Cuisinier Titulaire Remplacant

Il y a 3 mois


SaintÉtienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:

- Vous souhaitez intégrer une équipe d’agents mobiles sur le territoire de la métropole de Saint-Etienne (42) et valoriser vos compétences sur ce bassin? La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute et vous propose de postuler sur un poste de cuisinier titulaire remplaçant F/H.**En qualité de titulaire remplaçant, vous serez amené à intervenir dans les établissements des communes suivantes :Firminy, Le Chambon Feugerolles, Saint-Priest-en-Jarez, Villars, Sorbiers, Saint Chamond et Rive de Gier, dans un esprit d’entraide auprès des différentes équipes des établissements.**
- Dans ce cadre, vous êtes particulièrement attentif à exercer votre mission en conformité avec les règles pratiques en matière de prévention des risques (sécurité alimentaire, hygiène, équipements et outils, manutention des charges, risques électriques...) et en matière de restauration lycéenne (durabilité et qualité des produits, information des convives, diversification des sources de protéines, lutte contre le gaspillage alimentaire,).- Produire et valoriser les préparations culinaires (goût, qualité, présentation,) en fonction des indications fournies et en tenant compte de l’environnement professionnel de chaque établissement,
- Optimiser l’utilisation des matériels de production et la consommation des fluides,
- Accueillir les convives, assurer la distribution et l’approvisionnement des repas, renseigner et conseiller des élèves sur les produits, l’équilibre des repas,
- Garantir l’hygiène alimentaire et la sécurité tout au long du processus de production (port des EPI, méthode HACCP, respect du PMS et des procédures de sécurité des personnes et des installations,),
- Assurer le nettoyage des surfaces et des locaux ainsi que l’entretien et la maintenance des matériels et équipements,
- Participer aux opérations de plonge,
- Participer à la conception des menus et à la gestion des stocks alimentaires en tenant compte des enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local,),
- Repérer les points d’amélioration et les faire remonter à sa hiérarchie.

**[...]**:

- Dans le cadre de votre fonction, vous pourriez participer à la conception du plan alimentaire, proposer de nouveaux plats, participer à la préparation de menus thématiques, remplacer le responsable de cuisine en son absence, participer aux commissions de restauration, **Compétences et particularités du poste**:
**Savoir Faire**:

- Savoir appliquer les techniques de fabrication et de cuisson culinaire en restauration collective,
- Savoir s’organiser et gérer son poste de travail en tenant compte des impératifs de production,
- Savoir utiliser et programmer les matériels de production usuels en restauration collective,
- Savoir mettre en œuvre un Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Intégrer les dimensions liées à la Loi EGAlim et à la sobriété en énergie et en eau dans sa pratique professionnelle,
- Savoir utiliser l’outil informatique (messagerie, outils bureautique).

**Savoir**:

- Avoir un diplôme niveau 3 ou 4 (CAP, BEP, Bac pro) en cuisine ou une expérience professionnelle significative dans le domaine,
- Maîtriser les règles, procédures ou protocoles nécessaires à la production en conformité avec la démarche HACCP,
- Maîtriser les règles pratiques en matière de prévention des risques (machines, risques liés à l’activité physique, risques électriques ),
- Connaître les dispositions particulières de la Loi EGAlim complétée par la loi Climat et résilience pour la restauration lycéenne.

Organisé et rigoureux, vous savez faire preuve d’autonomie dans votre travail et apportez un soin particulier dans toutes les tâches qui vous sont confiées. Vous savez être attentif aux autres dans votre cadre professionnel.**Horaires**:

- 6h00 - 15h00 du lundi au jeudi / 6h00 - 14h30 le vendredi (susceptibles d’évoluer)- Déplacements fréquents, **nécessité absolue de posséder le permis B.**

**[...]**:

- La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi:
- Un régime de temps de travail attentif aux équilibres personnels
Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes et une NBI de 10 points
Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 Tickets restaurants annuels (9€, 60% pris en charge par l'employeur)
Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente
Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle
Les vacances scolaires (hors permanences)
Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique (techniques d'entretien par pré-imprégnation...)
Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de


  • Chef Cuisinier Ehpad Buisson

    il y a 3 semaines


    Saint-Étienne (42), France Ville de Saint-Étienne Temps plein

    **Informations clés**: - Date de publication : 08/11/2024 - 13/11/2024 Référence : 3185 Collectivité : Ville de Saint-Étienne Direction : Seniors, Solidarité Service : Séniors Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX Lieu de travail: - Saint-Etienne Horaires: - 38 heures hebdomadaires Spécificités du poste: - horaires...


  • Saint-Mandé, Île-de-France INICEA Temps plein

    MissionL'équipe médicale d'un établissement privé conventionné recherche un psychiatre remplaçant pour missions en santé mentale.Vous êtes titulaire d'un doctorat en médecine ou d'une licence de remplacement et inscrit au Conseil de l'Ordre des Médecins.Vous rejoindrez une équipe engagée et diversifiée qui promeut la santé...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Genest-Lerpt, France CAEFPA Temps plein

    Recherche cuisinier(ère) H/F pour poste en Ehpad. Confirmé(e). Diplômé(e) CAP, BAC PRO, CQP CUISINE Temps plein, CDD Poste à pourvoir sur l'un de nos établissements de saint Genest Lerpt pour un remplacement maladie longue durée. Le Carrefour d'Amitié et d'Entraide en Faveur des Personnes Âgées est une association à but non lucratif qui gère 6...


  • Saint-André-les-Vergers (10), France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241126000446**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-André **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’**Agent...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Bonnet-de-Mure, France RESTAURANT LA CASA Temps plein

    La Casa, restaurant Italien créé en 2002 et basé à Saint Bonnet de Mure, recherche un cuisinier confirmé pour compléter sa brigade de 5 personnes. Après 7 ans de bons et loyaux services l’un de nos cuisiniers à temps partiel vole vers d’autres cieux et nous cherchons son ou sa remplaçante ! Vous aimez la cuisine, les produits de qualité et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Saint-Bonnet-de-Mure, France RESTAURANT LA CASA Temps plein

    La Casa, restaurant Italien créé en 2002 et basé à Saint Bonnet de Mure, recherche un cuisinier confirmé pour compléter sa brigade de 5 personnes. Après 7 ans de bons et loyaux services l’un de nos cuisiniers vole vers d’autres cieux et nous cherchons son ou sa remplaçante ! Vous aimez la cuisine, les produits de qualité et êtes épanoui au...


  • Saint-Paul, France Département de La Réunion Temps plein

    Missions : L’agent remplaçant assure, en fonction des nécessités, le remplacement d’agents indisponibles dans sa spécialité. Cependant, si la nécessité d’un remplacement est autre que dans sa spécialité, l’agent remplaçant aura en charge les mêmes tâches que les agents d’entretien polyvalents. La suppléance d’agents...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Saint-Bonnet-de-Mure, France RESTAURANT LA CASA Temps plein

    La Casa, restaurant Italien créé en 2002 et basé à Saint Bonnet de Mure, recherche un(e) cuisinier(e) confirmé(e) pour compléter sa brigade de 5 personnes. Après 7 ans de bons et loyaux services l’un de nos cuisiniers vole vers d’autres cieux et nous cherchons son ou sa remplaçante ! Vous aimez la cuisine, les produits de qualité et êtes...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Lestelle-de-Saint-Martory, Occitanie, France Retraite Occitane Temps plein

    Retraite Occitane recherche un Cuisinier / Cuisinière pour renforcer son équipe de cuisine centrale.Les missions principales incluent la préparation de repas, la gestion de la sécurité alimentaire, la formation continue et la politique de bientraitance.Le candidat idéal est titulaire d'un titre professionnel inscrit au RNCP, sérieux, appliqué et...

  • Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Sainte-Anne-Saint-Priest, Nouvelle-Aquitaine, France Génération Intérim Temps plein

    Rôle du cuisinierLe cuisinier est chargé de la production culinaire des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Il doit maîtriser la cuisine Créole et Européenne.Le cuisinier veillera à l'entretien de l'espace de travail et garantira le service uniquement le midi.Les candidats doivent avoir une expérience de 2 ans...

  • Remplaçant éducatif

    il y a 2 semaines


    Saint-Yvi, France Les Papillons Blancs du Finistère Temps plein

    L’Association « Les Papillons Blancs du Finistère » est une association parentale et militante, affiliée au mouvement UNAPEI, qui a la double mission de promouvoir et défendre les intérêts des personnes en situation de handicap mentale et/ou psychique et de mettre en œuvre des solutions adaptées à leurs besoins. L’Association accueille...


  • Saint-Quentin-la-Poterie, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un.e Cuisinier / Cuisinière (H/F) en contrat saisonnier à pourvoir Mai-Juin Juillet Aout. Dans un restaurant au sein d'un camping nous recherchons une.cuisinier/ cuisinière pour la préparation d'une restauration maison traditionnelle ( plat du jour, viande, poisson et entrée). Vous serez en totale autonomie en cuisine, les plats et...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 4 semaines


    Saint-Gaudens, Occitanie, France AEC Intérim Temps plein

    Mission de cuisinier en collectivitéNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe.Compétences requises :Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits)Connaissance et application de la réglementation en matière d'hygiène et de sécuritéContrôle des conditions de fabrication (températures,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois


    Saint-Victor, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous êtes chargé(e) de la préparation des entrées, plats et desserts, du dressage dans les assiettes. Vous pouvez faire jusqu'à 30 couverts. Le poste concerne uniquement les services du soir du lundi au samedi de 18h à 22h. Profil recherché: vous êtes titulaire du CAP cuisine ou vous n'êtes pas diplômé(e) mais êtes passionné(e) par la cuisine....

  • Cuisinier(E)

    Il y a 6 mois


    Saint-Gaultier, France EHPAD - Château des Côtes Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER(E) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'EHPAD Chateau des Cotes recherche un ou une cuisinière à temps plein. Horaires soit 8h-15h30 soit 12h-19h30 Travail week-end : 1 Week end sur 4 Vos missions: - Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 3 mois


    Saint-Herblain, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. RAS INTERIM recherche **UN(E) CUISINIER (E)** pour notre client situé à Saint...


  • Saint-Fons, France LIP Solutions RH Lyon Restauration Collective Temps plein

    Avec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la...


  • Saint-Gaudens, France Mairie de Toulouse Temps plein

    La Direction Enfance-Loisirs (DEL) est en charge de la politique du loisir extrascolaire pour les 3/17 ans. Elle propose plusieurs formules de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires à Toulouse et dans 4 centres de vacances extérieurs. Elle promeut la culture ludique avec le développement de ludothèques tous âges et l'organisation de...

  • Aide Soignant Diplômé

    Il y a 2 mois


    Saint-Étienne (42), France Emeis Temps plein

    Nous recherchons un.e Aide-Soignant.e motivé.e en CDI, pour prendre soin des résidents et de leur famille dans la durée, leur redonner le sourire ! Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. CE QUE NOUS...

  • Cuisinier H/F

    Il y a 3 mois


    Saint-Nazaire, France Menway Emploi Saint-Nazaire Temps plein

    Vos missions :- Préparer les plats chauds et froids pour des patients et selfs dans une cuisine centrale.- Respecter des règles HACCP / CCP,- Confectionner des repas pour 260 personnes,- Prendre en compte les fiches techniques..Votre Profil :- Vous êtes titulaire d'un CAP ou équivalence de cuisinier- Vous avez une première expérience dans le domaine de...