Chargé(E) de Conseil Culinaire R&d

il y a 2 semaines

Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales : l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité : autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un/une **chargé(e) de conseil culinaire** sous la responsabilité du Responsable R&D.

Dans le cadre d’un **CDI** et rattaché(e) au service R&D, **vous serez en charge d'assister les chefs de projet dans leurs missions : Planifier, organiser et coordonner les développements des recettes ainsi que les projets d’optimisation des matières premières.**

**Vos principales missions seront les suivantes**:

- Développer des recettes en suivant les briefs et réaliser des plans d’expériences
- Collaborer avec les chefs de projets pour proposer des innovations
- Appuyer les équipes commerciales marketing pour les rendez clients, pour l’organisation des salons, dans la préparation et la présentation des échantillons
- Assurer l'interface entre la R&D, les services achats et qualité sur les projets d’optimisation des matières premières
- Elaborer conjointement avec les services achats et qualité les cahiers des charges relatifs aux matières premières
- Déterminer les objectifs des projets MP, et les délais de réalisation des différentes tâches
- Mesurer les risques pouvant survenir lors du développement recettes et proposer des solutions alternatives
- Suggérer des idées nouvelles (développement d’un produit, amélioration technique d’un produit)
- Organiser et conduire conjointement avec les chefs de projets les essais sur les livrables projets
- Piloter les tests des nouvelles matières premières au laboratoire R&D et en production
- Rédiger des dossiers techniques à destination d’autres services (qualité, production ) permettant de paramétrer la production des nouveaux produits (process, référence des matières premières, durée de vie du produit ) Assurer un reporting régulier auprès des chefs de projet et du Responsable Développement sur l’état d’avancement des projets

**Ce poste est basé au sein de notre Siège Social à Guer dans le Morbihan (56).**

Issu(e) d’une formation hôtellerie/restauration de niveau BTS ou licence pro type DRACI en industrie agro-alimentaire, vous justifiez d'une **première expérience réussie** dans le domaine de l’agroalimentaire.

Vous avez un savoir-faire en production culinaire et une appréciation gustative. Vous aimez le **challenge** et l’**innovation**, êtes une personne** investie**, **dynamique et autonome**. Vous appréciez** le travail en équipe **et avez montré par le passé de véritables compétences dans la **gestion de projets transversaux**.

**Vous comptez parmi vos compétences**:

- Connaissance des bases et des grands classiques de la cuisine Française et connaissance pointue de la cuisine du monde
- Forte compétence en diététique, nutrition, allergène et régime alimentaire
- Procédures de cuisson SV, BT, pasteurisation et stérilisation en autoclave, liaison chaude, froide, mixte
- Connaissance des amidons, des lécithines/émulsifiant, fibres hydrocolloïdes
- Capacité à traduire les attentes du client en offre produit/solution
- Esprit de synthèse, capacité à tirer des enseignements pertinents pour le développement des affaires avec rédaction de fiches techniques, processus, recettes et tableaux Comprendre et créer des briefs culinaires : technique, en formulation, de test fonctionnel, de vie

**Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors ce poste est fait pour vous **

Vous bénéficierez d’un **parcours d’intégration complet**, basé sur la découverte de nos équipes, de nos métiers ainsi que de nos process et outils.

**Une rémunération reconnaissant votre engagement **:Rémunération fixe en fonction du profil (expérience et compétences), Intéressement, Participation, Mutuelle d'entreprise

Tout au long du process recrutement, vous serez en contact avec le Service Ressources Humaines.

**Rejoindre l’aventure Mix Buffet, c’est se créer l’opportunité de progresser et d’évoluer dans un environnement familial et chaleureux.

  • Charge(E) de Conseil Culinaire R&d

    il y a 5 jours

    Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein...

  • Charge(E) de Developpement Packaging

    il y a 4 semaines

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Aujourd’hui, Mix Buffet recrute un/une Chargé(e) de Développement Packaging (F/H) sous la responsabilité du Responsable Packaging. Dans le cadre d’une création de poste en CDI et rattaché(e) au service Recherche et Développement, vous serez en charge de planifier et d’organiser les projets de développements packaging des Marques de...

  • CHARGE(E) DE MISSION QUALITE CLIENT

    il y a 1 mois

    Guer, France MIX BUFFET Temps plein

    Le poste de CHARGE(E) DE MISSION QUALITE CLIENT (H/F)Nous recrutons pour notre site de Guer dans le Morbihan (56), un(e) Chargé(e) Qualité Client sous la responsabilité de la Responsable Qualité Client.Dans le cadre d'une création de poste en CDI et rattaché(e) au service Qualité, vous assisterez la Responsable dans la satisfaction de nos clients.Vos...

  • Charge de Mission Qualite Client Export

    il y a 4 semaines

    Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Nous recrutons pour notre site de **Guer dans le Morbihan (56)**, un(e) **Chargé(e) Qualité Client Export** **(F/H)** sous la responsabilité de la Responsable Qualité Client. Dans le cadre d’une création de poste en CDI et rattaché(e) au **service Qualité**, vous assisterez la Responsable dans la satisfaction de nos clients. **Vos principales...

  • CHARGE DE MISSION QUALITE CLIENT EXPORT

    il y a 1 semaine

    Guer, France MIX BUFFET Temps plein

    Le poste de CHARGE DE MISSION QUALITE CLIENT EXPORT (H/F)Nous recrutons pour notre site de Guer dans le Morbihan (56), un(e) Chargé(e) Qualité Client Export (F/H) sous la responsabilité de la Responsable Qualité Client.Dans le cadre d’une création de poste en CDI et rattaché(e) au service Qualité, vous assisterez la Responsable dans la satisfaction...

