Assistant Cost Control Stage

Vous serez accompagné(e) par le responsable économat et les équipes des différents services.

Vos missions principales incluront:

- Gestion des stocks : Participer au suivi et à l'inventaire des stocks, vérifier les quantités disponibles, et assurer la bonne organisation du stock de produits alimentaires, boissons et autres fournitures nécessaires à l'activité du palace.
- Approvisionnement : Assister dans la gestion des commandes de marchandises et suivre l'approvisionnement auprès des fournisseurs selon les besoins exprimés par les différents services.
- Contrôle qualité : Vérifier la conformité des produits livrés en termes de qualité et de quantité par rapport aux commandes passées, et garantir leur bonne conservation selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Suivi des coûts : Participer à l’analyse des coûts de revient des produits et à la gestion des budgets alloués pour chaque service (restaurant, bar, services événements).
- Reporting : Contribuer à la réalisation de tableaux de bord pour le suivi des achats, des consommations et des stocks, et à la préparation des rapports de fin de mois.
- Relation avec les équipes : Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les responsables de salle et les fournisseurs, et assurer une communication efficace pour garantir un approvisionnement optimal.

Dans le cadre de ce stage, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e). Les dates exactes sont à définir mais nous recherchons idéalement une personne pour avril 2025, souhaitant réaliser un stage 6 mois.

**Profil recherché**
- Vous êtes étudiant(e) en gestion hôtelière, gestion des achats, logistique, ou dans un domaine similaire (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro, Master en Management des Achats, etc.).
- Vous avez un fort intérêt pour la gestion des stocks, les approvisionnements et l’optimisation des coûts dans l’industrie hôtelière.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez une bonne capacité d’analyse.
- Vous faites preuve d’une grande capacité d’adaptation et d’un bon sens du travail en équipe.
- Vous maîtrisez les outils bureautiques (Excel, Word) et avez une bonne aisance avec les logiciels de gestion (ERP, gestion de stocks).
- Une première expérience en hôtellerie ou en gestion des stocks est un plus, mais n’est pas obligatoire.
- Un bon niveau d'anglais est un atout, notamment pour échanger avec des fournisseurs internationaux.

**L'entreprise**

Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.

Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 4,35€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horair