Boulanger (H/F)

il y a 2 semaines

Rennes, France Marie Blachère Temps plein

Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.

L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes. - Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.

GESTION DE LA FABRICATION
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste. - Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis) ;
- Les modes opératoires (incluant les réglages)
- Les fiches recettes. - Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.

CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée) - Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.

GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Éliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en œuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règles de sécurité liées au personnel et aux clients.

PREPARATION
- Effectuer des tâches de préparation des produits salés et sucrés mis en vente.

QUALITES PERSONNELLES
- Être impliqué dans son travail et au sein de l’entreprise : faire preuve de conscience professionnelle
- Être organisé et méthodique : savoir gérer son temps et ses priorités, savoir définir et suivre un planning de tâches
- Être dynamique et réactif
- Avoir l’esprit d’équipe et le sens de la coopération
- Sens de l’hygiène et de la propreté
- Faire preuve de discrétion sur l’activité du magasin

SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE
- Maîtrise des procédés de fabrication (ergonomie, matériel, process de fabrication )
- Maîtrise des procédures production en magasin
- Maîtrise des recettes Boulangerie de Marie Blachère

CRITERES DE PERFORMANCE
- La qualité des produits vendus
- Respect des process de production et des fiches recettes
- Le respect des méthodes
- Le respect des règlementations légales (hygiène )

L’entretien des laboratoires et des matériels

Work Remotely
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 400,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 35000 Rennes: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Equipier Comptoir

    il y a 4 semaines

    Rennes, France BOULANGER Temps plein

    CDI 35 heures Tu es un homme ou une femme Boulanger de challenge, qui vibres à l’idée de vivre et faire vivre une nouvelle forme de commerce de proximité, experte et complice : rejoins l’aventure des Comptoirs Boulanger ! Véritable artisan commerçant, tu sais accueillir nos clients, les écouter et les comprendre, en toute proximité. - Tu aimes...

  • Equipier Comptoir

    il y a 1 mois

    Rennes, France Boulanger Temps plein

    **Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un**: Equipier Comptoir H/F CDI 25 heures **Essentiel du poste**: Animer et faire vivre une nouvelle forme de commerce de proximité, experte et complice ! **Vos missions**: En véritable artisan commerçant, vous accueillez nos clients, les écoutez et les comprenez, en toute proximité. Vous...

  • Vendeur Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Rennes, France SARL l'Hélier du pain Temps plein

    Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de contribuer au bon fonctionnement de la boulangerie. 20H/ semaine - CDD Journée travaillé: Lundi-Mardi-Mercredi-Dimanche Possibilité de prévoir un contrat en...

  • Conseiller de Vente

    il y a 1 mois

    Rennes, France BOULANGER Temps plein

    Tes missions consisteront à: - Accueillir et prendre en charge les clients - Assurer la mise en rayon et de la présentation des produits - Développer les ventes de votre univers « produits » par une écoute attentive des besoins clients, afin de proposer une solution complète - Accompagner le client jusqu’au règlement de la solution y compris les...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 4 semaines

    Rennes, France marie blachere rennes Temps plein

    recherche boulanger cdi 35h a pouvoir des maintenant.travail seul sur le poste, pétrissage des pains spéciaux, faconnage, cuisson des pains. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Réductions tarifaires Programmation: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée -...

  • Boulanger (H/F) Du Lundi Au Vendredi

    il y a 7 jours

    Rennes, France Boulangerie Pâtisserie "Le Paris-Breizh" Temps plein

    **Cet emploi n'est pas un job étudiant, ni un contrat saisonnier!** BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE UN **BOULANGER h/f **POUR COMPLÉTER SON EQUIPE Vous travaillerez dans une ambiance familiale du **LUNDI AU VENDREDI (_sans coupure _**_4h30/11h30)_ Vous aurez pour principales missions: - La cuisson des produits de boulangerie - Mise en place des pains...

  • Boulanger (H/F) Du Lundi Au Vendredi

    il y a 1 mois

    Rennes, France Boulangerie Pâtisserie "Le Paris-Breizh" Temps plein

    **Cet emploi n'est pas un job étudiant, ni un contrat saisonnier!** BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE UN **BOULANGER h/f **POUR COMPLÉTER SON EQUIPE Vous travaillerez dans une ambiance familiale du **LUNDI AU VENDREDI (_sans coupure _**_4h30/11h30)_ Vous aurez pour principales missions: - La cuisson des produits de boulangerie - Mise en place des pains...

  • Boulanger F/H

    il y a 1 mois

    Rennes, France ALTO Emploi Temps plein

    L'entrepriseL'agence d'emploi Alto, c'est une équipe impliquée, présente en Ille-et-Vilaine depuis 10 ans !Nous recherchons pour notre client, une boulangerie à Rennes, un boulanger H/F en CDI.Description du posteVous aurez pour missions principales :- La réalisation des différents types de pains.- La réalisation de viennoiseries variées.-...

