Cuisinier en Restauration Collective

il y a 4 semaines


SaintPriest, France Hospice Civil de Lyon Temps plein

**À propos de nous**:
La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports).
Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions avec les services de soins, la DPL déploie ses activités à la fois sur des plateformes logistiques, et sur les sites hospitaliers.

**Mission**:
**Caractéristiques générales de l’Etablissement**:
La cuisine centrale des Hospices Civils de Lyon assure la fabrication du pain et des repas destinés à l’ensemble des patients et du personnel des HCL soit environ 15 000 repas par jour.

Ces fabrications sont réalisées selon des critères garantissant la qualité organoleptique, nutritionnelle, les impératifs d’hygiène, de sécurité alimentaire et de maîtrise des coûts.

**Définition de la fonction**:
Le cuisinier réalise la production (assemblage et/ou cuisson) des plats chauds, plats froids, des entremets, des moulinés et de certaines entrées chaudes des menus patients & personnels.

Il assure également des préparations annexes (déconditionnement, tranchage, découpe, etc.)

Toutes ces tâches sont réalisées dans le strict respect des fiches techniques, des règles d’hygiène, en lien avec les logiciels de Gestion de Production Assistée par Ordinateur (GPAO) et de traçabilité.

**Nature du contrat**:
CDD de 1 mois renouvelable pouvant déboucher sur un CDI ou titularisation Fonction Publique.
- ** Avantages de la fonction**:

- Journée en horaire continue (06h/13h50 ou 11h00/18h50).
- Seulement un dimanche travaillé toutes les 6 semaines.
- Accès au restaurant du personnel sur place.
- 15 jours de RTT par an.
- Tenue professionnelle et équipements de protection fournis et entretenus par l'employeur.
- Prise de fonction : accompagnement personnalisé par la mise en œuvre d'un Tutorat.
- Accès possible via les transports en commun.
- Parking privé pour stationnement du véhicule personnel.

**Profil**:
**Compétences et qualités souhaitées**:

- Etre titulaire au minimum **d'un CAP Cuisine ou avoir eu une expérience confirmée dans un secteur de la restauration.**:

- Avoir des connaissances en restauration collective et/ou hospitalière et en hygiène alimentaire.
- Etre en mesure de s'approprier les outils informatiques et de traçabilité.
- Disposer de capacités d’adaptation.
- Avoir un esprit d’équipe et de bonnes qualités relationnelles.
- Faire preuve de rigueur, de disponibilité et d’esprit d’initiative.



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    Le Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Votre agence LIP Médical Saint-Étienne recherche pour son client, spécialiste de la...


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    Société de restauration recherche employé de restauration. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participez aux taches d entretiens des locaux, plonge, préparations des entrées et des desserts, préparation des légumes frais pour un établissement de santé. 35 heures semaines, travail 1 weekend sur 2 Un bon relationnel est...


  • Saint-Priest, France RESO 69 Temps plein

    RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 69 est un établissement du...


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  • Saint-Yorre, France LASER Emploi Auvergne | Agence de VICHY Temps plein

    Laser Emploi Auvergne est à la recherche d’un cuisinier en restauration collective (h/f). Nous recherchons un Cuisinier (h/f) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en restauration. **Vos missions**: Préparer les ingrédients nécessaires à...

  • Un/e Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Saint-Priest, France RESO 69 Temps plein

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  • Saint-Jorioz, France ELIOR Restauration Collective France Temps plein

    Employé de restauration F/H **CDI TEMPS COMPLET** 3 jours de repos par semaine Horaires : 6h30-16h Travail 1 week-end sur 2 La Maisonnée du Lac, Saint Jorioz (74) Missions : réalisation des entrées et desserts, aide au service, nettoyage de la cuisine, plonge. **Connaissance des textures modifiées fortement appréciée.** La restauration vous...


  • Saint-Xandre, France EHPAD Le Domaine des Hautes Varennes Temps plein

    L'EHPAD Le Domaine des Hautes Varennes situé à Saint Xandre (17138) recherche un cuisinier ou une cuisinière en contrat à durée déterminée (CDD). Vous aurez pour principales missions: - préparation des plats chauds et froids dans le respect des régimes alimentaires, goûts et textures de nos résidents. - préparation des plats pour le service de...


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    **Critères de l'offre**: - Saint-Pierre-du-Perray (91) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME régionales, et...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 1 mois


    Saint-Just-Saint-Rambert, France restauration collective Temps plein

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  • Saint-Brieuc, France Staffmatch Rennes Temps plein

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  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois


    Saint-Priest, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...


  • Saint-Quentin-Fallavier, France Staffmatch Lyon Temps plein

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  • Saint-Paul-de-Fenouillet, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...


  • Saint-Thurien, France Staffmatch Lorient Temps plein

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