Chef de Partie
Il y a 5 mois
Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin **, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.
Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.
Nous recherchons un **chef de partie H/F **pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin.**
L’opportunité pour vous d’exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d’apprendre au côté d’un chef cherchant à repousser ses limites dans l’objectif d’obtenir une seconde étoile
Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles.
- Poste à pourvoir en CDI
- Salaire à définir en fonction du profil
- 39h/semaine - de 14h00/15h00 jusqu'à 23h00
**VOS MISSIONS**
- Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
- Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),
- Travailler et gérer sa section en autonomie,
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,
- Gérer les stocks et les commandes de la section,
**AVANTAGES**
- 2 jours de repos consécutifs - les dimanches et les lundis,
- Horaires en continu - sans coupure - service du soir uniquement - 30-35 couverts,
- Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,
- Fermeture pendant tout le mois d'aout pour les congés d'été / Fermeture pendant 2 semaines en février pour les congés d'hiver,
- Parking gratuit et/ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,
- Primes diverses : intéressement, de fin d’année, d’ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,
- Boissons chaudes offertes / restaurant d’entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l’employeur,
- Uniforme fourni ou pressing d’entreprise / vestiaires à disposition,
- Comité RSE,
- Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,
- Programme de reconnaissance
Avantages en tant que collaborateur Hilton
- Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,
- Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,
- Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe
- **Profil recherché**
- Vous êtes diplômé(e) d’une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,
- Vous aimez la rigueur, l'organisation et le travail d'équipe
- Vous avez une expérience en management d'équipe,
- Vous êtes motivés et vous souhaitez relever de nouveaux défis
- Vous avez déjà travaillé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique - alternance comprise
- Autorisation de travailler en France exigée
- Merci de vérifier votre trajet avant de postuler._
**WALDORF ASTORIA VERSAILLES - TRIANON PALACE**
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ** ainsi que son Pavillon**; un restaurant brasserie “La Véranda” et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé “Gordon Ramsay”; des salons et centres de conférences pour l’organisation de divers événements; ainsi qu’un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain.
**TRIANON PALACE**
Né en 1910, le Trianon Palace propose aujourd’hui 85 chambres et 15 suites qui offrent de superbes vues sur le Parc de Versailles et les jardins de notre domaine.
Ce patrimoine chargé d’histoire nous offre de nombreux espaces somptueux dont une grande galerie baignée par la lumière du jour, et décorée dans un style discret et contemporain.
**PAVILLON DU TRIANON**
Le Pavillon du Trianon, situé en face du Trianon Palace, propose 99 chambres à l’élégance moderne et sophistiquée dont la plupart d’entre elles offre une vue magnifique sur le jardin du domaine.
**RESTAURANT ÉTOILÉ - GORDON RAMSAY**
Notre restaurant - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.
Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.
**BRASSERIE - LA VÉRANDA**
Notre restaurant - La Véranda - propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine agrémentée d’une riche carte des vins dans un cadre précieu
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps pleinMissionDUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiés.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques.Appliquer les règles et...
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Chef de partie
Il y a 3 mois
Versailles, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Venez vivre l’aventure unique d’une ouverture d’hôtel 5*, affilié Relais&Châteaux ! Récemment ouvert le 16 juillet 2024 à Versailles : L’hôtel Les Lumières renforce ses équipes avec de nouveaux collaborateurs. L’hôtel Les Lumières, affilié Relais & Châteaux est construit dans un bâtiment inscrit...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 1 mois
Versailles, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Vous êtes un Chef de Partie expérimenté et passionné par la cuisine ?beBee Professionals vous propose un poste de Chef de Partie à Versailles, France.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre...
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Demi Chef de partie
Il y a 3 mois
Versailles, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Venez vivre l’aventure unique d’une ouverture d’hôtel 5*, affilié Relais&Châteaux ! Récemment ouvert le 16 juillet 2024 à Versailles : L’hôtel Les Lumières renforce ses équipes avec de nouveaux collaborateurs. L’hôtel Les Lumières, affilié Relais & Châteaux est construit dans un bâtiment inscrit...
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Chef de Partie Assistant
il y a 2 semaines
Versailles, Île-de-France Accor Temps pleinPrésentation de l'offreÀ la recherche d'un défi professionnel et de nouvelles opportunités, vous rejoindrez l'Hôtel Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection en tant que Chef de Partie Assistant. Ce poste vous offrira la possibilité de développer vos compétences et votre expérience dans un environnement dynamique et stimulant.Missions...
