Commis de Cuisine

il y a 3 semaines

Montmorency, France COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION PLAINE VALLÉE Temps plein

Clinique Les Sources Montmorency La clinique des Sources à Montmorency (95) recherche un nouveau commis de cuisine H/F

Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales:
Participer à la réception et au rangement des livraisons

Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits

Confectionner et dresser les préparations froides

Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif

Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre

Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)

Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne

Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine

Assurer le service de plonge manuelle

Participer à la démarche qualité et de certification.

  • Cuisinier en Restauration Secteur Ehpad

    il y a 4 semaines

    Soisy-sous-Montmorency, France mobile agence d emploi Temps plein

    Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration traditionnel CUISINIER (H/F) Votre mission - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures...