Manager de Restaurant

Il y a 3 mois

Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.
**Description du poste**
Nous sommes à la recherche d’un(e) Manager de restaurant H/F en CDI dans un de nos restaurant dès que possible.

Nous travaillons **sans coupure du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00** environ (37,5 heures/semaine)

LE METIER

Chez Midi et Demi, le(la) manager a quatre missions : la relation client, la gestion administrative et le management.
- Il/elle veille au bon déroulement de la production de chacun (y compris la sienne), coordonne et supervise toutes les activités de la cuisine.
- Sur le temps du déjeuner, il/elle gère l’ouverture, l’encaissement et la clôture de caisse tout en assurant un accueil client personnalisé et de qualité. Il/elle veille à la fluidité globale du service.
- Véritable gestionnaire, il/elle est rigoureux(euse) dans la tenue administrative et financière du site. Il/elle doit remonter toutes les informations nécessaires au siège lors des fins de mois.
- Attentif(ve) à son équipe, le(la) manager est toujours présent(e) pour former, écouter et résoudre des conflits mineurs.

LES MISSIONS
- **Relation client**
- Il/elle gérera l’encaissement des clients.
- Il/elle devra demander des retours aux clients sur la qualité des plats.
- Il/elle veillera au bon déroulement du service.
- **Respect de l’hygiène**

Il/elle devra:

- Veiller à la qualité bactériologique des préparations servies.
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (Corporelles et HACCP).
- Tenir à jour les feuilles de suivi de température, production, calcul de coûts
- Entretenir le matériel et les locaux.
- **Gestion administrative**

Il/elle devra:

- Ouvrir et fermer le restaurant.
- Ouvrir et clôturer la caisse.
- Contrôler les bons de livraisons et les comparer avec les factures.
- Compter et saisir l’inventaire mensuel.
- Effectuer la fin de mois.
- Traiter les documents administratifs transmis par le siège.
- Mettre à jour les documents internes (température, feuille de production, feuille de présence ).
- Veiller à la bonne tenue des marges et des ratios.
- **Management des équipes**

Il/elle devra:

- Participer aux recrutements.
- Accueillir les nouveaux collaborateurs.
- Animer et motiver les équipes (entretenir une bonne ambiance de travail).
- Former les collaborateurs de manière continue.
- Désamorcer les conflits naissants.
- Recadrer les collaborateurs si nécessaire.
- **Optimisation de la production**

Il/elle devra:

- Réaliser une petite production (préparations froides)
- Optimiser les matières premières puis établir les commandes en binôme avec le chef de cuisine
- Gérer les livraisons, les réceptions et le stockage des marchandises.
- Organiser et planifier les tâches de production des équipes.
- Veiller au bon déroulement de la production globale.
- Contrôler les prix de revient de l’intégralité de la production pour maintenir la stabilité des marges.
- Etre garant de la qualité gustative et visuelle de l’ensemble de la production.
- Effectuer les inventaires mensuels.
- Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés_
**Profil recherché** Vos atouts**
- Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
- Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
- Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
- Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
- Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
- Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

**Vos compétences**
- Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
- Un bon niveau d’expression orale et

  • Manager de Restaurant

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...

  • Cuisinier en Restaurant D'entreprise

    il y a 1 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Cuisinier en restaurant d'entreprise F/H

    il y a 1 mois

    Essarts-en-Bocage, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Manager Restaurant

    Il y a 3 mois

    Aix-en-Provence, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce...

  • Chargé de Clientèle

    Il y a 6 mois

    Essarts en Bocage, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Servagroupe La Roche/Yon Essarts en Bocage - 85, CDI Les missions du poste Ton agence Servagroupe La roche sur Yon recrute pour l'un se des clients, spécialisé dans le transport de marchandises volumineuses, un chargé de clientèle F/H pour compléter une équipe de 10 personnes. Ta mission est d'être garant du bon déroulement des livraisons des...

  • Préparateur/trice de Desserts Et Pâtisseries

    il y a 4 semaines

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 230 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Plongeur 22.5h Semaine

    il y a 2 semaines

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Vendeur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région...

  • Employé de Restauration

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a vocation à se...

  • Employé de Restauration

    Il y a 2 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région...

  • Manager Restaurant

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Pitaya Temps plein

    PITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de XXX. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du savoir-faire PITAYA et des...

  • Manager Restaurant

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Pitaya Temps plein

    PITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de Aix en Provence la Pioline. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du...

  • Manager Restaurant

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Pitaya Temps plein

    PITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de XXX. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du savoir-faire PITAYA et des...

  • Manager Restaurant

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France Pitaya Temps plein

    PITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de Aix en Provence la Pioline. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du...

  • Manager de Restaurant

    Il y a 4 mois

    Roissy-en-France Crêpes et compagnie Temps plein

    Situé dans le centre commercial Aeroville à Roissy en France, nous recherchons nos futurs managers. Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous aurez à assister le Directeur du restaurant, prendre des décisions et animer, souder et fédérer son équipe. Vous aurez également à assurer la gestion courante du restaurant, telle que ouverture et...

  • Manager de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Roissy-en-France Crêpes et compagnie Temps plein

    Situé dans le centre commercial Aeroville à Roissy en France, nous recherchons nos futurs managers. Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous aurez à assister le Directeur du restaurant, prendre des décisions et animer, souder et fédérer son équipe. Vous aurez également à assurer la gestion courante du restaurant, telle que ouverture et...

  • Manager de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Bourg-en-Bresse, France Leon fish brasserie Temps plein

    Nous recherchons un Manager de Restaurant (H/F) pour superviser les opérations quotidiennes de notre restaurant. Vous êtes passionné par la restauration, l'accueil client et vous possédez une solide expérience en gestion, service et management. Venez rejoindre notre nouvelle équipe ! **Les missions** - Gérer et superviser l'ensemble des activités...

  • Préparateur/trice de desserts et pâtisseries maison F/H

    il y a 4 semaines

    Essarts-en-Bocage, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et demi (env. 230 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Aide Cuisine

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...

  • Employé de restauration

    Il y a 2 mois

    Essarts-en-Bocage, France Midi et demi Temps plein

    L'entrepriseMidi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région Parisienne....