Chef Cuisinier

Il y a 5 mois


SaintSever, France Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Chef Cuisinier

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

Letapos;hôpital de Saint-Sever recherche un responsable / chef de cuisine ayant en charge le fonctionnement, letapos;encadrement et letapos;organisation du service cuisine/restauration.

Hôpital de proximité récemment rénové, cet établissement dispose de 117 lits detapos;hébergements permanents, ainsi que 10 lits de SSR TP.

Description du poste:
Le chef cuisinier est le responsable de letapos;équipe de la cuisine et sa mission principale est detapos;organiser le travail, de planifier et anticiper les besoins (commandes) tout en restant vigilant par rapport aux normes detapos;hygiène alimentaires. Il travail également en lien avec la diététicienne. Son rôle est notamment:

- Detapos;encadrer le personnel de cuisine (6 agents)
- Gérer les approvisionnements et les stocks (utilisation detapos;un logiciel de gestion de la restauration)
- Gérer la production
- Detapos;assurer un suivi de la qualité et concevoir des protocoles ou procédures si besoin

Les cuisiniers ont en charge la conception des repas pour letapos;ensemble des résidents/patients accueillies (117 places) mais également pour les familles, de manière ponctuelle (sur réservation) ainsi que pour les agents désirant prendre un repas sur place (environ 40/jour).

Dans cette fonction de cuisinier et la spécificité de la population âgée composant le centre hospitalier (moyenne detapos;âge 84 ans), il est primordial que ces repas correspondent aux besoins et aux goûts des résidents en prenant en compte la notion de plaisir. Afin detapos;exercer leurs missions les cuisiniers sont soumis à des obligations très spécifiques en termes detapos;hygiène et de sécurité alimentaire (normes et formations HACCP-PMS, traçabilité, etc).

Le chef cuisinier, en plus de sa fonction de manageur, participe à la conception et letapos;élaboration des repas.

Compétences attendues:

- Parfaite connaissance de la fonction de cuisinier et notamment en restauration collective
- Autonomie / rigueur
- Sens de la communication et qualités managériales
- Connaissances théoriques et pratiques des outils informatiques notamment pour les commandes
- Capacités à rédiger des rapports avec connaissances pratiques logiciel « word » afin de tracer toutes sortes de problématiques et notamment avec des fournisseurs et/ou lors de livraisons non satisfaisantes.

Les conditions detapos;exercice:
Spécificités du poste : Règles detapos;hygiène et de sécurité spécifiques au secteur de la restauration collective, Port de vêtements professionnels et EPI

Rémunération

Selon expérience et grille indiciaire

CDD dans un premier temps

**PERSONNE À CONTACTER**

AUDREY TASTET

0558764545

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER
3 Rue DE LA GUILLERIE
40500 ST SEVER


  • Aide Cuisinier

    Il y a 5 mois


    Saint-Chef, France EHPAD de Saint-Chef Temps plein

    l'EHPAD de Saint-Chef cherche un aide cuisinier, plongeur à temps plein pour une durée de 1 mois renouvelable travail essentiellement d'après-midi 13h30 => 21h, selon planning Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2 mois Nombre d'heures : 26.25 par semaine Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier/chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Saint-Malo, France La Malouinière Temps plein

    Crêperie, Brasserie située à Saint-Malo intra-muros, recherche Cuisinier(ère) ou Chef(fe) Cuisinier(ère), 39H par semaine. Poste non logé, mais possibilité d'accompagnement dans la rechercher d'un logement. Vous réaliserez l'élaboration des plats tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous travaillez les services du midi et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 3 semaines


    95350 Saint-Brice-sous-Forêt, France Planet Wok Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière spécialité maghrébine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du management de l'équipe en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsibilities** -...

  • Chef de partie/cuisinier

    il y a 1 mois


    La Rivière-Saint-Sauveur, Normandie, France il parasole Temps plein

    Recherche de cuisinier (H/F) et chef de partie (H/F)Il parasole, un pavillon de la Côte Fleurie, recherche un cuisinier (H/F) et un chef de partie (H/F) pour un CDD de 5 mois. L'entreprise est connue pour son atmosphère chaleureuse et authentique de bistrot chic marin.Compétences requises :Expérience dans une cuisine italienneConnaissance de la cuisine...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    31410 Saint-Sulpice-sur-Lèze, France Interval Prestations Temps plein

    Nous recherchons actuellement un Chef cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée En tant que Chef cuisinier H/F, vos missions principales seront les suivantes: - Concevoir et élaborer les menus en collaboration avec la direction - Superviser la préparation des plats en veillant à la qualité des produits - Encadrer et animer une...


  • Saint-Martial-de-Nabirat, France Camping Sandaya Le Carbonnier Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...


