Assistant Maitre D'hôtel
Il y a 2 mois
Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux au cœur d'Aix en Provence.
Venez prendre part à une expérience unique au sein de notre restaurant gastronomique de l'un des plus beaux hôtels d'Europe. Ambition Michelin;
Vos Missions:
Vous assurerez le service restauration en collaboration avec notre Maître d'hôtel. Connaissance du vins. Poste polyvalent. Anglais obligatoire
- Collecte des consignes auprès du service actif au moment de l'arrivée
- Animation du briefing de service, passation des consignes et tâches (lors de l'absence du maitre d'hôtel)
- Vérification du travail du commis et chef de rang
- Mise en place de la salle en soutien avec le chef de rang
- Début de service : soutien aux apéritifs avec le sommelier
- Après les apéritifs, donner les menus et la carte des vins
- Prise de commande de préférence dans l'ordre d'arrivée des clients
- Faire le suivi du service avec le chef de rang et le commis
- Être vigilant aux besoins des clients, présence dans la salle
- Fin de service : encaissement des tables et rangement de la salle
- Vérification des commandes à effectuer (thé, bougie, verres etc )
- Supervision des équipes et du planning lors de l'absence du maître d'hôtel
- Assurer la coordination avec la cuisine
- S'assurer de la propreté et de la bonne tenue de la salle du restaurant durant tout le long de son service
- S'assurer du respect des standards du service gastronomique
Sérieux, langage soutenu, amabilité, respect de ses collègues et des clients, discrétion et organisation seront les qualités essentielles pour ce poste.
**POSTE NON LOGE**
Avantages:
- Deux jours de repos consécutifs.
- Uniforme fourni et entretenu
- Indemnité repas
- Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur
- Parking mis à disposition pour les collaborateurs
- Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.
- Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos établissements Relais & Chateaux
**Prise de poste en Février 2024**
Type d'emploi : CDI
Salaire : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 05/02/2024
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