Cuisinier Restaurant

il y a 3 jours


Le Cannet, France GDP Vendome Temps plein

**FICHE DE POSTE - CUISINIER/ERE (H/F)**

Le cuisinier exercera sa fonction sous l’autorité de la Cheffe de cuisinier et du directeur d'établissement

**MISSION**

**Au sein d'une résidence de 98 appartements, vous serez en charge d'aider la Cheffe de cuisine pour différentes missions**:
**préparations, réalisation des entrées, plats, desserts, épluchage, préparation des assiettes, réalisation de recettes simples...**

**rangement, nettoyage, plonge....**

**Vous serez en doublure dans un premier temps avec le chef de cuisine. 2 jours de repos consécutifs, coupure possible**
- **FONCTION(S)**:

- **Elaboration des repas**:

- Préparation, confection et dressage des plats dans le respect des menus établis. Réalisation des recettes à partir de fiches techniques des cahiers culinaires Les recettes choisies privilégient le traditionnel, le « fait maison » et les produits frais. Respect des quantités et des grammages préconisés par les fiches techniques ou la diététicienne. Respect des régimes prescrits des locataires et suivi des préconisations. Préparation, confection et dressage des menus à texture modifiée conformément aux exigences du Groupe
- **Nettoyage/entretien du matériel**:

- Nettoyage et rangement de la plonge batterie
- Nettoyage de la cuisine conformément au plan de nettoyage affiché
- Respecte et veille au bon entretien du matériel de cuisine mis à sa disposition
- Signale à la direction tout disfonctionnement de ce matériel
- Met en place un suivi de la maintenance du matériel avec le responsable d’établissement
- **Règles d’hygiène et de sécurité**:

- Il travaille dans le strict respect des normes préconisées dans le notamment:

- Contrôle des températures à la réception des marchandises
- Suivi des températures des chambres ou armoires froides positives et négatives
- Elaboration des plats témoins
- Traçabilité du nettoyage
- Etc
- **Hygiène personnelle/ savoir être**:

- L’équipe de cuisine doit avoir une hygiène corporelle irréprochable
- Il veillera à ce que sa tenue soit impeccable
- Le port du calot est obligatoire
- Empathie avec les locataires
- Aide pour le service du midi et soir
- **Gestion**:

- Gérer le budget et faire les achats selon les consignes de la cheffe de cuisine.
- Il gère le budget alimentaire qui lui est alloué
- Il établit le journal d’achat et réalise l’inventaire des stocks chaque fin de mois
- **Encadrement - contrôles**:

- Contrôle et veille au strict respect des règles d’hygiène, des protocoles et des procédures en vigueur, relatives au fonctionnement de la cuisine.
- Il assure le contrôle de toutes les DLC
- Il assure un contrôle visuel de l’état de propreté des locaux de cuisine
- Il contrôle la propreté de la vaisselle
- Il contrôle la traçabilité du plan de nettoyage, des relevés de températures

**Cette fiche peut, en cas de besoin, peut être adaptée aux évolutions de la résidence et aux normes ou règlementations. En aucun cas, elle ne doit être considérée comme exhaustive.**

Ces missions sont susceptibles d’évoluer. Le Cuisinier devra s’adapter aux évolutions de son poste et suivre notamment les formations nécessaires.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 1 541,46€ à 2 812,03€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 7 mois


    Le Havre, France SARL LES GALETS Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner les plats selon les recettes et les...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 2 mois


    Le Croisic, France LA DÉRIVE Temps plein

    Cuisinier (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes une entreprise de restauration traditionnel. Nous recherchons un Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Aperçu du poste: En tant que Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations quotidiennes de notre cuisine. Vous travaillerez en...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 7 mois


    Breuil-le-Vert, France Speed Food Temps plein

    Cuisinier (H/F) - Description de poste Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier qualifié et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la création de plats délicieux et attrayants pour nos clients. Responsabilités: -...


  • Le Cannet, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Alternant(e)...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Le Puy-en-Velay, France L'Abri Hôtel Restaurant Temps plein

    Recherche cuisinier/cuisinière confirmé(e), autonome, titulaire d’un CAP de cuisine au minimum et 2 ans d'expérience. Situé dans une zone d’activité économique, notre hôtel restaurant est ouvert **midi uniquement**. Nous proposons une **cuisine traditionnelle** dans un cadre lumineux et élégant. - Vous gérez les approvisionnements et les...


