Restaurant Operations Manager Vesper

Il y a 2 mois


Paris, France Fitz Group Temps plein

Rejoignez l'équipe VESPER en tant que Manager des Opérations et devenez un élément clé du succès de notre établissement. En collaboration avec l'Hôte de la Maison, vous serez responsable de la gestion des opérations du restaurant, en veillant au respect des normes de qualité de Fitz Group.

**Missions et Responsabilités**:

- Contribuez activement au succès de notre équipe en participant à l'intégration et à la formation de vos collègues.
- Élaborez des plannings de travail adaptés à l'activité, en respectant les ratios de masse salariale dans Combo.
- Assurez le suivi des variables de paie pour que le service des ressources humaines puisse établir les salaires en fin de mois.
- Supervisez la bonne utilisation de nos logiciels de réservation (Sevenrooms, OpenTable).
- Gérez les réservations et les reconfirmations avec professionnalisme pour optimiser le chiffre d'affaires.
- Coordonnez les briefings du personnel avant chaque service, favorisant une ambiance positive et motivée.
- Connaître le calendrier des événements de l'établissement et coordonner leur bon déroulement.
- Enquêtez sur les plaintes des clients et résolvez-les avec empathie et diligence.
- Assurez la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café
- Veillez à l'entretien continu des équipements d'exploitation du restaurant (porcelaine, verrerie, vaisselle) et planifiez les réassorts.
- Coordonnez les opérations de maintenance.
- Coordonnez les changements de menus, les flyers et la signalétique extérieure avec le service marketing.
- Contrôlez les inventaires réalisés et effectuez le suivi de ces opérations.
- Gérez la caisse.

**Profil**:

- Connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration.
- Connaissance des procédures d'hygiène et des normes HACCP.
- Capacité à établir des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les ratios de main-d'œuvre, et à développer et conserver un vivier d'employés potentiels et actuels.
- Connaissance des logiciels pour la restauration.
- Capacité d'organisation et d'adaptation.
- Aptitude à faire preuve de pédagogie dans la formation des équipes.
- Accessibilité et écoute envers tous les membres de l'équipe.

**Nos avantages**:
Prise en charge du Pass Navigo à 100%, Tickets Restaurants, Prise en charge 50% Mutuelle Henner, 30% de remise dans nos établissements, possibilités d'évolution, formations

**Type de contrat** : CDI 39h - 2 jours de repos consécutifs

**Lieux de travail**:Restaurant Vesper, Paris 7ème (Metro Ecole Militaire)- Fitz Group transforme les restaurants de quartier en lieux gourmands, chics et festifs. Après avoir lancé Fitzgerald, une brasserie chic et canaille dans le quartier ministériel de la Tour Maubourg, puis le bar à vin gastronomique Abstinence, avoisinant le Champ de Mars, il investit également le carrefour de l’École Militaire avec Vesper. Grâce à une première levée de fonds, Fitz Group est en forte croissance avec 2 nouvelles ouvertures prévues début 2024 et 10 restaurants en 2026. Le management génère une croissance rentable grâce à une approche commerciale et marketing omnicanale, des investissements dans la technologie, et l'excellence des opérations. La société emploie 70 personnes et va doubler de taille en 2024. Go Fitz Group_


  • Manager Soir

    il y a 1 mois


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Vesper est à la recherche d’un Manager Soir avec un grand relationnel.** Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et...


  • Paris, France Fitz Group Temps plein

    Rejoignez l'équipe du restaurant Vesper, en tant que Manager (h/f) et devenez un élément clé du succès de notre établissement. **Activités et Responsabilités**: - En tant que Responsable de l'établissement, vous serez le maître à bord en l'absence du Directeur. - Contribuez au succès de notre équipe en participant activement à l'onboarding,...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Paris 7e, France VESPER Temps plein

    Vesper : restaurant le plus branché et festif de la rive gauche est à la recherche de son chef de rang Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes. Vous contribuez de façon globale...

  • Manager - Vesper

    il y a 1 mois


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    Vesper : le restaurant le plus branché et festif de la rive gauche est à la recherche d’un manager soir avec un grand relationnel Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos...

  • Barman - Vesper

    il y a 1 mois


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Vesper**: restaurant le plus branché et festif de la rive gauche est à la recherche de son chef de rang Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes. Vous contribue de façon...


