Chef Cuisinier

Il y a 2 mois

NanslesPins, France Les Jardins de Ste Baume Temps plein

Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au bien-être des résidents en respectant leurs habitudes de vie.

**Participez à une aventure humaine au sein d’une entreprise dynamique **

**Située à proximité du célèbre massif de la Sainte Baume, la Résidence Les Jardins de Ste Baume accueille 85 résidents dans un cadre verdoyant, sécurisé et convivial. Dotée d’un très grand parc ainsi que de grands espaces communs, la Résidence offre un cadre de vie idéal à tous les résidents.**

**Notre résidence recherche un(e) CHEF DE CUISINE H/F en CDI, afin de renforcer ses équipes.**

Les raisons de nous rejoindre:
En rejoignant notre résidence à taille humaine, nous vous offrons une réelle qualité de vie au travail, des horaires stables, un projet animé en équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité d’une équipe de direction disponible et à l’écoute des collaborateurs.

**Salaire : selon profils + revalorisations SEGUR (206€ brut/mois) + reprise d'ancienneté + mutuelle**

Vos compétences et vos qualités humaines sont des atouts essentiels pour assurer une prise en soin de qualité et faire de chaque résidence un véritable lieu de vie.

MISSIONS :Organisation et planification de la production et de la distribution des repas:

- Mettre en œuvre des menus en tenant compte des matières premières de saison;
- Elaborer des menus
- Réaliser le contrôle des approvisionnements des matières premières;
- Réaliser et évaluer les fiches techniques, les diagrammes de production et les points critiques;
- Mettre à disposition de l’équipe les recettes nécessaires à l’élaboration des repas;
- En collaboration avec la Direction, veiller au bon déroulement du service en salle et à la bonne distribution des repas dans la chambre du résident

Management:

- Manager l’équipe de restauration
- Participer à la formation des nouveaux salariés et des stagiaires dans les domaines qui lui incombent
- Organiser le travail en cuisine, la répartition des activités, la gestion du travail en équipe;
- Assurer la continuité de service en planifiant les remplacements lors de l’absence de membres de son équipe.

Gestion:

- Gérer les approvisionnements des denrées alimentaires
- Gérer les sorties/jour alimentaires en respectant les dotations et les grammages;
- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison;
- Procéder à l’inventaire du stock alimentaire et des boissons;
- Enregistrer les livraisons dans le journal des achats,
- Prévoir des menus équilibrés et appertisés en cas de défaillance énergétique
- Informer son équipe des allergies des résidents;
- Signaler à l’équipe soignante toute situation à risques pour le résident;
- Évaluer régulièrement le suivi des protocoles et procédures d’hygiène et sécurité par son équipe. Maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s’y rapportant;
- Nettoyer et entretenir les postes de travail
- Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu’au stockage.

Participation au projet d’établissement et au projet personnalisé:

- Concourir à la politique de prévention de l’établissement
- Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers en collaboration avec l’équipe soignante;
- Préparer et animer des ateliers en collaboration avec l’animateur et l’équipe soignante;
- Planifier, animer, et coordonner des activités autour de la restauration
- Contrôler les préparations, sur le plan gustatif et visuel (cuisson, assaisonnement, saveur, chaleur, couleur) ; quantitatif : respect des grammages ; qualitatif : respect des régimes et des équilibres alimentaires
- Prendre connaissance des projets personnalisés des résidents

Formation:

- Évaluer l’acquisition des compétences de son équipe;
- Planifier et animer des mini formations sur les nouvelles techniques (textures modifiées, manger main, etc. )

Communication:

- Participer au Conseil de la Vie Sociale dans le cadre de ses fonctions et répondre aux demandes;
- Animer les Commission des menus et de restauration et mettre en œuvre des actions correctives si besoin;
- Communiquer lors des transmissions interdisciplinaires les observations constatées par l’équipe lors des repas

Profil recherché**:Titulaire d’un titre professionnel inscrit au RNCP - CAP - BEP - BAC PRO CUISINE**, vous connaissez les normes HACCP et les règles d’hygiène. Vous disposez d'une expérience significative dans le domaine et vous aimez travailler avec les personne

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nans-les-Pins, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower Hôtellerie Restauration recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un **Cuisinier **/ **Chef de partie **H/F pour une mission d’intérim au sein d’un établissement de Nans les Pins (Var). Horaires : 6H30 - 19H00 MARDI 20 / MERCREDI 21 / LUNDI 26 / JEUDI 29 - **Avantages de l'intérim...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois

    Nans-les-Pins, France Les Jardins de Ste Baume Temps plein

    Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois

    Nans-les-Pins, France Les Jardins de Ste Baume Temps plein

    Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 9 heures

    Nans-les-Pins, France Les Jardins de Ste Baume Temps plein

    Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Nans-les-Pins, France S.E.D.N.A FRANCE Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés. Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour )** **Descriptif de poste**: Le/la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nans-les-Pins, France SAS Santa Bauma Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes une entreprise de restauration traditionnelle à la recherche d'un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients et nous recherchons quelqu'un qui partage cette passion pour la cuisine de...

