Second de Cuisine

Il y a 3 mois


Nantes, France L'Abreuvoir Temps plein

**SECOND DE CUISINE RESTAURATION TRADITIONNELLE & TRAITEUR (CDI)**

Profil recherché avec niveau minimum : BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire

Objectif : seconder le chef de cuisine dans ses tâches au quotidien et le suppléer quand cela est nécessaire.

Lieu **:L'ABREUVOIR : Restaurant traditionnel situé Nord de Nantes**:
L’hôtel restaurant traiteur L’Abreuvoir à Heric, recherche pour compléter son équipe en cuisine un **Second de cuisine H/F. Maître restaurateur, **nous travaillons avec des produits frais et privilégions le local. C’est pourquoi notre carte évolue en fonction des saisons.

**Votre mission sera**:
Véritable adjoint du chef, vous serez amené à l’accompagner dans:

- **La gestion de production** : création de carte, des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l’équipe, suivi des prix et des ratios
- **La gestion et contrôles des approvisionnements** : achat local et de saison privilégiée (inventaire)
- **Gérer la cuisine pendant les services**.
- **La gestion règlementaire en matière d’hygiène : HACCP.**
- Être **coordonné et organisé **dans le travail de production (détermination des besoins, ordonnancement et planification en fonction des nécessités de production) cuisine en rapport avec les objectifs commerciaux du restaurant
- Réagir rapidement aux dysfonctionnements
- Savoir **travailler en équipe**:

- Tenir compte des besoins de l’équipe salle
- Participer et assurer la mise en place de la carte, des fiches techniques, de l’optimisation des achats avec la direction, en privilégiant les circuits courts.
- Établir les **inventaires** réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc..
- Etc

**Ce que nous vous proposons**:

- **Salaire à partir de 2800 €**:

- **Mutuelle **d'entreprise
- Avantage en nature **:repas**

Cette offre votre intéressé ? Merci de transmettre CV complet accompagné de vos diplômes

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



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    Il y a 3 mois


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    Il y a 3 mois


    Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** SECOND DE CUISINE **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** nous recherchons un second de cuisine qui aura pour mission, dans le cadre du projet d' établissement, d'assurer et accompagner l' équipe en place dans :la production des repas, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. être le relais du...

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** SECOND DE CUISINE **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le service Restauration du CHI LYS HYROME, sur le site de Vihiers, recherche un second de cuisine qui, dans le cadre du projet d' établissement, aura pour missions, : - assurer et accompagner l' équipe en place dans la production des repas et le respect des...

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

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    il y a 2 semaines


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

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    Il y a 3 mois


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    Il y a 3 mois


    Nantes, France Hotel LA REPOSEE Temps plein

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    Il y a 3 mois


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    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

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    Il y a 3 mois


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    Il y a 3 mois


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    Il y a 3 mois


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    il y a 2 jours


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    Il y a 3 mois


    Nantes, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Nantes (Rue Gambetta) en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des...

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France Restalliance Temps plein

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Nantes (Rue Gambetta)en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

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    Il y a 3 mois


    Nantes, France LA P'TITE FERME Temps plein

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