Second Pâtissier

**Description du poste**:
Le Petit Patio, concept unique alliant restaurant - pâtisserie et boulangerie recherche des talents pour accompagner son expansion. Quelque part au soleil, dans un cadre idyllique et face à la mer, nous souhaitons réunir une équipe passionnée et motivée.

**L'aventure que nous vous proposons**:
Vous savez élaborer une pâtisserie contemporaine, conviviale et pleine de couleur ? Nous vous offrons la possibilité de rejoindre une toute nouvelle équipe et de participer à l'ouverture d'un nouveau lieu exceptionnel en collaboration avec le Chef Pâtissier.

**Vos missions en tant que Second Pâtissier seront**:

- Etablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef, élaborer de nouvelles recettes en pâtisserie boutique
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le Chef Pâtissier,
- La Maîtrise des glaces et du chocolat est un plus
- Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité de la pâtisserie,
- Assurer la production pâtissière dans le respect des normes de qualité de l’établissement,
- Savoir gérer les stocks de matières premières et la réalisation d’inventaires,
- Veiller à l’entretien et au bon usage du matériel,
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements,
- S'informer des retours clients afin d'améliorer les points nécessaires et être force de proposition pour les changements à apporter,
- Remplacer le Chef Pâtissier en cas d’absence temporaire


**Ce poste est fait pour vous si...**
- Vous avez une **expérience** **significative **dans la pâtisserie.
- Vous êtes **organisé** et **rigoureux**:

- Vous êtes **dynamique** et **réactif**:

- Vous maîtrisez tous les fondamentaux des **règles d'hygiène** et de **sécurité.**

**Type d'emploi** : Temps plein, CDI

**Salaire** : En fonction du profil et des compétences.

**Lieu du poste** : Un seul lieu de travail - Golfe Juan

**A partir de**: Dès que possible

**Programmation**:

- Travail en journée d'octobre à avril
- Coupure 6 mois de mai à septembre

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- Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Flextime

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel