Responsable Cuisine Nantes

Il y a 2 mois


Nantes, France Cafe Joyeux Temps plein

RESPONSABLE CUISINE / CHEF DE PARTIE H/F - CDI - TEMPS COMPLET 39H - HORAIRES CONTINUS - TRAVAIL LE SAMEDI

Café Joyeux est la première **famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif**.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif. C’est aussi de remettre la fragilité au cœur de nos villes et de nos vies, créer la rencontre pour changer le regard sur la différence. Avec 15 cafés aujourd’hui, les cafés joyeux déploient une stratégie de développement ambitieuse.

En août 2021, nous avons lancé en pilote notre CFAJ, **Centre de Formation d'Apprentis Joyeux,** permettant à nos équipiers joyeux d'acquérir un diplôme certifiant relatif au service en salle et à la cuisine.

Nous sommes aussi une marque de **café solidaire** vendue aux particuliers et aux entreprises, dont 100% des bénéfices contribuent à l'emploi et à la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le coeur.

LES MISSIONS:
Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes:

- Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ;
- Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
- Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
- Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
- Assurer et organiser la traçabilité des aliments ;
- Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes,;
- Manager, animer et développer les compétences des équipiers Joyeux.
- Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

VOTRE JOYEUX PROFIL:

- Vous avez une formation adaptée et ainsi qu’une expérience de minimum 2 ans en cuisine ;
- Vous avez le sens du service authentique ;
- Vous disposez d’un vrai talent en animation commerciale et vous savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
- Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ;
- Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
- Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
- Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
- Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 27 200,00€ à 28 100,00€ par an

Avantages:

- Participation au transport
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/05/2023



  • Nantes, France Nantes Métropole Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Poste à pourvoir à partir du**: 01/07/2024 **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: **Direction générale déléguée à la cohésion sociale...


  • Nantes, France THEDRA NANTES Temps plein

    Le poste de SECOND DE CUISINE H/F CDI NANTESPrise de poste =le 21/05/2024Restaurant bistronomique avec une capacité de 58 placesNombre de couverts moyen du mardi au jeudi : entre 80 à 100 (120 le vendredi)Nombre de couverts moyen le samedi : 160 Brigade composée de 4 personnes dont VOUSHoraires: de 9h-14h30/15h environ et 18h-22h30 environREPOS: le...


  • Nantes, France Nantes Metropole Temps plein

    Le poste de Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/FAu sein de la cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de la cellule supports et moyens, vous assurez la gestion de la maintenance des équipements en lien avec l'agent de maintenance dont vous êtes l'encadrant. Vous veillez au suivi du schéma directeur technique de la cuisine...


  • Nantes, France Nantes Metropole Temps plein

    Le poste de Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/FAu sein de la cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de la cellule supports et moyens, vous assurez la gestion de la maintenance des équipements en lien avec l'agent de maintenance dont vous êtes l'encadrant. Vous veillez au suivi du schéma directeur technique de la cuisine...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 03 avril 2023 au 30 avril 2023Poste basé à Nantes - Île de Nantes Catégorie A, titulaire ou contractuel-le, CDD 3 ans La Hall 6 est un lieu dédié aux cultures numériques de Nantes Université. Il s’agit d’un espace hydride, propice à l'interdisciplinarité, l'expérimentation et aux pratiques pédagogiques alternatives qui accueille près de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Staffmatch Nantes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Staffmatch Nantes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Nantes, France SINGA Nantes Temps plein

