Chef de Cuisine

il y a 5 jours


Paris er, France JOBHOSPITALITY C Temps plein

**Au Petit Riche** propose une cuisine française traditionnelle et généreuse de saison avec une touche d’inspiration du Val de Loire. C’est une belle maison historique typiquement parisienne, qui existe depuis 1854 et qui a conservé son décor Belle Epoque illustrant toute la densité de son passé. Tout cela représente un ADN fort à conserver et à nourrir en les faisant basculer dans une nouvelle ère par touches subtilement dosées.

Le Chef ou la cheffe de cuisine devra avant tout être un(e) chef(fe) d'orchestre et chef d'équipe. Il ou elle représente la cuisine dans l'établissement et à ce titre irréprochable tant envers son équipe que l'ensemble des collaborateurs, des fournisseurs et des clients.

La cuisine comprend une quinzaine de salariés pour environ 170 couverts/ jour.

Il /elle est bien entendu créatif.ve, force de proposition, organisé(e) et gestionnaire.

Vous aurez pour principales responsabilités:

- Définir la carte et préparer les fiches techniques.
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Manager l'équipe de cuisine, gestion des envois et vérification des assiettes qui partent en salle.
- Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
- Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
- Gérer le budget alloué par la direction.
- Mettre en place et gérer l'organisation du temps de travail en collaboration etroite avec la direction.

Si les compétences techniques requises sont évidentes, les compétences comportementales telles que la bienveillance et les qualités de communications seront impératives.
En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
De nature organisée et rigoureuse, votre sens du leadership et du relationnel sont reconnus comme étant vos principaux points forts.
Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

Poste en CDI

39 H00 hebdomadaires

Salaire : 55.000 / 62 000 € / an


  • Chef de Cuisine International

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Description du posteMETOU Cuisine d'Asie, un restaurant situé au cœur du Jardin du Luxembourg à Paris, recrute un chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre son équipe.Présentation de l'entrepriseNous sommes une équipe dédiée à la cuisine asiatique authentique. Nous recherchons quelqu’un qui partage nos valeurs : qualité,...


  • Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    À propos du posteL'expérience métou, c'est l'art d'éblouir vos sens avec des plats authentiques et colorés. Nous sommes à la recherche d'un chef/fe dynamique pour rejoindre notre équipe dans le restaurant METOU Cuisine d'Asie situé au Jardin du Luxembourg à Paris.Salaire estiméLe salaire annuel est estimé entre 25 000€...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant, nous sommes à la...

  • Postes en Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 1er, France MUSIAM Paris Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans un lieu atypique et élégant de la capitale ? Alors venez découvrir MUSIAM Paris - le bien manger au cœur des musées. Créée au sein de DUCASSE CULTURE, notre ambition est de servir une cuisine gourmande et savoureuse. Notre identité ? Né de de la fusion entre Gastronomie et Culture, MUSIAM Paris offre une véritable...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    **À propos de nous** Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Immersion est une jeune enseigne dynamique et en pleine croissance. Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef...

  • Chef de Cuisine Asiatique

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    METOU Cuisine d'Asie recherche un commis de cuisine dynamique pour son restaurant à Paris, Jardin du Luxembourg. Le secret de notre succès réside dans la qualité des produits frais et sains que nous utilisons, ainsi que dans l'esprit asiatique qui anime nos cuisines traditionnelles.Présentation de l'entrepriseNous sommes une entreprise...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Ce poste est idéal pour vous si vous aimez travailler en cuisine asiatique, être dynamique et endurant.Vos missions seront multiples :Contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison.Rassembler les ingrédients nécessaires à la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 1er, France Le Royal Temps plein

    bonjour, nous sommes le restaurant le royal située en face du musée du louvre, équipe assez jeune et dynamique avec une cuisine traditions brasserie francaise. nous cherchons un chef de cuicine du soir, capable d'assurer le bon deroulement du service, controle de l'envoie et du nettoyage de la cuisine. horaire: 16h-00h30 grand maximum contacter le...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 1er, France Le Royal Temps plein

    bonjour, nous sommes le restaurant le royal située en face du musée du louvre, équipe assez jeune et dynamique avec une cuisine traditions brasserie francaise. nous cherchons un chef de cuicine du soir, capable d'assurer le bon deroulement du service, controle de l'envoie et du nettoyage de la cuisine. horaire: 16h-00h30 grand maximum contacter le...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours


    Paris 1er, France MADOR Temps plein

    **Groupe Restaurants indépendants**: **Recherche pour REOUVERTURE après travaux et création cuisine toute neuve.** **Cuisine Brasserie Contemporaine de qualité avec jeune Cheffe dynamique.** Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 800,00€ à 3 100,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Participation au transport Programmation: -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Marseille 1er, France Le Longchamp Temps plein

    Nouveau projet dans le 13001 d'une Brasserie « style Parisienne » Pour l'ouverture nous recrutons 1 chef / Cheffe de cuisine à l'avenir un second serra prévue Du lundi au samedi uniquement service du midi pour le moment Nous souhaitons une cuisine traditionnelle française mais moderne Nous recherchons un Chef / Cheffe dynamic, qui s'intègre à...

  • Chef de Cuisine La Plume

    Il y a 4 mois


    Paris 1er, France Hôtel Madame Rêve Temps plein

    **Chef de cuisine - Restaurant La Plume** Le restaurant La Plume cherche sa/son Chef de cuisine qui saura incarner ses valeurs, sa philosophie, sa créativité et travailler en étroite collaboration avec son équipe. C’est aussi l’opportunité de rejoindre un univers hôtelier exceptionnel, de collaborer avec des personnalités uniques, de participer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 14 heures


    Paris 1er, France Presto Fresco Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** - Presto Fresco est une trattoria familiale italienne, experte en pizza napolitaine et pasta fresca depuis plus de 25 ans ! Située au centre de Paris, dans le quartier des Halles à Chatelet, au 14 rue Montmartre 75001 Paris, Presto Fresco est une institution italienne à Paris qui regroupe plus de 20 producteurs exclusifs de notre...