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Chef de partie adjoint
il y a 4 semaines
Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps pleinMissionDUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Chef de partie adjoint pour rejoindre son équipe de cuisine.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiées.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques.Appliquer les...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Versailles, France hbbo Temps pleinChef de partie H/F Localisation : Yvelines, Île-de-FranceType de contrat : CDI - Statut employé - 42 heures par semaineHoraires : 5 jours/semaine ( coupures)Salaire : 2 839€ brut mensuel (selon expérience)Avantages :, prime annuelle, restauration sur place offerte, 2 jours de repos consécutifs / semaine. Préparez-vous pour une aventure gastronomique...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Versailles, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rejoignez notre équipe de cuisine à VersaillesbeBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer notre équipe à Versailles, France. En tant que membre de notre équipe de cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Versailles, France SALES GOSSES Temps pleinRestaurant à Versailles place du marché, recherche CHEF DE PARTIE H/F sachant travailler les produits frais et de saison, équipe de 5 en cuisine. Conditions de travail excellentes avec cuisine et laboratoire de préparation récents. Salaire motivant et évolutif. Planning de travail sera en coupure, repos samedi et samedi, contrat CDI. Type d'emploi :...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Versailles, France SALES GOSSES Temps pleinRestaurant Sales Gosses à Versailles place du marché, recherche CHEF DE PARTIE H/F sachant travailler les produits frais et de saison, équipe de 5 en cuisine. Conditions de travail excellentes avec cuisine et laboratoire de préparation récents. Salaire motivant et évolutif. Planning de travail sera en continue, coupure, repos 2 jours + des...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Versailles, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein**Notre entreprise** Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais ! Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible. Nous proposons quotidiennement dans...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Versailles, France Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace Temps pleinSitué en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ** ainsi que son Pavillon**; un restaurant brasserie _La Véranda _et_ son Bar galerie_, un restaurant gastronomique étoilé_ Gordon...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Versailles, France HUDI Temps pleinhudi recherche pour son site situé à Versailles (78), un chef de partie H/F (restauration collective). Notre cuisine est de type brasserie semi-bistronomique, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous ne cuisinons que des...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Versailles, France PARIS-B Temps plein**Rejoignez Notre Équipe en Tant que Chef de Partie en Cuisine Italienne à Versailles !**: **Vous êtes passionné par la cuisine italienne et avez une solide expérience en cuisine ? Vous avez le talent pour encadrer une équipe et gérer des services impeccables ? Cette opportunité est faite pour vous !** **À propos de nous**: Notre restaurant à...
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FR - Chef de Partie (H/F/X)
Il y a 6 mois
Versailles, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Versailles, Île-de-France Accor Temps pleinLe Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection recherche un Chef de Partie pour rejoindre sa brigade culinaire.Description du posteEn tant que Chef de Partie, vous serez responsable de l'élaboration des préparations culinaires sous la supervision du Chef et de son Second de Cuisine. Vous intervenez sur les différentes zones de production,...
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Demi-chef de partie h/f/x
il y a 1 mois
Versailles, Île-de-France Accor Temps pleinVous êtes un professionnel de la cuisine à la recherche d'une nouvelle opportunité ? Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection vous propose un poste de Demi-chef de partie dans son équipe de cuisine.En tant que Demi-chef de partie, vous serez responsable de l'assistance du Chef de Partie et de l'intérim en son absence. Vous...
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Chef(Fe) de Partie événementiel
Il y a 6 mois
Versailles, France Events One Temps pleinBienvenue aux passionnés de l'hospitalité et de la gastronomie ! Vous cherchez à vivre une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration et de l'événementiel ? Cette annonce va vous plaire ! Chez Events One, nous sommes à la recherche de talents exceptionnels pour des missions d'intérim en tant que **chef de partie, commis de...
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Demi-chef de Partie
Il y a 2 mois
Versailles, France Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace Temps pleinSitué en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ** ainsi que son Pavillon**; un restaurant brasserie _La Véranda_ et son _Bar galerie_, un restaurant gastronomique étoilé _Gordon...
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Chef de partie h/f ANGELINA
il y a 2 semaines
Versailles, Île-de-France Groupe Bertrand Temps pleinMissionNous recherchons un spécialiste de la cuisine professionnelle pour rejoindre notre équipe au Groupe Bertrand.Vous serez chargé(e) de s'assurer que les plats préparés correspondent aux fiches techniques (contenu, présentation, ...)Vous participerez à la réception des matières premières et aiderez à évaluer les besoins en...