Responsable Charcuterie/traiteur

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de Digoin emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1990 et accueille chaque année plus de 700 000 clients.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez le « Rayon Charcuterie » libre-service ainsi que Traditionnel pour contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux. Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon et garantissez les résultats (chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, gestion des achats et des stocks).

En tant que charcutier traiteur, Vous savez maitrisez les classiques de fabrication mais aussi être créatif et suivre les saisons. Vous devez passer vos commandes de marchandises, contrôler les tarifs et les livraisons, implantations de rayons. Votre champs d'intervention va du traiteur (fabrication de pizzas, plats maison...), à la charcuterie. Vous devez gérer votre équipe en terme de planning et de répartition des tâches. Vos missions comprennent aussi le suivi de la traçabilité, le respect des normes d'hygiène, le conseil client, la gestion des menus traiteurs (permanents, noël..). Vous devez savoir utiliser un minimum l'outil informatique.

**Profil recherché**
**Compétences et qualités attendues**
- Capacité d'adaptation
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Dynamique & Polyvalent
- Management

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