  • Paris, France Fitz Group Temps plein

    **Vesper est à la recherche de son Chef Principal de Cuisine** Le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Une cuisine contemporaine Franco-Japonaise aux notes Péruviennes. Voici Vesper. **Mission***:Garantir la satisfaction des...

  • Barman - Vesper

    il y a 1 mois


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Vesper est à la recherche de son barman/barmaid** Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre...


  • Paris, France Fitz Group Temps plein

    Rejoignez l'équipe Vesper en tant que Barman (h/f) et devenez un élément clé du succès de notre établissement. Rattaché au Manager du restaurant vous serez responsable de l’expérience client en veillant leurs satisfactions. **Missions et Responsabilités**: - Accueille et accompagne le client tout au long de son expérience dans notre...

  • Sushiman - Vesper

    il y a 4 semaines


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    Vesper : restaurant le plus branché et festif de la rive gauche est à la recherche d’un sushiman. Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes. **Vos missions**: - Réalisation...

  • Commis de Salle/runner

    il y a 4 semaines


    Paris 7e, France VESPER Temps plein

    Vesper : restaurant le plus branché et festif de la rive gauche est à la recherche d’un commis de salle / runner Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes. Vos missions -...


  • Paris 7e, France VESPER Temps plein

    Vesper : restaurant le plus branché et festif de la rive gauche est à la recherche d’une hôtesse d’accueil. Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes. Description du...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Paris, France Fitz Group Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que** Chef de Rang (h/f)** et soyez au cœur d’une expérience client hors du commun. Sous l’aile d’un manager attentif, vous incarnerez l’excellence de notre service, créant des instants mémorables pour nos visiteurs. Passionné et dynamique, vous contribuerez directement au rayonnement de notre bar. Si l’aventure...

  • Alternant Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Alternant Chef de Rang H/F** Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Vesper renforce son équipe Salle, venez participer à la croissance d’une start-up dans la restauration experientiel...

  • Manager Restaurant

    il y a 4 semaines


    Paris, France L'Afrodisiac Restaurant Temps plein

    Sur le marché du travail depuis 2014, AFRODISIAC. Aujourd’hui, on compte 3 restaurants à Paris dans le 8eme, 2eme et 17eme arrondissements. Nos restaurants sont des lieux conviviaux au décor chic et à l’ambiance ou nous avons tenu à garder la chaleur de l’Afrique. L'Afrodisiac Restaurant est la promesse d'un voyage culinaire sur le continent, pas...

  • Manager Restaurant

    il y a 4 semaines


    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est une brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'Eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en...


  • Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Alternant Commis de Cuisine H/F** Vesper renforce son équipe de cuisine. Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Rattaché au Chef vous contribuez de façon globale à la satisfaction de...

  • Assistant Manager Restaurant

    il y a 4 semaines


    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est une brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'Eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en...

  • Manager de Restaurant

    il y a 2 jours


    Paris, France Agon Hospitality Recruitment Temps plein

    **Hong Kong est overt aux affaires! Boostez votre carriere dans la ville mondiale d'Asie. Nous recherchons un Manager de Restaurant pour un restaurant 1 etoile Michelin.** We are seeking on behalf of our client, a fine dining French restaurant, a talented individual who is passionate about hospitality and delivering a first-class customer...

  • Alternant Chef de Rang

    il y a 3 jours


    Paris, France Fitz Group Temps plein

    **Opportunité Alternance Chef de Rang H/F** Fitz Group renforce ses équipes opérationnelles, venez participer à la croissance d’une start-up dans la restauration festive ! **_ Fitzgerald_**: un cadre chaleureux agrémenté d'une cuisine bistronomique. **_ Abstinence_**_ : _Bar à vins arborant une ambiance raffinée, accompagné d'une cuisine...


  • Paris 4e, France Restaurant BAOBAR (Groupe Mamahuhu) Temps plein

    commun ? Tu aimes relever des challenges et possèdes une grande capacité d’adaptation? Et si en plus de tout ça, tu es passionné(e) d’Asie et d’Asian Food, n’hésite pas une seconde et rejoins-nous ! **MAMAHUHU est un groupe de restaurants (PANDA PANDA, TIGER TIGER, BAOBAR DUMPLING QUEEN) fondé à Paris en 2018.** Nous avons la volonté de...