  • Saint-Louis, France ACCESS WORK Temps plein

    Forte d'une expérience depuis plusieurs années dans le recrutement & l'intérim, Access Work est présent en France et à l'international, Notre équipe d'expert vous accompagne à trouver le poste qui vous convient en : Intérim / CDD / CDI et propulse votre carrière. La proximité et le sérieux dans la compréhension de la demande sont les éléments...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT LE TERMINUS Temps plein

    Le Restaurant **Le Terminus **recherche son **Chef cuisinier H/F** **Recrutement immédiat**: - Venez rejoindre une équipe dynamique dans un cadre familial **3 000 € net par mois - Salaire négociable selon votre profil et votre expérience** **Contrat saisonnier à temps plein** **Hébergement / logement possible** - **V/ profil **:_autonome,...


  • Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France 3 Brasseurs Temps plein

    À propos de notre équipeChez 3 Brasseurs, nous sommes des passionnés de la cuisine qui travaillons ensemble pour créer des expériences gastronomiques uniques.Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de chefs de cuisine.MissionEn tant que Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la préparation et de la présentation de nos...


  • Saint-Louis, France ACCESS WORK Temps plein

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  • 59350 Saint-André-lez-Lille, France ASSOCIATION TEMPS DE VIE Temps plein

    L’Association TEMPS DE VIE (3 200 professionnels, 200 bénévoles, 8 000 personnes accompagnées - Hauts de France et Var) exerce ses missions et se développe au travers de la Gestion d’Etablissements et Services dans les champs de l’accompagnement des Personnes Agées, de La Santé, la Protection de l’Enfance, La Famille, et les...

  • Chef Cuisinier en Extra

    Il y a 3 mois


    Saint-Jean-d'Illac, France Monblanc Traiteur Temps plein

    « Excellence, innovation, savoir-faire et engagement responsable ». Acteur incontournable de la haute gastronomie en Nouvelle Aquitaine, Monblanc Traiteur, partenaire privilégié de nombreux chefs étoilés et grands noms de la gastronomie Française, réalise pour ses clients des événements sur-mesure allant d’un cocktail intimiste à un diner de...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    33160 Saint-Médard-en-Jalles, France LARTESIA - Rooftop Temps plein

    **Suite à l'ouverture du Rooftop et à la fréquentation croissante de ce lieu, nous recrutons des profils dynamiques et motivés pour agrandir l'équipe.** Nous recherchons un Cuisinier / Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier / Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la...


  • Saint-Brieuc, Bretagne, France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) à Saint-Brieuc pour rejoindre notre équipe de Restalliance.En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation de repas de haute qualité pour nos résidents.Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Gérant pour créer des menus variés et délicieux.Vous serez également chargé de la...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Saint-Marcel-lès-Valence (26), France Brasserie O'St Martin Temps plein

    Nous recrutons un cuisinier, ou chef de partie avec expérience, pouvant gérer l'envoie d'une centaine de couverts avec une équipe composée d'un chef de cuisine, et d'un cuisinier et d'un pizzaïolo. Brasserie avec cuisine à base de produits frais, et cuisine de qualité Restaurant fermé le lundi soir et le dimanche + 1 jours de repos Fermeture une...

  • Cuisinier Professionnel

    il y a 3 semaines


    Boisset-Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France Derichebourg Multiservices Temps plein

    Découvrez l'opportunité de rejoindre notre équipe de chef cuisinier à Derichebourg Multiservices.Nous recherchons un Cuisinier Professionnel dynamique et organisé pour rejoindre notre site hospitalier privé de l'est lyonnais en partenariat avec une école majeure dans le domaine de la cuisine.En tant que Cuisinier Professionnel, vous serez responsable...

  • Deuxième cuisinier de chef

    il y a 3 semaines


    Saint-Avold, Grand Est, France Steva Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineVilla Beausoleil, une entreprise familiale, recherche un deuxième cuisinier de chef pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire.Vous contribuerez au bien-être de nos résidents en travaillant en étroite collaboration avec votre chef de cuisine.MissionsAssister votre chef de cuisine dans toutes ses fonctions, notamment...


  • Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    Nous attendons de vous que vous soyez un acteur important de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade.Vous devez tenir et maitriser un poste chaud ou froid, conduire un ou plusieurs cuisiniér/e,passer des commandes, être force de proposition BENEFICES : Contrat CDI 39hJours de repos : Dimanche et lundi ( Avril...

  • Apprenti Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Saint-Ismier, France Bistro La Gare Temps plein

    **Titre du poste** : Apprenti Cuisinier **Type de contrat** : Contrat d'apprentissage **À propos de nous**: Le Bistro La Gare est un établissement réputé situé à St-Ismier, connu pour sa cuisine française et italienne. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients grâce à des plats préparés avec des...


  • Saint-Quentin, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un cuisinier de base qualifié pour renforcer son équipe à Saint-Quentin, France. En tant que cuisinier de base, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...