Responsable Restaurant

Il y a 4 mois


Lesquin, France AMICI Temps plein

Le restaurant AMICI de Lesquin recherche son nouveau Responsable de restaurant.

Dans une ambiance chaleureuse, à la décoration soignée, le restaurant de 60 couverts est ouvert tous les midis et soir en semaine.

Notre cuisine est aussi vivante que le lieu avec une équipe motivée ayant le goût des saveurs et du dressage.

Sa thématique : une carte avec des recettes élaborées sur la base de produits frais, de saison alliant authenticité et tradition avec un peps d’originalité.

Le restaurant est ouvert toute la semaine de 7h à 22h00. Nous proposons un petit-déjeuner buffet pour les clients de la résidence hôtelière Coloft le jouxtant, des déjeuners et dîners gourmands et des afterworks animés à thèmes.

Le week-end il est ouvert seulement pour servir le petit-déjeuner buffet aux clients du COLOFT.

Vos missions au poste de directeur seront les suivantes:
**Mission Générale**

Vous serez chargé de la gestion quotidienne des opérations du restaurant, veillant à offrir une expérience très qualitative aux clients tout en maximisant la rentabilité et en garantissant le respect des normes de qualité et de service.

**Responsabilités Principales**

**Gestion Opérationnelle**:

- Superviser les activités quotidiennes du restaurant.
- Assurer le respect des normes de service et de qualité.
- Gérer le personnel en salle et en cuisine.
- Constituer un panel de fournisseurs référencés (mercuriale)
- Gérer la relation avec les fournisseurs
- Assurer la gestion des stocks(inventaires hebdomadaires et de fin de mois) veiller aux ratios nourriture et boisson (food & beverage cost) dans le respect du budget.

**Service Client**:

- Garantir un service client de grande qualité.
- Résoudre les problèmes et traiter les plaintes des clients.
- Capacité d’écoute
- Animer, gérer et développer la relation client
- Mettre en place événements réguliers pour créer et animer la communauté
- Maintenir un environnement propre et accueillant.
- Répondre aux commentaires sur les réseaux sociaux (Google, Trip Advisor etc)
- Animer l’activité des réseaux sociaux (Instagram, Facebook etc) conformément aux règles en place et en coordination avec l’équipe de communication STORIA Hospitality.
- Doit être force de proposition commerciale, répondre aux demandes d’évènements et d’animation du site
- Responsable de l’animation du site, participe activement à l’expérience client pour faire d’ AMICI une vraie destination.
- Faire de la veille concurrentielle, se tenir au courant des tendances

**Gestion des Ressources Humaines**:

- Diriger l’équipe, montrer l’exemple et inspirer ses équipes
- Faire preuve d’une capacité d’écoute et d’empathie
- Recruter, former et encadrer le personnel.
- Élaborer les plannings de travail.
- Veiller aux formations obligatoires
- Veiller aux affichages règlementaires
- Évaluer les performances et encourager le développement professionnel.
- Développer la cohésion d’équipe pour optimiser la rétention de personnel

**Gestion Financière**:

- Gérer les achats (mercuriale à tenir à jour)
- Gérer la caisse
- Contrôler les coûts opérationnels.
- Optimiser les marges bénéficiaires.
- Garantir la rentabilité du restaurant par un suivi des ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire
- Respecter les procédures comptables quotidiennement (rapports de caisse)
- Contrôle et suivi du bon paramétrage des différents outils F&B (Cashpad ou autre )

**Conformité et Hygiène**:

- S'assurer de la conformité aux normes sanitaires et de sécurité.
- Appliquer les politiques de l'entreprise et les réglementations locales.

**Compétences Requises**
- Expérience significative dans le secteur de la restauration.
- Excellentes compétences en gestion et leadership.
- Fortes compétences en communication et relation client.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Compétences financières pour la gestion budgétaire.
- Agilité, capacité à répondre aux attentes diverses des clients

**Qualifications et Formation**
- Diplôme en hôtellerie, restauration.
- Expérience préalable solide en gestion de restaurant.
- Notions d’anglais

**Conditions du poste**
- A partir de 32 400€ annuel brut selon expérience + primes sur objectifs
- CDI de 39h

Vous cherchez un projet avec du sens en pleine évolution, venez rejoindre l’équipe dynamique d’Amici

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 23/09/2024


  • Responsable Restaurant

    Il y a 3 mois


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  • Responsable Marketing

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    **Vous recherchez une société familiale qui vous permettra de vous projeter dans le futur ?** **Alors n’hésitez plus ! Nous vous présentons GT Solutions !** Nous sommes la filiale GT Nord de GT solutions. GT Solutions (2000 personnes, 230 M € de CA) est un acteur majeur dans la distribution transport. **Notre métier ?** La prestation de service...

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    Il y a 3 mois


    Lesquin, France Ingram Micro Temps plein

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    il y a 2 heures


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    **À propos de nous**: Connaissez-vous le Mercure Lille Aéroport, hôtel de 215 chambres ? Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie au cœur des destinations, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client. Rejoindre notre hôtel,...

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    il y a 4 semaines


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  • Lesquin, France OZEO CONSULTING Temps plein

    **OZEO Consulting c’est**: - Une entreprise 100% Lilloise fondée en 2020 et une communauté de 35 Ozeonautes talentueux et passionnés, - Une ESN Great Place to Work® soucieuse du bien-être de ses collaborateurs, - 3 pôles d’expertise : Software, Infra & Cloud, Product, - Un mantra : Un collaborateur heureux = un client satisfait = une entreprise...

  • Chef Des Ventes

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    Lesquin, France Paritel Temps plein

    Créée en 1991, Paritel est un opérateur télécom de proximité pour les TPE-PME et l’une des filiales du Groupe Global Concept. Propriétaire de son infrastructure réseaux, Paritel propose à ses clients, une offre globale de produits et services de télécommunications (téléphonie fixe, mobile, Internet, Cloud, vidéo-surveillance et monétique)....


  • Lesquin, France OZEO CONSULTING Temps plein

    **OZEO Consulting c’est**: - Une entreprise 100% Lilloise fondée en 2020 et une communauté de 35 Ozeonautes talentueux et passionnés, - Une ESN Great Place to Work® soucieuse du bien-être de ses collaborateurs, - 3 pôles d’expertise : Software, Infra & Cloud, Product, - Un mantra : Un collaborateur heureux = un client satisfait = une entreprise...


  • Lesquin, Hauts-de-France WINSEARCH LILLE INDUSTRIE Temps plein

    Soyez le candidat idéal pour ce poste de Technicien Spécialisé en Réparation et Maintenance ! Nous recherchons quelqu'un qui possède des compétences techniques solides et qui peut travailler de manière autonome.Ce poste consiste à assurer les maintenances préventives planifiées des machines de tri, en collaboration avec le Responsable support. Vous...