Responsable Food

**À propos des Hôtels Vinuales,**

Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe en tant que Responsable Food & Beverage H/F au sein de l’Hôtel Saint-Sauveur un établissement 3 étoiles qui compte 168 chambres, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Nous sommes bien plus que de simples hôtels, nous sommes un groupe familial dévoué à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle dans six établissements 3 et 4 étoiles au cœur de Lourdes et 1 hôtel à Toulouse, alliant élégance et décontraction.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour l'hôtellerie, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque journée chez les Hôtels Vinuales est une aventure où l'excellence et la satisfaction de nos clients sont au cœur de tout ce que nous faisons.

Rejoignez-nous pour façonner l'avenir, créer des moments inoubliables et partager notre passion.

**Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?**

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration, capable d’assurer les missions suivantes:

- _Supervision des Opérations :_

Garantir le respect des normes de service et de qualité pour assurer la satisfaction des clients.

Assurer un support opérationnel en encadrant et en soutenant les équipes de service dans l'exécution de leurs tâches.

Assurer l'accueil des clients, le suivi des problèmes, et être un membre actif de l'équipe.

Gérer l'encaissement et contrôler les caisses.

Animer les briefings avant le service et fournir une formation continue pour maintenir un haut niveau de compétence du personnel.

Assurer une coordination entre la salle et la cuisine

Veiller au respect des normes de propreté, d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces de restauration.
- _Accueil Client :_

S'assurer que les clients sont accueillis chaleureusement et reçoivent un service attentionné.

Gérer les commentaires des clients et mettre en œuvre des actions correctives lorsque nécessaire.

Fidéliser la clientèle extérieure et locale.
- _Planning Équipe :_

Élaborer les plannings du personnel en fonction des besoins opérationnels et des directives budgétaires.

Gérer les demandes de congés et les remplacements de personnel en cas d'absence.
- _Achats et Inventaires :_

Superviser les achats de produits alimentaires et de boissons sur une base hebdomadaire.

Effectuer des inventaires et des contrôles réguliers pour assurer une gestion efficace des stocks et minimiser les pertes.

Effectuer les inventaires de fin de mois.
- _Fin de Mois :_

Préparer les rapports financiers mensuels et analyser les coûts de marchandises vendues et les dépenses opérationnelles.

Analyser les ventes et les performances financières, et proposer des mesures d'amélioration.

À noter que l’hôtel Saint Sauveur dispose de plusieurs salles de restauration, proposant à la fois un service au buffet et à la carte. Le bar assure un service salon de thé entre les repas, ainsi qu'un service de restauration rapide (snack).

Vous serez supervisé par le Directeur de l’hôtel Saint Sauveur, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

**La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires**:

- Salaire attractif
- CDD Saisonnier de 9 mois
- 42h par semaine
- 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
- Ambiance agréable au sein d’une équipe accueillante
- Heures supplémentaires récupérées
- Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise
- Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
- Programme d’avantages collaborateurs : 20% de réduction sur le SPA, à l’hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
- En reconnaissance de l’engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.

**C’est à vous de briller**

® Si vous avez des compétences acquises en gestion opérationnelle.

® Si vous êtes capable de superviser et à coordonner efficacement toutes les activités liées à la restauration (la gestion du personnel, la planification des services, la gestion des stocks, des coûts, etc )

® Si vous avez la capacité de diriger et motiver une équipe afin atteindre les objectifs définis.

® Si vo