs temps partiel ou temps plein pour compléter notre équipe jeune et sympathique. CDI temps plein ou temps partiel 20h à 39h, bien payé ! Le profil recherché: - Expérience souhaitée d'au moins 1 an en restauration...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Soucieu-en-Jarrest, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant scolaire de 600 couverts. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité....

  • Employé Polyvalent en Restauration

    Il y a 6 mois

    Ville-en-Selve, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    **Mission** En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant en secteur médico-social. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de...

  • Assistant Logistique

    il y a 1 mois

    Cormeilles-en-Parisis, France IVSFRANCE Temps plein

    Avec plus de **50 ans d’expérience**, **IVS France** est un acteur incontournable dans le secteur de la distribution automatique. Chaque année, nous mettons à disposition **20 000 distributeurs** qui servent **50 millions de consommations** dans divers environnements. Grâce à son savoir-faire et plus de 300 collaborateurs, IVS France se place leader...

  • Chargé de Planification

    Il y a 3 mois

    Cormeilles-en-Parisis, France IVSFRANCE Temps plein

    Avec plus de **50 ans d’expérience**, **IVS France** est un acteur incontournable dans le secteur de la distribution automatique. Chaque année, nous mettons à disposition **20 000 distributeurs** qui servent **50 millions de consommations** dans divers environnements. Grâce à son savoir-faire et plus de 300 collaborateurs, IVS France se place leader...

  • Assistant Exploitation

    Il y a 2 mois

    Cormeilles-en-Parisis, France IVSFRANCE Temps plein

    Avec plus de **50 ans d’expérience**, **IVS France** est un acteur incontournable dans le secteur de la distribution automatique. Chaque année, nous mettons à disposition **20 000 distributeurs** qui servent **50 millions de consommations** dans divers environnements. Grâce à son savoir-faire et plus de 300 collaborateurs, IVS France se place leader...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cormeilles-en-Parisis, France Les 3M Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire sera essentielle pour offrir une expérience gastronomique...

  • Responsable Magasin Cormeilles-en-Parisis HF

    Il y a 2 mois

    Cormeilles-en-Parisis, France Talents Commerciaux Temps plein

    Le poste de Responsable Magasin Cormeilles-en-Parisis HF (H/F)Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerceet Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploiciblées sur ces métiers.EN TANT QUE RESPONSABLE DE MAGASIN (H/F), VOUS ÊTES GARANT DE VOTRECENTRE DE PROFIT EN TOUTE AUTONOMIE, DE SA PERFORMANCE COMMERCIALEAINSI...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    **ADJOINT(E) DE DIRECTION EN CHARGE DE LA RETAURATION H/F** Le restaurant Nomad de l’ibis d’Aix en Provence est à la recherche de sa/son nouveau capitaine. Notre ambition **"faire plaisir en se faisant plaisir"** découle d’un dynamisme et d’une volonté d’être toujours en avance afin d’anticiper les besoins de nos clients. Véritable...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois

    59700 Marcq-en-Barœul, France Le Marque Page - Mercure Lille Marcq en Baroeul Temps plein

    Vous êtes un(e) passionné(e) de la Restauration ? Faire plaisir est votre leitmotiv ? Alors nous voulons vous rencontrer ! Pourquoi nous choisir ? Parce qu'au sein de notre établissement 4* entièrement rénové, vous pourrez démontrer vos talents pour: - Organiser les différents points de vente restauration : Le Marque Page, les séminaires, le bar,...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 3 mois

    59700 Marcq-en-Barœul, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...

  • Responsable Adjoint(E) Magasin

    il y a 7 jours

    Cormeilles-en-Parisis, France Stokomani Temps plein

    Membre à part entière de l’encadrement du magasin, responsable d’un univers produits **(Textile, Maison, Hygiène/Beauté, Jouets)**, management et missions opérationnelles font partie intégrante de votre quotidien. Vous: - **managez et animez une équipe** de 5 à 10 Employés Libre Service (planning, organisation des temps forts en magasin,...

  • Gestionnaire de magasin déterminé

    il y a 3 semaines

    Cormeilles-en-Parisis, Île-de-France Talents Commerciaux Temps plein

    Poste : Responsable Magasin Cormeilles-en-Parisis HF (H/F)Détails du poste : Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers.En tant que Responsable de Magasin (H/F), vous êtes garant de votre centre de profit en toute autonomie, de sa performance...

  • Manager en Restauration Rapide

    Il y a 7 mois

    Bourg-en-Bresse, France STENDAL Recrutement Temps plein

    **STENDAL Recrutement **recherche pour son client, une structure en restauration reconnue, un(e) **Manager en Restauration Rapide (H/F)** pour rejoindre notre équipe dynamique à Bourg en Bresse ! En tant que Manager en Restauration Rapide, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant et de garantir la satisfaction des...

  • Adjoint de Restauration

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, France Tommy's Diner - Groupe Crescendo Restauration Temps plein

    Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? Nous aimons ce que nous faisons, et nous recherchons des talents souhaitant partager cette passion ! **Rejoindre Tommy's Diner, c’est**: L’opportunité d’intégrer un Groupe (CRESCENDO RESTAURATION) en pleine expansion Se donner la chance d’évoluer rapidement Faire partie d’un Groupe aux valeurs...

  • Adjoint de Restauration

    il y a 4 jours

    Vaulx-en-Velin, France Tommy's Diner - Groupe Crescendo Restauration Temps plein

    Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? Nous aimons ce que nous faisons, et nous recherchons des talents souhaitant partager cette passion ! **Rejoindre Tommy's Diner, c’est**: L’opportunité d’intégrer un Groupe (CRESCENDO RESTAURATION) en pleine expansion Se donner la chance d’évoluer rapidement Faire partie d’un Groupe aux valeurs...

  • Manager Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Roissy-en-France Hoche Recrutement Temps plein

    Notre client, une entreprise de restauration rapide, recherche des Managers H/F en CDI dans le Val d'Oise (Roissy en France). En qualité de Manager Restauration vous êtes responsable de la gestion et de la vie de votre restaurant. Vous gérez les ouvertures ainsi que les fermetures. Vous assurez l'ensemble des tâches liées à la préparation d'un...

  • Manager de Restaurant

    Il y a 4 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...

  • Assistant Manager en Restauration

    Il y a 3 mois

    Le Puy-en-Velay, France Flunch Temps plein

    Le restaurant Flunch du Puy en Velay recherche un assistant manager en restauration (H/F) **Tu auras pour objectifs**: - D'assurer une prestation de qualité sur les services du midi ou du soir que tu animeras en autonomie, - Mobiliser l’équipe pour régaler chaque client, - Garantir le respect des règles et des procédures de l’entreprise, -...