Responsable Du Service Restauration Sur Le Site

il y a 4 semaines

SaintDenis, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

**Date de début de diffusion **:24/05/2023

**Date de parution **:24/05/2023

**Description du poste**:
**Intitulé du poste**:
Responsable du service restauration sur le site Avicenne F/H

**Métier**:
Restauration-Hôtellerie - Responsable restauration

**Type d'emploi**:
Titulaire ou contractuel

**Quotité de temps de travail**:
Temps plein

**Présentation du service**:
La Direction des achats, de la logistique et du développement durable:
La direction des achats, de la logistique et du développement durable est composée des secteurs suivants:
Restauration : 2 sites en régie avec 1 ingénieur, 2 TSH, 1 TH, 1 ACH et le site de Jean VERDIER est concédé avec un cadre diététicien pour la supervision du prestataire
Economat : 1 ACH et 1 adjoint AA
Magasins Hôteliers : 1 TSH coordinateur des 3 sites, 2 TH et 1 FF TH
Ecologie Hospitalière : 1 AS FF TH et 1 agent de maîtrise
Déchets : 1 Ingénieur, 1 TH
Lingerie : 2 antennes gérées par le SCB, un site en régie gérée par 1 FF TH
Coursiers, vaguemestre : 1 TSH
Transports sanitaires : 1 ingénieur référent
Chaque site dispose d’un coordinateur logistique en charge des relations de proximité avec les services hospitaliers, médico techniques, administratifs et techniques.

Le service restauration de l’hôpital Avicenne est organisé en cuisine relais (2000 repas distribués chaque jour):

- Distribution en allotissement plateaux liaison froide patients (7/7j)
- Liaison chaude au self (5/7)

Outre le binôme d’encadrement TSH-TH, l’équipe est composée de : 1 référent production, 1 agent administratif/gestion, 24 agents dédiés au magasin-déconditionnement, à la production culinaire-plonge batterie, l’allotissement-convoyage, le restaurant du personnel. L’encadrement de stagiaires est possible.

**Vos missions**:
**Missions générales**:

- Assurer, en collaboration avec son binôme d’encadrement sur Avicenne et les autres équipes restauration du GH, la responsabilité générale du bon fonctionnement de la cuisine d’Avicenne sur l’ensemble des secteurs techniques (magasin, déconditionnement, productions, distribution, restaurant du personnel)

**Missions permanentes**:

- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et / ou individuelles
- Piloter, animer / communiquer, motiver ses équipes
- Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation (contrôle et reporting, gestion des plannings et temps de présence)
- Décliner localement les orientations stratégiques de l’APHP et du GH : transformation logistique, harmonisation des pratiques, recherche d’efficience
- Contribuer à la gestion ou conduite des projets dans son domaine de compétence, prospecte ou propose des améliorations, notamment sur le fonctionnement des circuits logistiques.
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages dans son domaine de compétences
- Actualiser les documents HACCP et PMS en concertation avec l’ingénieur GH
- Contrôler et suivre la qualité des prestations alimentaires, en lien avec la loi Egalim
- Contrôler et suivre la qualité et la sécurité des activités dans son domaine
- Réaliser et alimenter les indicateurs (tableaux de bord) en concertation avec l’ingénieur GH
- Développer les relations avec les services, dans un objectif d’amélioration continue des prestations logistiques
- Evaluer le niveau des prestations logistiques et assure un suivi à la fois financier et qualitatif sur les circuits et prestations dont il a la charge
- Participer aux renouvellements des marchés et à l’élaboration des cahiers des charges techniques
- Suivre et répondre aux sollicitations relatives aux dysfonctionnements (gestion des OSIRIS)
- Contribuer à l’élaboration du plan d’équipement pour ses secteurs

**Missions spécifiques**
- Participer à différents groupes de travail transversaux en rapport avec le domaine de compétence (projet nouveau Jean Verdier, Projet bâtiment Femme-Enfant sur Avicenne,)
- Participer à la continuité de service de l’encadrement sur le se
- Participer au déploiement de la politique de développement durable sur le GH.
- Participer au déploiement de la politique de développement durable sur le GH.

**Les avantages de l'AP-HP**:
**Description de vos avantages**:

- Crèche
- Restauration d'entreprise
- Remboursement

**Localisation du poste**:
**Localisation du poste**:
France, Ile-de-France, Seine Saint-Denis (93)

**Ville**:
Bobigny

**Hôpital et/ou site**:
GHU Paris-Seine-Saint-Denis - Hôpital Avicenne

  • Chef de service Entretien-Restauration-ATSEM

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, Île-de-France VILLE DE PIERREFITTE SUR SEINE Temps plein

    SYNTHÈSE DU POSTE :- Coordonner, piloter et gérer les activités du secteur entretien, restauration, ATSEM selon les orientations données.- Animer et gérer l'équipe des responsables de secteur.- Assurer l'interface avec l'Education Nationale.- Favoriser le développement des compétences et coordonner les actions de formation du secteur.

  • Responsable Service Hotellerie

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE SERVICE HOTELLERIE H/F - Sodexo Justice Services assure depuis plus de 20 ans des prestations de services en maintenance, travail pénitentiaire, restauration, et facilities management pour 20 établissements pénitentiaires en France. - Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons aujourd’hui un(e) responsable...

