Chef de Partie

il y a 2 semaines


Montpellier, France Eklo Montpellier Temps plein

Ton étoile du Nord : “faire passer au client le meilleur moment de sa journée”
- Avec ton équipe de choc, c'est toi qui mettras l'ambiance dans ce lieu aux airs de “guinguette” pleine de vie
- Tu es ambassadeur du concept
- Tu connais l’offre sur le bout des doigts
- Tu es garant de la connaissance théorique et technique des commis de cuisine
- Tu es garant de la gestion des stocks
- Tu es garant du respect des normes d’hygiène & de la propreté de la cuisine

**Technique métier / production**
- Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation et de consommation
- Effectue et/ou supervise la préparation des mets
- Tient à jour les fiches techniques de la cuisine en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second
- Coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service
- S’assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés
- Se tient informé des nouvelles tendances de la restauration

**Management des équipes / implication transverse**
- Relaye les décisions de l’équipe de direction
- Assure la formation des stagiaires et des apprentis
- S’assure du bon déroulement des services

**Gestion**
- Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés
- Gère les stocks et veille au bon approvisionnement en matières première
- S’assure du respect des fiches techniques auprès des commis
- Effectue les inventaires.
- Cherche continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Recense quotidiennement les produits à commander.

**Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement**
- S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP et du respect des protocoles internes mis en place
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel
- Veille à la propreté de son lieu de travail
- Veille à la sécurité des biens et des personnes
- Respecte les engagements de la politique développement durable pris par l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets )

**Profil recherché**
- De CAP à BTS cuisine
- Expérience de 1 à 2 ans - Chef de partie
- Connaissance des normes HACCP exigées
- Une bonne capacité d’adaptation
- Autonome et organisé
- Leadership
- Sens développé du service et de l’écoute, bienveillance
- Tu partages les valeurs écologiques du groupe et es sensibles à l’environnement
- Épicurien, passionné et créatif

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Café de la Mairie Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Hilton Temps plein

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Hilton Temps plein

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Montpellier, France FELICE Temps plein

    Description du poste Le restaurant le MELICE, situé proche du Bassin Jacques Cœur - Port Marianne, recherche un Chef de Partie Cuisine (H/F) dans une petite structure d’un restaurant Français très actif. Bonne ambiance. Très bonne pratique. Cuisine 100% maison à partir de produits frais et de saison. Carte réduite qui change...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Montpellier, France HOTEL DE LA MUSE Temps plein

    Rejoignez notre équipe pour la saison et venez travailler dans un cadre naturel exceptionnel au cœur des Gorges du Tarn à une vingtaine de minutes de la ville de Millau en Aveyron, à 1h30 de Montpellier et 2h30 de Toulouse. **NOUS RECRUTONS UN/UNE CHEF(FE)DE PARTIE** Amoureux (se) de la cuisine et de la nature, ce poste de chef de partie est pour...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa chef de partie/cuisinier (H/F) afin d'accompagner son chef (Professeur chez...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa chef de partie/cuisinier (H/F) afin d'accompagner son chef (Professeur chez...


  • Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Le Domaine de Verchant, Relais & Châteaux aux portes de Montpellier, recherche une personne passionnée, motivée, ambitieuse et créative, au poste de CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F pour Nos Restaurants. Vous participez à l'élaboration de la carte de tous les desserts du Restaurant, en collaboration avec le Chef Exécutif et le Chef Pâtissier...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Les Z Temps plein

    Le Prieuré-Baumanière est situé au centre d'un village situé à la limite du Vaucluse secteur Avignon, plus précisément à Villeneuve les Avignon. Un hôtel 5* de 38 chambres faisant parti des Relais & Châteaux et deux restaurants: le Bistro'chic au déjeuner et le restaurant gastronomique Christophe Chiavola au dîner. Nos clients sont adorables et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier. Notre équipe est constituée de 97 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Montpellier, France Restaurant l'Ambassade béziers Temps plein

    L'Ambassade à Béziers recrute un(e) Chef de partie. Le Chef de partie assiste le Chef de la brigade. C’est un(e) cuisinier(e) confirmé qui a une responsabilité précise au sein de l’équipe de cuisine. Il/elle est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Le titulaire de ce rôle adhère profondément à notre culture de service et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Les Halles 1889 Eguilles Temps plein

    Les Halles 1889 d'Eguilles recherchent 1 chef de partie afin de compléter son équipe en vue de l'ouverture le soir de son restaurant "Le comptoir des Halles", ouverture prévue pour le 1er juillet 2023 ! Du mercredi au vendredi 15h / 22h30 et l-e samedi 7h30 - 15h / 18h - 22h30. Le chef de partie sera en charge de la cuisson des plats, du dressage, de la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Au bout d'une allée plantée d'arbres séculaires, au coeur d'un magnifique parc paysager, cette maison de maître du xvie siècle offre calme et beauté, à seulement quelques minutes du centre de Montpellier. Le mobilier contemporain s'accorde avec grâce aux vieilles pierres et aux mosaïques anciennes soigneusement...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France Restaurant l'Ambassade Temps plein

    Le restaurant gastronomique l'Ambassade à Béziers recherche un/e Chef(fe) de Partie. Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique. Expérience et références exigées en cuisine gastronomique. Autonomie, rigueur et efficacité ! Vous disposez de 2 jours de congés consécutifs : dimanche et lundi Langue française requise - Indeed bloque l'annonce...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier. Notre équipe est constituée de 97 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier. Notre équipe est constituée de 97 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France Groupe LJ Hôtels & Co Temps plein

    Après le Restaurant le Pica Pica lancé en 2019, le Chef Lefebvre, MOF, et son équipe s'apprête à ouvrir, courant juin 2023, le Calice, Restaurant Gastronomique situé sur Béziers Dans une magnifique demeure Art Déco, bâtie en 1920, le Chef Lefebvre proposera des menus dégustations qui évolueront au fil du temps et des saisons Vous êtes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Alfred & Co Temps plein

    Vous travaillerez dans une brasserie du midi placée en zone commerciale. Vous serez en charge de la partie chaude & froide en étroite collaboration avec notre chef de cuisine. ( Control d'hygiène, gestion des stocks, élaboration des plats à l'ardoise & dessert du jour, nettoyage, gestions des envois, organisation des mise en place... ) Les bases de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Montpellier, France MUCHACHA Temps plein

    Muchacha, Bar restaurant Latino Américain. Se Baila, Se Bebe, Se Come. Esprit de fête et de convivialité. Vins, bières et cocktails. Cuisine du monde. La promesse d’une expérience hors du commun. Envoutée par les vibrations de la culture Latine, Muchacha réinvente l’esprit de fête, en mettant au coeur de son projet l’expérience...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour un restaurant à gros débit (jusqu'à 450 couverts par service), vous avez de l'expérience en tant que chef(fe) de partie. Vous travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine Vous travaillez dans le respect des normes HACCP. Poste en CDI en continu majoritairement (seulement une ou 2 coupures par semaine). Salaire fixe + Heures supplémentaires...