Chef de Partie

il y a 2 semaines


Nantes, France Atoll Café Temps plein

Pour compléter notre brigade, nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie (H/F).

Sous la responsabilité du chef et du second de cuisine, vous avez en charge l’organisation et la gestion d'une partie.

Vous aurez pour mission:
**Mise en place du service et gestion des mises en place.**
- Participer à la sélection des produits et à l’élaboration des menus pour sa partie
- Veiller à la qualité des envois de sa partie

**Choisir les produits qui serviront à leurs élaborations**
- Participer à la sélection des fournisseurs, des produits et à l’élaboration des menus
- Repérer physiquement les marques de qualité associées aux divers produits

**Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.**
- Élaborer une cuisine créative en tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires
- Participer à la conception de nouvelles méthodes et nouveaux procédés
- Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences sensorielles

**Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.**
- Veiller à l’hygiène à son poste de travail
- Veiller à conserver la chaine du froid

**Former ses commis.**
- Évaluer les compétences et potentiels du personnel

Vous êtes rigoureux, passionné et autonome ? N’hésitez pas à nous envoyer votre CV.

Le poste à pourvoir est un CDI 39H.

Horaires en coupure ou en continu, vous serez amené à travailler 3 soirs par semaine. Fermeture le dimanche + un repos hebdomadaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 14,03€ par heure

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Tournant

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier en plein développement, nous recherchons un Chef de Partie Tournant (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.L'offre de restauration du Domaine (positionnement 3*) comporte 2 restaurants (bistronomique et brasserie), ainsi qu'une partie événementielle conséquente.Poste en CDD à pourvoir rapidement (saison jusqu'au...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.**Restaurant ouvert du lundi au dimanche.**Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques,- Veiller à la **qualité **des mets et de la...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.****Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été**Restaurant ouvert du lundi au dimanche.**Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.****Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été**Restaurant ouvert du lundi au dimanche.**Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière, hôtel 4 étoiles et restaurant, recherche un chef de partie (H/F).Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 1 700,00€ par moisProgrammation:- Travail en journéeTypes de primes et de gratifications:- PourboiresFormation:- CAP / BEP (Optionnel)Expérience:- Cuisine: 2 ans (Optionnel)Lieu du poste : Un seul lieu...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **À propos**:Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane. Raffinée mais ancrée dans le...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Nantes, France Hôtel de Toiras Temps plein

    _Pour la saison 2023, le restaurant recherche un Chef de partie H/F : _ - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats sous la conduite du Chef de Cuisine - Contribution au bon déroulement et à l’organisation du service - Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Formation des commis -...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Le Domaine de Roiffé est un ensemble hôtelier de près de 300 lits répartis dans des bâtisses en pierres de tuffeau du 19e, au cœur d'un parc de 135 hectares.Doté d'un premier restaurant à la carte Bistronomique, le Domaine de Roiffé se développe et créé un nouveau restaurant, le Garden, à l'esprit Brasserie.Pour faire face à la saison, le...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Nantes, France Hôtel de Toiras Temps plein

    _Pour la saison 2023, le restaurant recherche un Chef de partie H/F : _ - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats sous la conduite du Chef de Cuisine - Contribution au bon déroulement et à l’organisation du service - Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Formation des commis -...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Le Bistrot saveurs Temps plein

    **Permis et voiture indispensables**Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) avec une **expérience confirmée**.En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts et également du service.Compétences requises:- Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef de Partie- Compétences...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Le Bistrot saveurs Temps plein

    **Permis et voiture indispensables**Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) avec une expérience confirmée.En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts et également du service.Compétences requises:- Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef de Partie- Compétences...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Nantes, France L'Abbaye de Villeneuve Temps plein

    L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes. Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Thalacap Ile de Ré Temps plein

    **Description entreprise**:BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l'Île de Ré ont la particularité d'avoir une forte identité, d'être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Hotel Les Prateaux Temps plein

    Hôtel Restaurant Les Prateaux à Noirmoutier-en-l'Île (85) recrute un chef de partie tournant (entrée, dessert) de fin mars à fin octobre. Cuisine gastronomique, produit locaux, de saison, de qualité. 40 couverts maximum pour 6 services (dîners) par semaine. Chef de Partie Entrée et/ou Dessert suivant expérience. Vous aurez en charge les...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Nantes, Pays de la Loire, France Hotel Les Prateaux Temps plein

    Hôtel Restaurant Les Prateaux à Noirmoutier-en-l'Île (85) recrute un chef de partie tournant (entrée, dessert) de fin mars à fin octobre. Cuisine gastronomique, produit locaux, de saison, de qualité. 40 couverts maximum pour 6 services (dîners) par semaine.Chef de Partie Entrée et/ou Dessert suivant expérience.Vous aurez en charge les préparations...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, France Abbaye de Villeneuve Temps plein

    **À propos de nous** Abbaye de Villeneuve est une petite entreprise située à Villeneuve-Saint-Georges (94). Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Repas fourni Chef de Partie (H/F) A propos de l'entreprise: Nous sommes à la recherche de Chef de Partie...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour un hôtel restaurant situé en bord de mer, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine. Vos missions : Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis pour la préparation des aliments de la partie. Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine Vérifier la qualité des...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 3 semaines


    Nantes, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier en plein développement, nous recherchons un Chef de Partie Tournant (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. L’offre de restauration du Domaine (positionnement 3*) comporte 2 restaurants (bistronomique et brasserie), ainsi qu’une partie événementielle conséquente. Poste en CDD à pourvoir rapidement (saison...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 2 semaines


    Nantes, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier en plein développement, nous recherchons un Chef de Partie Tournant (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. L’offre de restauration du Domaine (positionnement 3*) comporte 2 restaurants (bistronomique et brasserie), ainsi qu’une partie événementielle conséquente. Poste en CDD du 1er Avril au 31 Octobre...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Nantes, France RESTAURANT LES TILLEULS Temps plein

    Restaurant Les Tilleuls à Sainte Marie de Ré, sur l'île de Ré, recherche un chef de partie. Passionné de cuisine et par votre métier vous serez amené à échanger avec le chef, apporter vos idées pour une collaboration en équipe. Possibilité de logement. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Types de primes...