  • Responsable de Site

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France ENGIE Temps plein

    Requisition ID: 2733- Location: SAINT DENIS, FR, 93200Pour le Centre de sécurité GALILEO à Saint-Germain-en-Laye, GEPSA recherche un: **Responsable de site (H/F)** Les missions: - Etre l'interlocuteur du client - S'assurer du bon fonctionnement du site et de ses équipements - Suivre les activités sous-traités et s'assurer de la qualité des...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 3 jours

    Saint-Denis, France RNH RESTAURATION Temps plein

    **Nous recrutons pour l'un de nos établissements; un responsable de restaurant H/F, qui devra assurer le bon fonctionnement de la salle de restauration, de la cuisine et de l’établissement **qui coordonnera une équipe de 12 personnes en salle et 5 en cuisine. Vous recherchez une entreprise familiale, un projet durable sur lequel vous investir...

  • Responsable Approvisionnements Restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, France CH Saint-Denis Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le Centre Hospitalier de Saint-Denis, doté de 819 lits et places, propose des services d’hospitalisation et de consultation en médecine, chirurgie, gynécologie-obstétrique, gériatrie, pédopsychiatrie ainsi qu'une unité dédiée aux urgences, soutenue par un service mobile d’urgences (SMUR), régulé par le SAMU...

  • Responsable de L'exploitation Et de Service Aux

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France Le Groupe La Poste Temps plein

    La Poste Groupe change, nos métiers évoluent. Etre toujours au plus près des Français, développer la confiance dans le numérique et être acteur de la transformation écologique, c'est aussi le sens de notre métier. Rejoindre La Poste Groupe, c'est rejoindre une entreprise responsable, riche de ses 238 000 collaborateurs ! Pour l'égalité des...

  • Chef de service Entretien-Restauration-ATSEM

    il y a 1 mois

    Seine-Saint-Denis, France VILLE DE PIERREFITTE SUR SEINE Temps plein

    SYNTHÈSE DU POSTE : - Coordonner, piloter et gérer les activités du secteur entretien, restauration, ATSEM selon les orientations données. - Animer et gérer l’équipe des responsables de secteur. - Assurer l'interface avec l'Education Nationale. - Favoriser le développement des compétences et coordonner les actions de formation du...

  • Responsable de la restauration H/F

    il y a 2 jours

    L’île-Saint-Denis, FR Ville de L'Île-Saint-Denis Temps plein

    Sous l’autorité du.de la Directeur.trice de la Ville Educative, le.la Responsable de la Restauration est chargé.e de l’organisation et du développement du service de la restauration MISSIONS - Encadrer et coordonner les secteurs de la fabrication et de la distribution des repas - définition des objectifs de service (alimentaires, financiers, gestion...

  • Responsable Des Services Généraux

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, France Centre Cardiologique du Nord Temps plein

    Responsable des Services Généraux H/F - CDI Temps plein Responsable des Services Généraux H/F - CDI Temps plein Rattaché(e) au Directeur Général du Centre Cardiologique du Nord, vous assurez la responsabilité et l'encadrement des services Travaux et Économat ainsi que des dossiers relevant de la Logistique et avez notamment pour missions: **Au...

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !**Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :*Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !**Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :*Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Responsable de site H/F- Bordeaux

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France ENGIE Temps plein

    Responsable de Site H/FBordeaux Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous avez déjà une expérience en gestion administrative et en gestion du personnel mais vous ne supportez plus la monotonie de vos tâches ? Vous cherchez un métier challengeant ? Venez relever ce défi avec nous au centre pénitencier Bordeaux...

  • Responsable De Site H/F- Fresnes

    il y a 3 semaines

    Saint-Denis, France ENGIE Temps plein

    Responsable de site H/FFresnes GEPSA (CA 190 millions d’€, 850 salariés) participe au fonctionnement d’établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en Facility management en environnement de service public, nous proposons à nos clients des prestations de services à l’immeuble (maintenance,...

  • Responsable de Site

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France Engie Solutions Temps plein

    Identifiant de la demande: 24586- Lieu de travail: LA PLAINE SAINT DENIS, FR, 93210**Notre meilleur allié, c’est vous ! **_Parce que_**_ _**_la réussite est collective chez _**_ENGIE Solutions_**_, elle repose sur la proximité des équipes, le sens du service et l’expertise de nos métiers. En nous rejoignant, vous agissez concrètement pour la...

  • Responsable Approvisionnements Restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, France Hôpital Delafontaine Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** responsable approvisionnements restauration H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** responsable des approvisionnements restauration **PERSONNE À CONTACTER** **ETABLISSEMENT** Hôpital Delafontaine 2, rue du Docteur Pierre Delafontaine 93205 Saint-Denis

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Gaudens, Haute-Garonne, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *C’est simple, ici tout est frais sur place !* *Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :* Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 1 jour

    Saint-Gaudens, Haute-Garonne, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *C’est simple, ici tout est frais sur place !* *Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :* Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 6 jours

    Saint-Denis, France Dupont Restauration Temps plein

    Mission D2R recrute dans le cadre de remplacements : Membre d’une équipe dynamique, vous participez à lapréparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plongeet l’entretien des locaux.  Bien entendu, vos missions se...

  • Responsable de site

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France Brainfield Recrutement Temps plein

    En tant que Responsable De Site, vous serez responsable de la gestion opérationnelle du site dans le secteur de l'industrie. Vos missions consisteront à :Superviser et animer les équipes sur le terrainAssurer la coordination des activités de productionGérer les plannings de production et les approvisionnementsVeiller au respect des normes de qualité et...

  • Responsable Des Services Généraux

    il y a 1 mois

    Saint-Denis, France Centre Cardiologique du Nord Temps plein

    CDI Temps plein Saint-Denis (93) Établissement / Entreprise - Centre Cardiologique du Nord Situé en région parisienne à Saint-Denis, le Centre Cardiologique du Nord (CCN) est un établissement privé et indépendant de haute réputation, spécialisé dans la prise en charge des pathologies cardiaques et vasculaires («pôle d’excellence», classé...