  • Charge de Mission Qualit Client

    il y a 5 jours

    Guer, France Interaction Temps plein

    Nous recherchons pour notre client basé à GUER, spécialisé dans la fabrication et la commercialisation de produits alimentaires de la gamme traiteur, un(e) chargé(e) de mission qualité. Ce poste est une opportunité pour intégrer une entreprise engagée dans la qualité de ses produits et le respect de ses clients. Au sein du Service qualité, vous...

  • Alternant(E) Electromecanicien(Ne)

    il y a 4 semaines

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en Bretagne,...

  • ALTERNANT(E) ASSISTANT(E) QUALITE

    il y a 4 semaines

    Guer, France MIX BUFFET Temps plein

    Le poste de ALTERNANT(E) ASSISTANT(E) QUALITE (H/F)Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un/une Alternant(e) Assistant(e) Qualité sous la responsabilité de la Responsable Qualité. Dans le cadre d'une alternance et rattaché(e) au service Qualité, vous participerez à différentes missions en lien avec le plan de maîtrise sanitaire. Ce poste est basé sur le...

  • Chargé(E) D'accueil Et Entretien Piscine

    il y a 7 jours

    Guer, France de l'Oust à Brocéliande Communauté Temps plein

    Assure l’accueil du public et des groupes, la relation avec les usagers et participe à la régie de recettes, assure les conditions de propreté et d’hygiène de l’accueil et des vestiaires. Représente l’image de l’EPCI auprès des usagers. Activités régulières: - Accueil physique - Assurer l’échange, la communication avec les usagers en...

  • Chargé de mission qualité

    il y a 2 semaines

    Guer, Morbihan, France LHH Temps plein

    LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, recherche pour son client , Industrie agroalimentaire, un chargé de mission qualité client H/F mission de travail temporaire de 6 mois pouvant aboutir en CDI. Poste impliquant compétences en qualité et une...

  • Assistant Chef de Produit H/F en alternance

    il y a 2 semaines

    Guer, France MBWay Temps plein

    École de Commerce et de Management reconnue, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires un Assistant Chef de Produit H/F UNE FORMATION OU UN EMPLOI, ET POURQUOI PAS LES DEUX ? Vous souhaitez vous orienter vers une formation professionnalisante et diplômante en Communication Digitale pour la rentrée 2023. Intégrez en alternance le , au...

  • Assistant Chef de Produit H/F en alternance

    il y a 2 semaines

    Guer, France MBway Temps plein

    École de Commerce et de Management reconnue, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires un Assistant Chef de Produit H/F  UNE FORMATION OU UN EMPLOI, ET POURQUOI PAS LES DEUX ? Vous souhaitez vous orienter vers une formation professionnalisante et diplômante en Communication Digitale pour la rentrée 2023. Intégrez en alternance le , au...

  • Assistant Chef de Produit H/F en alternance

    il y a 4 semaines

    Guer, France Aftec Temps plein

    Le campus AFTEC de Rennes, propose des formations de BTS à Bac+5, en alternance ou en initiale, dans différents domaines tertiaires. Rejoignez un campus dynamique qui compte plus de 2800 étudiants.Un emploi ? Une formation ? Pourquoi pas les deux ? Pour notre entreprise partenaire, nous recherchons un Assistant Chef de Produit H/F en alternance dans le...

  • CONSEILLER DE VENTE DÉCORATION

    il y a 2 semaines

    Guer, France Bricomarché Temps plein

    Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise !Bricomarché, c'est l'enseigne de bricolage...

  • CONSEILLER DE VENTE DÉCORATION

    il y a 4 semaines

    Guer, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise ! ...

  • Chargé de mission qualité clients

    il y a 2 semaines

    Guer, Morbihan, France LHH Temps plein

    Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client , Industrie agroalimentaire, un chargé de mission qualité client H/F mission de travail temporaire de 6 mois pouvant aboutir en CDI. Poste...

  • Coordinateur(Rice) Echange Donnees Informatise

    il y a 4 semaines

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Aujourd’hui, Mix Buffet recrute un/une **Coordinateur(rice) Echange de Données Informatisé (F/H)** sous la responsabilité du Responsable de Service. Dans le cadre d’une création de poste en CDI et rattaché(e) au service GPAO, vous serez en charge de l’analyse, du traitement et de l’intégration des flux EDI. **Vous serez en interaction avec la...

  • OPÉRATEUR DE PRODUCTION

    il y a 1 mois

    Guer, France MIX BUFFET Temps plein

    Le poste de OPÉRATEUR DE PRODUCTION - SAISONNIER 2024 (H/F)Rattaché(e) à l'Animateur d'équipe de votre service, vous serez en charge de la fabrication de nos produits (salades composées, pizzas). Vos principales missions seront les suivantes :- Assurer la fabrication et le garnissage des produits- Approvisionner la ligne de production en matières...

  • Animateur(Rice) Equipe

    il y a 14 heures

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Aujourd'hui, nous recrutons **un(e) Animateur(rice) d’Equipe** sous la responsabilité de la Responsable d’Atelier. Dans le cadre d’un CDI et rattaché(e) au service **Production**, vous serez en charge de **coordonner l’organisation de la production dans un souci d’efficacité, de productivité, de qualité produit et de sécurité**. Ce poste...

  • Conseiller de Voyages

    il y a 20 heures

    Guer, France Aftec Temps plein

    Le campus AFTEC de Vannes propose des formations de BTS à BAC+5, en alternance ou en initiale, dans différents domaines tertiaires. Rejoignez un campus dynamique qui compte plus de 1600 étudiants.Un emploi? Une formation ? Pourquoi pas les deux? Pour notre entreprise partenaire, nous recherchons un Conseiller de Voyages en alternance H/F dans le cadre...