Cuisinier de Collectivité

**Votre mission**:
**Missions**:
Seconder le Chef d’équipe dans l’organisation, la production et le management partiel de l’équipe de Travailleurs Handicapés du secteur prétraitement de la Cuisine Centrale.

Sous la responsabilité du Chef d’Equipe et/ou du responsable d’Atelier, l’Adjoint(e) aura les missions suivantes:
Ø Organiser, assurer et participer à la préparation de l’ensemble des ingrédients nécessaires aux différentes recettes pour la cuisson ou les assemblages de la partie chaude et froide de la cuisine:

- Décartonnage des produits, plaquage des produits
- Pesage des produits en fonction des recettes
- Epluchage et coupe de légumes,
- Rangement sur échelles en fonction des recettes et de la zone de production etc

Ø Organiser, assurer et participer au lavage manuel et en machine du matériel de cuisine, du rangement de matériel propre etc.

Ø Organiser, assurer et participer au nettoyage des locaux quotidiens, en suivant la procédure en place (avec suivi des résultats sanitaire à maintenir)

Ø Effectuer et assurer le remplacement partiel du Chef d’Equipe en cas d’absence.

**Votre profil**:** Profil et compétences**:
Ø CAP/ BEP, BAC, dans le secteur cuisine centrale ou restauration collective,
Ø Expériences dans ces secteurs exigés
Ø Connaissance impérative des règles d’hygiène HACCP, connaissance informatique nécessaire.
Ø Avoir une certaine autonomie dans son organisation de travail.
Ø Aptitude à travailler en équipe, dynamique, motivé et sensibilisé au handicap
Ø Autonome, rigoureux(se) et organisé(e) dans le travail.

**Conditions d’emploi**:
Ø Base contractuelle de 35 H/semaine avec modulation et annualisation horaire.
Ø Salaire suivant CC de la Métallurgie et expérience
Ø 3 Horaires possible sur le poste:
Equipe de 6h : Lundi 6h-14h, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi 6h-13h50
Equipe de 7h : Lundi 7h-15h, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi 7h-14h50
Equipe de 8h : Lundi 8h-16h, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi 8h-15h50

Poste à pourvoir dès que possible

**A propos de nous**:
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