  • Équipier Client

    il y a 4 semaines

    Rennes, France Boulanger Temps plein

    Nouvelle opportunité en CDI 25h, destinée à toutes les personnes pour qui décharger des produits gros électroménager à la force des bras ne leur fait pas peur !\#Force #SensDuService #SécuritéEn magasin, votre rôle est majeure est: - La décharge de camion; - Le contrôle et le tri des produits; - Le rangement et la mise en rayon; -...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Rennes, France marie blachere rennes Temps plein

    recherche boulanger cdi 35h a pouvoir des maintenant.travail seul sur le poste, pétrissage des pains spéciaux, faconnage, cuisson des pains. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée - Travail en soirée Types de primes et de gratifications: -...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 4 semaines

    Rennes, France Boulangerie Le fournil de Prosper Temps plein

    Poste en CDI à temps plein à pouvoir dès que possible dans une boutique fermée le mercredi et dimanche après-midi. Possibilité d'avoir un dimanche en repos toutes les 2 ou 3 semaines + horaires flexibles. Missions et responsabilités: - Mise en place des produits de boulangerie - Mise en place et cuisson de pains traditionnels et pains spéciaux. -...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 1 mois

    Rennes, France BOULANGERIE RESPIRE Temps plein

    Notre boulangerie Respire à Rennes recherche un vendeur polyvalent H / F pour renforcer notre équipe: Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie-Sandwicherie-Artisan boulanger. Une large gamme de produits faits maison, sans ajout de conservateurs, améliorants, additifs... Naturellement bon ! Dynamique, jovial(e), ayant le sens du commerce. Si vous aimez être...

  • Boulanger (F/H)

    il y a 1 mois

    Rennes, France Adéquat Temps plein

    Mission longue ou courte durée selon profil - Possibilité de CDII - Débutant accepté Notre agence Adéquat de RENNES recrute des nouveaux talents : Boulanger (F/H) Missions: - Fabrication de pains et des viennoiseries - Gestion de la marchandise - Fidélisation de la clientèle - Garantissez la qualité et la sécurité alimentaire Profil: - CAP/BAC...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 1 mois

    Rennes, France ALTO Emploi Temps plein

    **L'entreprise** L'agence d'emploi Alto, c'est une équipe impliquée, présente en Ille-et-Vilaine depuis 10 ans ! **Nous recherchons pour notre client, une boulangerie à Rennes, un vendeur H/F.** **Description du poste** Vous aurez pour missions principales: - Accueil et conseil clients. - Vente produits de boulangerie, pâtisserie et restauration...

  • Manager Boulangerie-pâtisserie

    il y a 1 mois

    Rennes, France Carrefour Proximité Temps plein

    Boulanger-pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) boulanger-pâtissier(e) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe. En tant que boulanger-pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour fournir des...

  • Vendeur/vendeuse en Boulangerie

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Boulangerie Pâtisserie "Le Paris-Breizh" Temps plein

    BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE UNE **VENDEUSE EN BOULANGERIE h/f** **POSTE À POURVOIR IMMEDIATEMENT** Vous devrez être autonome, expérience exigée! (CECI N'EST PAS UN JOB ÉTUDIANT!) Vous travaillerez dans une ambiance familiale du **lundi au vendredi de 14h à 20h (repos le samedi et le dimanche)** Vos missions: - Accueillir, servir et encaisser...

  • Vendeur/vendeuse en Boulangerie

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Boulangerie Pâtisserie "Le Paris-Breizh" Temps plein

    BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE UNE **VENDEUSE EN BOULANGERIE h/f **POUR COMPLÉTER SON EQUIPE Candidat(e) sérieux(se) et motivé (e)! Vous devrez être autonome, expérience exigée! Vous travaillerez dans une ambiance familiale du **lundi au vendredi de 14h à 20h (repos le samedi et le dimanche)** Vos missions: - Accueillir et servir une clientèle...

  • Vendeur/vendeuse en Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Rennes, France Boulangerie Pâtisserie "Le Paris-Breizh" Temps plein

    BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE UNE **VENDEUSE EN BOULANGERIE h/f** POSTE À POURVOIR 01/08/2024 Vous devrez être autonome, expérience exigée! (CECI N'EST PAS UN JOB ÉTUDIANT!) Vous travaillerez dans une ambiance familiale du **lundi au vendredi de 14h à 20h (repos le samedi et le dimanche)** Vos missions: - Accueillir, servir et encaisser une...

  • Boulanger Qualifié

    il y a 1 mois

    Rennes, France LOGIC INTERIM Temps plein

    **LOGIC Intérim Rennes, votre partenaire en recherche d’emploi CDI, CDD, intérim recrute pour l’un de ses clients en grande surface, un Boulanger (H/F)** - **Vos missions**:_ - Choisir et doser les ingrédients pour la fabrication des pâtes à pain, - Mélanger et effectuer le pétrissage, - Façonner et cuire les patrons, - Suivre la cuisson, -...

  • Boulanger Qualifié

    il y a 4 semaines

    Rennes, France LOGIC INTERIM Temps plein

    **LOGIC Intérim Rennes, votre partenaire en recherche d’emploi CDI, CDD, intérim recrute pour l’un de ses clients en grande surface, un Boulanger (H/F)** - **Vos missions**:_ - Choisir et doser les ingrédients pour la fabrication des pâtes à pain, - Mélanger et effectuer le pétrissage, - Façonner et cuire les patrons, - Suivre la cuisson, -...