Un Cuisinier ou Une Cuisinière Pour Les Centres de

Il y a 2 mois


SaintGaudens, France Mairie de Toulouse Temps plein

La Direction Enfance-Loisirs (DEL) est en charge de la politique du loisir extrascolaire pour les 3/17 ans.
Elle propose plusieurs formules de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires à Toulouse et dans 4 centres de vacances extérieurs. Elle promeut la culture ludique avec le développement de ludothèques tous âges et l'organisation de manifestations. Elle contribue aux politiques publiques éducatives, sociales et familiales. La DEL soutient également les opérateurs associatifs conventionnés et accueille des groupes constitués dans ses établissements.

**Missions**:
En tant que cuisinier au sein de la Direction Enfance-Loisirs, vos missions consistent à:

- participer à l'organisation générale du travail en cuisine
- proposer des menus spécifiques en fonction des protocoles sanitaires
- approvisionner les comptoirs ou linéaires de self service
- établir des menus pour les enfants, les adultes en tenant compte de la diététique et des recommandations du PNNS
- animer, gérer et contrôler le personnel affecté en cuisine
- expliquer et encadrer le travail des agents positionnés en soutien en cuisine
- assurer et encadrer les cuissons en four ou en cuve des produits selon des barèmes de cuisson
- procéder au refroidissement des plats dans le respect des normes de la liaison froide
- assurer le prélèvement et la conservation des plats témoins
- mettre à jour et compléter les divers documents de traçabilité des tâches associées à la préparation des repas : fiches de températures, fiches des cellules de refroidissement, fiches de contrôle de nettoyage des zones
- participer à l'élaboration d'une fiche technique lors de la création d'une nouvelle recette
- entretenir et ranger les locaux après chaque utilisation
- appliquer le plan de nettoyage et de désinfection prévu pour les zones de cuisson
- vérifier le bon fonctionnement du matériel et savoir alerter en cas de défaillance
- informer la hiérarchie de toute anomalie rencontrée

Activités complémentaires:

- accompagner le travail des économes
- aider les agents polyvalents affectés en cuisine
- réaliser des opérations de nettoyage des locaux

Vous êtes amené à intervenir dans différents centres d'accueil et de loisirs de la Direction.

**Profil recherché**:
Filière : technique

Cadre d'emplois : adjoints techniques territoriaux

Idéalement titulaire d'un baccalauréat professionnel spécialité cuisinier, vous maîtrisez les techniques de fabrication des repas et de présentation des plats. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité, la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et vous connaissez le Programme National de Nutrition Santé (P.N.N.S.).

Vous savez utiliser les appareils électroménagers semi-professionnels (four mixte, sauteuse, feux vifs, robots, batteurs, cellule de refroidissement, etc.).

Disponible, doté de qualités relationnelles et d'écoute, vous avez des aptitudes à l'encadrement d'équipe, vous possédez le sens du travail en équipe et de la relation avec les publics.

Rigoureux et organisé, vous avez l'esprit d'initiative et êtes en capacité de faire des propositions d'organisation ou

d'amélioration.

Vous êtes titulaire du permis B pour assurer vos déplacements professionnels.

**Informations complémentaires**:
Eléments de rémunérations : Statutaire + Régime indemnitaire

Lieu de travailles : sites Antichan de Frontignes (31), Jurvielle (31) et **St Laurent de Neste (65 - site principal)**

Temps de travail: journée coupée ou continue, travail le week-end et jours fériés

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 2 semaines

Rémunération : à partir de 1 768,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Déplacements fréquents


  • Cuisinier de collectivité

    il y a 4 semaines


    Saint-Gaudens, Occitanie, France AEC Intérim Temps plein

    Mission de Cuisinier en collectivitéNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésPréparation de repas sains et variésConnaissance et application des normes d'hygiène et de sécuritéContrôle des conditions de fabricationRéalisation de préparations selon les régimes alimentairesConnaissance des différentes...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 4 semaines


    Saint-Gaudens, Occitanie, France AEC Intérim Temps plein

    Mission de Cuisinier en collectivitéNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésPréparation des repas, nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits ;Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité ;Contrôle des conditions de fabrication...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 4 semaines


    Saint-Gaudens, Occitanie, France AEC Intérim Temps plein

    Mission de Cuisinier en collectivitéNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésPréparation de repas variés et sainsConnaissance et application des normes d'hygiène et de sécuritéContrôle des conditions de fabricationRéalisation de préparations selon les régimes alimentairesConnaissance des différentes...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 3 semaines


    Saint-Gaudens, Occitanie, France AEC Intérim Temps plein

    Mission de cuisinier en collectivitéNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe.Compétences requises :Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits)Connaissance et application de la réglementation en matière d'hygiène et de sécuritéContrôle des conditions de fabrication (températures,...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 5 mois


    Saint-Sever, France Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Chef Cuisinier **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Letapos;hôpital de Saint-Sever recherche un responsable / chef de cuisine ayant en charge le fonctionnement, letapos;encadrement et letapos;organisation du service cuisine/restauration. Hôpital de proximité récemment rénové, cet établissement dispose de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 5 mois


    Saint-Dizier, France temporis Temps plein

    Vous êtes toqué ? C’est sûrement parce que vous êtes cuisinier !  Alors rejoignez l’aventure Temporis, le premier réseau national d’agences d’emploi en franchise ! Aujourd’hui, Temporis Saint Dizier recherche un Cuisinier en Restauration (H/F) **Vos Missions**: Préparer, Cuisiner, Dresser. Débutant accepté

