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Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Rochefort, France Restaurant Vivre[s] Temps plein

Venez rejoindre la Maison Grégory Coutanceau CDI - 41H

Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une **entreprise humaniste**.

La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre, d’une école de cuisine et d’un service traiteur. Basée à La Rochelle, sa terre natale, avec 3 adresses incontournables, (Les Flots - Bon temps et la Classe des Gourmets), elle s’est agrandie à Rochefort par la création d’un lieu atypique Vivre(s) puis a poursuivi son chemin dans les vignes du médoc (Marquis de Terme) et ce n’est surement pas fini

Ce déploiement ne pourrait se faire sans un véritable état d’esprit familial porté par les valeurs d'engagement, de passion, de bienveillance et de générosité qui sont la signature de la maison sans oublier la rigueur et le savoir-faire.

**Vos missions**:

- Elaboration de la carte
- Participez à la fabrication des produits.
- Gérez les envois
- Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
- Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
- Gérer le budget de la cuisine du restaurant.
- Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
- Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

**Vos Qualités**:

- Faire preuve de créativité
- S’adapter au rythme des différents services
- Être à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle

**Les Avantages**:

- Pointeuse d'heure pour une transparence du temps de travail
- Réduction tarifaires sur l'ensemble des Établissements Grégory Coutanceau
- Mutuelle avantageuse

Chez nous, tout le monde contribue à l’aventure

**Venez nous rejoindre pour y participer et être prêt à relever le défi : "Des talents heureux, font des clients heureux » **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

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    **L'établissement Vivre[s]**,** restaurant, rooftop & Bar sont à la recherche de personnel pour sa réouverture.Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d'hiver, un potager sur le rooftop dominant la Charente et une très belle sélection de vins.Grégory Coutanceau invite à revenir aux sources avec une cuisson au charbon de bois sans...

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    Rochefort, France BRASSERIE DES DEMOISELLES Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et de superviser l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et...

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    Rochefort, France temporis Temps plein

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