  • Cuisinier/chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Juan-les-Pins, France Pam Pam Temps plein

    **À propos de nous** Pam Pam est une entreprise située à 06160 Antibes Juan Les Pins. Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. 2 Jours / Semaine Nous ne proposons pas de Restauration pour la clientèle Les horaires sont à peu près de 13h à 22h en service continu Responsabilités: - Confection de nos glaces...

  • Cuisinier/chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Juan-les-Pins, France Pam Pam Temps plein

    **À propos de nous** Pam Pam est une petite entreprise située à 06160 Antibes Juan Les Pins. Notre société est stimulante, agréable et axée sur la collaboration. Points clés de notre environnement de travail: - Environnement dynamique Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. Nous ne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Nans-les-Pins, France QAPA Temps plein

    Qapa recrute pour son client spécialisé en restauration collective pour un EPHAD un chef de cuisine (H/F). Descriptif de la mission: Ayant eu une expérience en collectivité - bon cuisinant - sachant réaliser des textures modifiées et respecter les régimes des convives Connaitre et veiller la réglementation en hygiène et sécurité Gérer la...

  • Cuisinier (F/H) - Nans Les Pins (83)

    il y a 1 mois

    Nans-les-Pins, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Les Billaux, France LE BON DUC Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu : Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour offrir une expérience...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Les Clayes-sous-Bois, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant traditionnel recherche son chef cuisinier, cuisine base italienne carte déjà existante, plat du jour à créer selon vos envies. Vous managerez votre équipe composée d'un second et d'un aide cuisinier/plongeur. Restaurant ouvert du mardi au samedi de 10h à 14h30 et de 18h à 22h30, jusqu'à 23h le week-end. Repos tous les dimanches et lundis....

  • Commis Cuisinier

    il y a 3 semaines

    Juan-les-Pins, France EPI BEACH Temps plein

    Description de poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Aider à la préparation et à la cuisson des aliments selon les normes établies - Assister le chef cuisinier dans la mise en place des plats - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Expérience: - Expérience...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sausset-les-Pins, France SAS SUN BEACH " le PALM BEER " Temps plein

    POSTE QUI PEUT MENER A UN CDI Chef Cuisinier (H/F) Nous recherchons un Chef Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine dans notre nouvel établissement sur la cote bleue. Complexe comprenant: Restaurant environ 40 couverts assis ( service MIDI -...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 mois

    Nans-les-Pins, France Châteauform' Temps plein

    Créé il y a plus de 25 ans, Châteauform’ est le leader européen du séminaire, de la formation et de l’événementiel. Le groupe Châteauform', c'est avant tout une aventure humaine, créée pour insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre pour inspirer les entreprises et leur permettre de révéler leurs talents. Notre devise : des...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Mers-les-Bains, France LE COMPTOIR DU MALT Temps plein

    Le restaurant de Mers les Bains recherche son futur chef Cuisinier ou sa future Cheffe. Vos futures missions: Le Chef de cuisine est le garant de la préparation, de la production culinaire en termes de qualité et de quantité, de la mise en place des produits et du bon déroulement du service. Dans ce cadre, il est chargé de: - Définir, mettre en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Sausset-les-Pins, France Zanzibar Temps plein

    Responsibilities: - aider le chef cuisinier - remplacer le cuisinier ses jours de repos - relation direct avec le chef Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 5 mois Salaire : 2 200,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée - Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: -...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Saint-Jacut-les-Pins, France Acsent d’Armorique Temps plein

    AcSent d'Armorique Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à Saint-Jacut-les-Pins (56221) **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Sausset-les-Pins, France Zanzibar Temps plein

    Responsibilities: - aider le chef cuisinier - remplacer le cuisinier ses jours de repos - relation direct avec le chef Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 100,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée - Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: -...

  • Chef Cuisinier

    il y a 8 heures

    Les Epesses, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Actual Les Herbiers recherche pour un de ses clients un chef cuisinier h/f. Actual Les Herbiers, c'est une équipe de 4 personnes au service de l'emploi et des compétences. Cette offre vous intéresse ? Nous vous invitons à postuler via notre site en ligne ou à venir directement en agence pour un entretien. Actual construisons ensemble...