Agent de Restauration

il y a 2 semaines

Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail de qualité à l'ensemble des élèves et des stagiaires.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-2474

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Bassin Drôme-Ardèche Nord

**Lycées / Services**:
lp marius bouvier (07-tournon sur rhône)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Missions et activités**:
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute**_ un agent de restauration_**_ _pour le lycée Marius Bouvier à Tournon sur Rhône (07). Labellisé lycée des métiers de la sécurité et de la prévention, l'établissement accueille environ 330 élèves dont 130 internes et propose des formations innovantes et de qualité dans les domaines de la sécurité prévention, des systèmes numériques, de la maintenance des équipements industriels, des métiers de l’électricité et des métiers du bois.

Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et à la production de la prestation culinaire, en lien avec l’équipe de cuisine, ainsi qu’au service de restauration collective, tout en tenant compte de la présence des élèves.

***:
Vos missions sont les suivantes:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine (ou cuisinier) (260 couverts le midi et 130 couverts matin et soir).
- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine
- Aider à la préparation des différents plats : épluchage et lavage des légumes.
- Préparation et élaboration des entrées froides et chaudes
- Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection du réfectoire)
- Nettoyer la vaisselle (petite plonge et grosse plonge selon les besoins), le matériel de cuisine, le plan de travail
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
- Aider au magasinage alimentaire si nécessaire.
- Participer à l’entraide au sein des équipes

**Compétences et particularités du poste**:
**_Savoir :_**
- Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective (conservation, stockage )
- Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de cuisine (manuels et automatiques) et des produits
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires
- Avoir des notions d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie
- Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaître les règles d’accès aux locaux
- Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité
- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

**_
Savoir
- faire :_**
- Maîtriser les techniques de cuisine
- Respecter les procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires
- Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
- Manipuler des matériels, machines et appareils de cuisine
- Nettoyer les matériels et les machines après usage
- Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces
- Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériels et produits
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits
- Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers
- Appliquer des pratiques de convivialité et d’accueil
- Maintenir ou remettre en température les mets préparés à l’avance sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine
- Savoir présenter les mets
- Posséder les techniques culinaires de base de préparation et conservation des aliments
- Aptitude à rendre compte et alerter suite à un dysfonctionnement

**_
Savoir-être :_** Polyvalent au sein d'un service restauration, organisé, rigoureux et méthodique, vous êtes vif et efficace et savez respecter des impératifs de délais. Vous savez également travailler en équipe

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D’entretien

    il y a 1 mois

    Lyon, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    ***: - **Emploi permanent** à **temps complet** ***: - **Poste à pourvoir basé à **Chambéry** *** **Missions / Activités**: Sous l’autorité du chef de service restauration et hébergement, de la direction des collèges, l’agent polyvalent de restauration et d’entretien est chargé de: - Assurer les missions de remplacement, de soutien et de...

  • Agents Remplaçants Service Restauration Scolaire

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Ville de Cébazat Temps plein

    Publié le 2 novembre 2023 **Type de contrat**: CDD remplacement/ temps complet La Commune de Cébazat recrute des agents remplaçants (h/f) à temps complet et temps non complet, pour le service Restauration scolaire. Profil **Être titulaire d’un des diplômes souhaités**: CAP Agent polyvalent de restauration, CAP Production et service en...

  • Agent Polyvalent en Restauration Et Entretien Des

    il y a 5 jours

    Lyon, France Département de l'Isère Temps plein

    Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG - Service éducation Secteur Aménagement-développement Référence : i1515-23MCB-40505A - Nature de l'offre: **Emploi Permanent** - Affectation : Domène Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité...