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 5 mois


    Saint-Gratien, France EHPAD Les JARDINS d'Iroise de St Gratien Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Les Jardins d’Iroise de Saint-Gratien est une maison de retraite médicalisée du groupe Les Jardins d'Iroise. C’est dans un cadre agréable, que nous veillons au bien-être de nos 92 résidents qui sont au centre de toutes nos attentions. Notre équipe de presque 50 professionnels (soignants, psychologue, cuisiniers ) œuvre...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    83700 Saint-Raphaël, France Les Jardins de Valescure Temps plein

    Nous recrutons un cuisinier (H/F) Vos missions sont les suivantes: - Préparer les repas - S'assurer du respect des normes HACCP - Superviser la salle de restauration - Participer à l'approvisionnement des stocks ainsi qu'au contrôle des denrées alimentaires - Passer les commandes Vous travaillerez 1 week-end sur 2. Profil : CAP/BEP cuisinier, et...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois


    Saint-Amand-Montrond, France Pôle Emploi Temps plein

    cuisinier/ère en restauration traditionnelle vous assurez en autonomie l'ensemble des tâches habituelles de votre métier. Vous travaillez en coupure dans un établissement de centre ville. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois


    Saint-Vallier, France Pôle Emploi Temps plein

    Recherche cuisinier ou cuisinière sachant réaliser une cuisine Cambodgienne/Khmer. Les plats suivants doivent être obligatoirement maitrisés : - Samlar machu - Samlar kako - Amok à la khmer - Kroeung - Bay sach chruk - Lap Khmer Parler Khmer obligatoire. - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier de partie passionnéNous sommes un restaurant gastronomique situé dans la région de Saint Emilion, nous proposons un environnement de travail stimulant et convivial où la qualité et le professionnalisme sont au cœur de notre métier.Les responsabilités principales du cuisinier de partie incluront la préparation des plats...


  • Saint-Contest, France LE COMPTOIR DU MALT Temps plein

    En Novembre 2024, l'Enseigne ouvrira son 24ème restaurant à Saint Contest dans le Calvados nous recherchons des cuisiniers pour compléter la brigade de ce bel établissement. Nous vous attendons afin de faire partie de cette belle aventure qu'est une ouverture de restaurant. Que des CDI à temps plein / Paiement de toutes les heures supplémentaires via...

  • Cuisinier

    il y a 3 semaines


    Sainte-Anne-Saint-Priest, Nouvelle-Aquitaine, France Génération Intérim Temps plein

    Rôle du cuisinierLe cuisinier est chargé de la production culinaire des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Il doit maîtriser la cuisine Créole et Européenne.Le cuisinier veillera à l'entretien de l'espace de travail et garantira le service uniquement le midi.Les candidats doivent avoir une expérience de 2 ans...


  • Saint-Martial-de-Nabirat, France Camping Sandaya Le Carbonnier Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Villeneuve-Saint-Denis, France Centre de Réadaptation Cardiologique de la Brie Temps plein

    Le restaurant de la Clinique accueille les patients d'hospitalisation complète, les accompagnants et le personnel de l'établissement (env 90 couverts le midi). Le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner sont préparés sur place. Vous secondez deux chefs cuisiniers dans leurs missions et vous les assistez dans la réception des marchandises, la...

  • Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Talmont-Saint-Hilaire, France Crêperie Le Blé Noir Temps plein

    Missions : Le cuisinier prépare, cuisine, élabore de nouvelles recettes, intervient lors de la finition des plats et contrôle la qualité. Il est également chargé de vérifier et d'ajuster les stocks. Qualités requises : Etre patient, appliqué, créatif, autonome, avoir de l'originalité Formation : CAP cuisinier minimum

  • Apprenti cuisinier

    il y a 4 semaines


    Saint-Dyé-sur-Loire, France EHPAD Résidence les Tourelles Temps plein

    La résidence des Tourelles est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage , vous serez en charge de la confection des plats.Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des menus chauds, dans l'échange avec les résidents...

  • Cuisinier Cuisinière

    Il y a 3 mois


    Saint-Yrieix-sur-Charente, France [ Graines de Pains ] Temps plein

    **Missions et responsabilités** Recherche cuisinier(e) sachant travailler en autonomie, sachant gérer la cuisine en collaboration avec la direction, assurer la préparation, réalisation et dressage des plats, gérer les stocks et préparer les commandes, établir des propositions de menu journalier, participer aux achats, à la réception et contrôle de...


  • Saint-Zacharie, France Sbc Intérim Temps plein

    SBC INTERIM & RECRUTEMENT recrute CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F Vous intégrez un Centre renommé avec une équipe dynamique et motivée. Vous viellerez à coordonner parfaitement le travail d'équipe et la préparation des plats. Vos missions: - Réaliser les plats, - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant, - Encadrer et gérer la...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Lestelle-de-Saint-Martory, Occitanie, France Retraite Occitane Temps plein

    Retraite Occitane recherche un Cuisinier / Cuisinière pour renforcer son équipe de cuisine centrale.Les missions principales incluent la préparation de repas, la gestion de la sécurité alimentaire, la formation continue et la politique de bientraitance.Le candidat idéal est titulaire d'un titre professionnel inscrit au RNCP, sérieux, appliqué et...