  • Le Grau-du-Roi, France Restaurant Le Provencal Temps plein

    "Restaurant de cuisine traditionnelle au Grau-du-Roi recherche un cuisinier autonome pour rejoindre notre équipe. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de qualité en suivant les recettes et les standards de notre restaurant. - Superviser et guider un commis de cuisine. - Travailler en collaboration avec notre plongeur pendant la saison...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Burnhaupt-le-Haut, France Restaurant La table de Cathy Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Vos compétences en manipulation des aliments, en service et en gestion seront essentielles pour réussir dans ce...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 7 mois


    Le Brignon, France sas a la bonne auberge Temps plein

    Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Effectuer la cuisson des...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Carry-le-Rouet, France Restaurant BRO BURGER Temps plein

    **Notre restaurant Bro Burger situé à Carry le Rouet recherche un cuisinier**: **Contrat**: CDI - **Planning**: 10 services/ semaine du Mardi au Samedi midi et soir (10h00 -15h00 ET 18H30- 22h30) - **Salaire**: 2200€ net **VOS MISSIONS** - Préparation et réalisation des plats - Respecter les fiches techniques - Respecter les normes HACCP - Capable...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Carry-le-Rouet, France Restaurant BRO BURGER Temps plein

    **Notre restaurant Bro Burger situé à Carry le Rouet recherche un cuisinier**: **Contrat**: CDI - **Planning**: 10 services/ semaine du Mardi au Samedi midi et soir (10h00 -15h00 ET 18H30- 22h30) - **Salaire**: 2200€ net **VOS MISSIONS** - Préparation et réalisation des plats - Respecter les fiches techniques - Respecter les normes HACCP - Capable...

  • Apprenti-cuisinier (H/F)

    il y a 7 heures


    Le Cannet, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Apprenti-Cuisinier (H/F)** **Contrat d'apprentissage 2 ans** **le cannet 06110** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une composante du menu ou d’un type de menu. - Vous veillez à la bonne tenue de votre...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 heures


    Dracy-le-Fort, France restaurant la garenne Temps plein

    Nous recherchons cuisinier H/F pour intégrer notre brigade. Le salaire est a définir selon vos compétence. Notre restaurant est fermé le Dimanche et le 2ème jour de repos est a définir en semaine. 1RTT par mois. vous serez primé selon les résultats. Nous sommes une entreprise familliale qui préviligie le confort de travail, pour que tout ce passe...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Rignieux-le-Franc, France bar RESTAURANT chez micke Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que...


  • Montigny-le-Bretonneux, France Groupe Le Duff Temps plein

    **Recherche CV Al Dente dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant !** **Mission**: Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui le leader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 7 mois


    Le Havre, France ANACAPRI Temps plein

    L'Anacapri est un restaurant situé à Saint Hilaire du Harcouët proposant des plats traditionnels et faits maison. Dans un cadre convivial et chaleureux, nous proposons des pizzas cuites au feu de bois, galettes, viandes, poissons, pâtes et salades, préparés à base de produits frais et authentiques. **Description du poste**: Nous recherchons un(e)...

  • Cuisinier(E)

    il y a 7 heures


    Le Grau-du-Roi, France Restaurant regis Temps plein

    Cherche cuisinier pour la saison qui debutera à partir du mois de mai Pour plus de renseignements me contact Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD Salaire : à partir de 1 650,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Disponible le week-end - Horaires flexibles - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée -...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Le Cannet-des-Maures, France DDK Temps plein

    Terre de Provence, hôtel 3 étoiles affilié à la coopérative Best Western, situé au Cannet des Maures, dispose de: - 50 chambres ; - 1 restaurant ; - 3 salles de séminaires ; - 1 piscine ; Fort d’une équipe d’une vingtaine de personnes, nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) pour intégrer notre équipe chaleureuse. La Cuisine est votre...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Le Cannet-des-Maures, France DDK Temps plein

    Terre de Provence, hôtel 3 étoiles affilié à la coopérative Best Western, appartient au Groupe familial DDK. Situé au Cannet des Maures, l’hôtel dispose de: - 50 chambres ; - 1 restaurant ; - 3 salles de séminaires ; - 1 piscine ; Fort d’une équipe d’une quinzaine de personnes, avec une nouvelle direction, cet établissement se dirige vers...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Carry-le-Rouet, France RESTAURANT LES TERRASSES Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et dynamique pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation froide et de la cuisson de certains aliments. Responsabilités: - Préparer et cuire les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies - Assurer la propreté et...