    **Offre d’emploi** **Responsable de l’association SINGA Nantes (remplacement congé** **maternité de 6 mois)** L’association SINGA Nantes, membre du mouvement international SINGA, agit pour l’inclusion des nouveaux arrivants sur le territoire. Elle anime un parcours d’accompagnement à l'entrepreneuriat, inclusif et interculturel en 4 étapes :...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 19 juin 2023 au 12 juillet 2023Catégorie A, titulaire ou contractuel.le, CDD 1 an (artcle L.332-7 du code de la fonction publique) **Environnement et contexte de travail**: - Localisation : Nantes, Bibliothèque universitaire Le Service des Bibliothèques universitaires met en œuvre la politique documentaire de Nantes Université. Il propose des...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 02 février 2024 au 01 mars 2024- **Direction du Patrimoine Immobilier et de la Logistique, **Nantes** Catégorie A, titulaires, ou contractuel-les CDD 3 ans (article L.332-2,2) En lien étroit avec les autres services, le/la responsable « stratégie patrimoniale et énergétique » est en charge de la conduite d’études à caractère stratégique...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 26 juin 2023 au 13 juillet 2023- Campus Centre LoireCatégorie B, titulaire ou contractuel-le, CDD 3 ans (article L.332-2, 2° du code de la fonction publique) **Environnement et contexte de travail**: - Localisation : Nantes Au sein du service facturier, vous mettrez en œuvre l’ensemble de la réglementation relative au traitement des factures...


  • Nantes, France THEDRA NANTES Temps plein

    Le poste de Cuisinier (H/F)Vous êtes un véritable artiste de la cuisine, prêt à transformer chaque plat en une oeuvre d'art gastronomique ? Nos clients, qu'il s'agisse de traiteurs en pleine effervescence, de restaurants traditionnels ou de collectivités affamées, ont besoin de vos talents ! Nous vous offrons la toile parfaite pour exprimer votre...


  • Nantes, France Nantes Métropole Gestion Equipements (NGE) Temps plein

    Acteur majeur de la métropole nantaise dans le domaine du stationnement, des loisirs et du tourisme, NGE accueille chaque année près de 4 millions de client.es et d’usager.es au sein de ses différentes structures. Intégrer NGE, c’est faire partie d’une entreprise qui offre un environnement de travail dynamique, propice à la performance et au...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 24 juillet 2023 au 30 août 2023Direction de la Recherche, des Partenariats et de l'Innovation 10 rue BIAS BP 13522 44035 Nantes Cedex 1 - Plan d'accès Catégorie A (IGE), contractuel-le, CDD du 04/10/23 au 23/01/2024 (article L.332-6), possibilité de renouvellement La Direction de la recherche, des partenariats et de l'innovation (DRPI) met en œuvre...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France Staffmatch Nantes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 05 mai 2023 au 05 juin 2023Poste basé à Nantes - bureau situé 10 rue Bias avec nécessité de pouvoir se déplacer sur l’ensemble des sites de Nantes Université Catégorie A, titulaire ou contractuel-le, CDD 3 ans La DDSPS (Direction Développement Social Prévention et Sûreté), composée de 14 agents, met en œuvre la politique de prévention...


  • Nantes, France Université de Nantes Temps plein

    Du 18 août 2023 au 15 septembre 2023Poste basé à Nantes - bureau situé 10 rue Bias avec nécessité de pouvoir se déplacer sur l’ensemble des sites de Nantes Université Catégorie A, titulaire ou contractuel-le, CDD 3 ans La DDSPS (Direction Développement Social Prévention et Sûreté), composée de 14 agents, met en œuvre la politique de...

  • Responsable Foncier

    il y a 1 mois


    Nantes, France Agence de Nantes Temps plein

    Contrat de travail : CDI Localisation géographique : Nantes (44) Poste à pourvoir : dès que possible Secteur d’activité : énergie éolienne Descriptif de l’employeur: Avec 3700 collaborateurs et plus de 2600 éoliennes installées en Europe, le groupe wpd fait partie des leaders mondiaux de l’énergie éolienne onshore. Sa filiale française,...


  • Nantes, France Nantes Métropole Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Magasinier-e aux Archives de Nantes **Nature de l'emploi**: CDD **Durée du contrat**: 4 mois **Temps de travail**: Temps complet **Rémunération (brut mensuel)**: 1701-2000 € **Description du service**: DGCAV Archives de Nantes **Description de la mission**: Sous l'autorité du responsable des...