Chef(Fe) Boulanger(E) Confirmé(E)

Il y a 5 mois


Paris e, France Léonie - Boulangerie artisanale bio Temps plein

**Dans son plan d'expansion gastronomique, le groupe Léonie** est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) Boulanger/ère** confirmé/e, motivée et responsable pour encadre l'équipe et la production journalière. Ayant, **minimum 5 ans d'expérience au même poste.**

Chaque jour, nos produits sont faits **100% maison** de façon **artisanale** à partir de **farines françaises, **de **levain naturel **et d'**ingrédients biologiques de qualité**.

**Missions**:

- Gérer l'équipe en place dans le cadre d'une nouvelle ouverture de boutique
- Participer activement à la production journalière et à l'organisation du laboratoire
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains / viennoiseries
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Effectuer le pétrissage et l’abaisse
- Bouler et effectuer le tourage ou le façonnage des pâtons
- Mettre au four et cuire le pain
- Proposer de nouvelles créations selon les différentes périodes de l'année
- S’assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.)
- Participer à la gestion des commandes et stocks

**Responsabilités**:

- Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
- Entretenir un poste de travail (règles d'hygiène et de sécurité alimentaire)
- Garantir la bonne utilisation et l’entretien des machines
- Garantir le respect de la qualité des produits Léonie

**Profil recherché**:

- CAP ou BEP minimum avec une expérience d’au moins 5 ans en boulangerie au même poste
- Maîtrise des techniques de panification artisanales
- Bonnes facultés organisationnelles et leadership
- Très bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité
- Force d’observation, d’analyse et de proposition
- Goût pour le travail d’équipe et l’entraide
- Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée, temps plein

Durée du travail : 45H Horaires variables

Salaire Net : 2500€ mensuel

Merci de ne pas postuler si le profil ne respecte pas les critères énoncés ci-dessus.

Pour se faire une idée des boutiques quelques infos sur Instagram : leoniebakeryparis

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Mesures COVID-19:
Masques et gels à disposition

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 5 ans (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail de nuit (Optionnel)

Lieu du poste : In person



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  • Boulanger (H/F)

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    La boulangerie Ernest & Valentin recrute ! Créée en 2013 avec la volonté de conquérir le cœur et les papilles des parisiens, Ernest & Valentin n’a cessé de revendiquer le « fait-maison » et le bien manger. Ce sont aujourd’hui 9 boutiques et 1 atelier de fabrication qui défendent ces valeurs au quotidien. Seriez-vous celui ou celle qui nous...


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    Nous cherchons un / une Vendeur/Vendeuse Confirmé(e) pour rejoindre l'équipe de vente: Boulangerie Maison Bergeron 112, rue Saint Dominique Paris 7e Belle boutique de la boulangerie pâtisserie artisanale à la française, la boutique est inscrite au monument historique. Nous accueillons tous les jours non seulement les clients du quartier fidèles et...

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    Vos missions Papy et son équipe t’ont préparé une place dans l’équipe pour devenir une pousse de manager et évoluer à nos côtés. En plein développement d’ArtiChef et avec une nouvelle adresse qui débarque en début d’année, nous avons besoin de nouveaux membres dans l’équipe pour être formés au management de nos maisons. En tant...


  • Paris, Île-de-France AFI KLM E&M Temps plein

    Mission L'équipe des Systèmes d'informations de la Direction des Moteurs recherche un professionnel pour une mission de chef(fe) de projet métier système d'information/product owner. Le suivi du flux logistique de la maintenance des moteurs évolue constamment. Sous la responsabilité de votre maitre d'apprentissage, vous...


  • Paris, France Louis Vuitton Temps plein

    Poste Au sein de notre Pôle Marketing Développement Produits, nous recherchons plusieurs Assistant(e)s Chef de Produit pour accompagner les Chefs de Produit dans la gestion et le développement de leur gamme. Vous interviendrez sur l'une de nos catégories phares (Maroquinerie, Prêt-à-Porter Femme, Prêt-à-Porter Homme, Accessoires, Souliers, Montres &...


  • Paris, France Monoprix Temps plein

    Le pain n’a pas de secret pour vous ? Vous voulez le travailler selon les règles de l’art ? Vous avez foi en vos religieuses ? Vous fourmillez d’idées et vous voulez exercer votre métier avec la liberté d’entreprendre ? Devenez Chef(fe) de rayon boulangerie chez Monoprix, nous encouragerons toutes vos initiatives. Chez nous, travaillez avec...


  • Paris, France Tunon Temps plein

    Assistant(e) Chef(fe) de produit parfumerie Référence : Etablissement : Paris Domaine : Bachelor Luxe , MBA Manager de Projet Événementiel Type de poste : Assistant(e) Chef de Produit Type de contrat : Secteur : Luxe Localisation : Paris 75000 Dans le cadre de nos...


  • Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

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  • Paris, France Louis Vuitton Temps plein

    Poste Au cœur de nos Directions Marketing Développement Produits, nous recherchons plusieurs Assistant-e-s Chef-fe de Produit en alternance pour les catégories suivantes: - Maroquinerie Femme - Maroquinerie Travel Homme - Joaillerie - Haute Joaillerie - Prêt-à-Porter Maille Homme Missions Dans ce cadre, vous aurez l'opportunité de découvrir...


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    **La Direction du numérique recrute : rejoignez-la !** Le ministère de la Justice s’est engagé dans une dynamique de transformation numérique ambitieuse au profit d’une justice plus lisible, plus accessible et plus efficace. L’ambition est de faire du ministère de la Justice un acteur majeur dans le développement de l’administration...


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    Chef de restaurant étoilé, spécialisé en cuisine fusion, recherche un/e chef/fe de partie polyvalent/e, diplômée/e d'une grande école de cuisine française ou internationale, ayant une bonne expérience dans des établissements gastronomiques en France et/ou à l'étranger. La connaissance des différentes parties est requise, ainsi que celle des...


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    **STAGE - Assistant(e) Chef(fe) de Produit Marque Propre (F/H)** LA GRANDE EPICERIE DE PARIS **Type de contrat** Stage**Durée** Plein Temps**Filière** Achats- Publié il y a 13 heures- Référence : LBM02512- ©**Description du poste**: - La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent...


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    **STAGE - Assistant(e) Chef(fe) de Produit Marque Propre (F/H)** LA GRANDE EPICERIE DE PARIS **Type de contrat** Stage**Durée** Plein Temps**Filière** Achats- Publié il y a 1 jour- Référence : LBM02512- ©**Description du poste**: - La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent...


  • Paris, France Monoprix Temps plein

    Le pain n’a pas de secret pour vous ? Vous voulez le travailler selon les règles de l’art ? Vous avez foi en vos religieuses ? Vous fourmillez d’idées et vous voulez exercer votre métier avec la liberté d’entreprendre ? Devenez **Chef(fe) de rayon boulangerie** chez Monoprix, nous encouragerons toutes vos initiatives. **Chez nous**, travaillez...


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    **Titre de l’offre d’emploi**: Chef du service de la Bibliographie française Périodiques (H/F) **lieu de travail : ville + département**: Paris 75 **Introduction et contexte**: Le département du Dépôt légal (DDL) est l’un des six départements de la direction des Services et Réseaux de la BnF. Le DDL assure la mission de dépôt légal des...