  • Agent Polyvalent en Restauration Et Entretien Des

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Département de l'Isère Temps plein

    Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG - Service éducation Secteur Aménagement-développement Référence : i2058-23MCB-40505B - Nature de l'offre: **Emploi Permanent** - Affectation : Domène Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 4 semaines

    Lyon, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    Vous recherchez une expérience humaine et professionnelle hors du commun? Dans un groupe soudé où la cohésion et l'esprit d'équipe sont recherchés et encouragés? Parce que nous croyons en vous, nous vous proposons d'exercer un métier dans un environnement exceptionnel, tout en développant vos compétences grâce à la cohésion de votre...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 7 jours

    Lyon 3e, France NEWREST RESTAURATION Temps plein

    Pour la société Newrest restauration sur un site scolaire à Lyon 3ème, vous assurez le poste de plongeur/ agent de service sous la direction d'une directrice de site et de son adjointe. **-Poste polyvalent en plonge restauration et en nettoyage des salles de classes 22h00 par semaine**:12h00 par semaine en restauration en plonge au collège **les lundi,...

  • Agent Polyvalent de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Mairie de Pont-du-Chateau Temps plein

    **La commune de PONT-DU-CHÂTEAU recrute un agent polyvalent de restauration collective (H/F)** **Temps non complet : 13h30 hebdomadaire (17h30 par semaines scolaires)** Sous l’autorité du responsable de l’unité centrale de production culinaire, l'agent polyvalent en restauration collective effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au service...

  • Agent de Restauration Scolaire

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Mairie de Segny Temps plein

    La commune de Segny recherche un agent pour la restauration scolaire pour les lundis, mardis, jeudis et vendredis pendant les périodes scolaires. Les missions du poste sont: - Dispatcher les repas entre le 1er et le 2éme service - Faire chauffer les repas du 1erservice et préparer le pain - Servir les repas - Surveiller les enfants qui vont aux...

  • Agent de Restauration Et D'entretien Des Batiments

    il y a 4 semaines

    Lyon, France VILLE DE SAINTE-SIGOLENE Temps plein

    La ville de Sainte-Sigolène (6 000 habitants) recrute un (e) agent de restauration et d’entretien des bâtiments communaux. Placé(e) sous l’autorité du responsable des affaires scolaires, vous assurerez le service de restauration de l’école maternelle ainsi que l’entretien de divers bâtiments communaux. **Missions principales**: -...

  • Employé de Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...

  • Employé de Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...

  • Agent de restauration

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Manpower Temps plein

    Manpower LYON INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un agent de restauration sur le secteur de Lyon 3 (H/F). En tant qu'agent de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement du restaurant. Vos responsabilités incluront : - Le service client : Accueillir un client chaleureusement et...

  • Agent de restauration

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Manpower Temps plein

    Manpower LYON INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un agent de restauration sur le secteur de Lyon 3 (H/F). En tant qu'agent de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement du restaurant. Vos responsabilités incluront : - Le service client : Accueillir un client chaleureusement et...

  • Agent / Agente de Restauration Crèche (H/F)

    il y a 1 mois

    Lyon 9e, France Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons un(e) Agent / Agente de restauration et d'entretien H/F en CDI Temps Plein 36H Lieu de travail : Crèche Epinette, Lyon 09 Date du contrat : Dès que possible Dans un cadre de travail agréable, en tant qu'Agent / Agente de restauration et d'entretien vous serez chargé(e) de: - Assurer la préparation des repas des...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-11438 - Service: - Délégation ressources humaines et moyens généraux, Direction logistique et moyens généraux, restaurant métropolitain - 22/04/2024 La Métropole de Lyon est une collectivité territoriale unique en France. Forte de 9 600 agents, elle porte...

  • Agent D'entretien Et de Restauration Mobile

    il y a 1 mois

    Lyon, France La Mairie de Sainte-Foy-lès-Lyon Temps plein

    **Postuler avant le** **18 février 2024** **RÉFÉRENCE DE L'OFFRE : O069240101327387** PUBLIÉ LE 22/01/2024 *** Sous la responsabilité d'un coordinateur des agents de restauration, l'agent effectue les travaux d'entretien des locaux et assure la préparation et le service de la restauration scolaire. **Missions principales**: **_Entretien des locaux...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, France MAIRIE DE MEGEVE Temps plein

    Megève, village authentique et station de sports d’hiver et d’été, a su préserver son charme d’antan et son patrimoine. Surclassée 40 - 80 000 habitants, labellisée Quatre Fleurs et Flocon Vert, et engagée dans une démarche RSO, la commune de Megève bénéficie de paysages à couper le souffle et d’espaces naturels qui en font un parfait...